Tản mạn "Ngã ba con voi"

[quyenkh]

Đất nước Campuchia ngày ấy nhiều rừng nên cũng lắm thú các bác nhỉ , đơn vị cụ H3 Ba Tri bắt được kỳ đà , còn đơn vị mình cũng bắt được một thứ nhưng làm cả đơn vị giật mình .
Ngày ấy khoảng đầu tháng 3/79 đơn vị mình còn ở hướng Đông Bắc ( tỉnh Mondonkiri ) , khi truy quét địch ở ChưBa cả đơn vị trải qua gần hai ngày khát nước gần , phải moi trong khe đá nước tù còn đọng lại ngâm với xác lá cây mục rửa nên thúi hoăng thúi hoắc , và vũng nước có mấy xác chết trương phìng cũng ráng nuốt cho hạ cơn khát .
Khi chiếm được chốt Chưba đơn vị dừng chân chờ D2 đánh từ đường 141 lên hợp nhất đội hình E , những ngày nằm lại đó C12,7mm của mình đảm nhiệm hướng con dốc ngay đường lộ đất đỏ 141 , cũng phải thay nhau đi tuần tra chung quanh vị trí đóng quân .
Thằng Mọn ngất người Nghĩa Bình đi tuần vì mải ngắm chi đẹp lạc bố nó đội hình , hắn ở trong rừng đâu 18 ngày luôn , người như bộ xương khô .
Khi hắn đi lạc đơn vị tổ chức người đi tìm ngay chiều hôm ấy , hắn đi lạc khoảng 2 g chiều anh Trịnh và thằng Chương hôm ấy đi với nó tất nhiên phải tìm theo lối cũ mà tìm , lúc ấy bổ sung thêm thằng Vũ theo nữa .
Mấy hắn đi đâu chừng hơn một tiếng thì nghe mấy tiếng súng nổ sâu trong rừng , cả đơn vị sốt ruột chờ tin trông ngóng , một lúc sau thấy xa xa dưới chân dốc thằng Chương đi đầu thấy hắn khệ nệ khiêng cáng , ai cũng nghĩ thằng Mọn tiêu rồi .
Nhưng khi gần tới thấy thằng Chương và thằng Vũ đang cáng một con Trăn khổng lồ , sau nghe thằng Chương nó nói , đang đi nó nghe tiếng phì phì sát bên mình , nó quay lại thấy một đống thù lù dưới cái hố của một cái cây trốc gốc , nó quay súng đọp liền mấy phát con trăn đi đời .
Lúc ấy mình đang bận gác nên không biết con trăn dài bao nhiêu , nhưng chặt ra chia cho mỗi đơn vị một khúc , chắc con này trên 30 cân như chơi hoặc hơn thế .
Nhưng thịt mấy loại này không có gia vị ăn nó thế nào ấy , tanh lòm lòm nhất là da của nó mấy bố chơi tuốt luôn không bỏ , mấy ông chế thêm còn ra rừng đào mấy củ nghệ rừng mà nhím hay moi ăn bỏ vô kho chúng mà nó cứ lờ lợ tanh tanh làm sao .

[H3 Hùng]

Hôm qua anh chỉ viết tới đoạn , bắn hụt còn kỳ đà, nó chạy mất . Anh ngưng.
Đọc mà tức anh ách .
Anh thượng sỹ Hùng à . Nghe nói ăn thịt kỳ đà thì xui. Không biết thế nào , anh có trải nghiệm gì không , kể em nghe với !!

Tối qua tôi viết bài trực tiếp trong mục "trả lời" của diễn đàn, sợ chuyển không được uổng công gõ, mất hứng kể chuyện, nên viết được giữa chừng thì lật đật gởi bài, sau đó vô mục "sửa" để viết tiếp cho hết ý.

Thường thì khi đi tác chiến chúng tôi  cũng tin dị đoan như dân mình tin ba cái vụ kỳ đà cản mũi. Nhưng thời điểm mà tôi đang kể chuyện đó là lúc chúng tôi đang xây dựng doanh trại gần căn cứ của địch nên gọi là căn cứ hành quân, từ chổ đứng này chúng tôi sẽ tung lực lượng ra đánh Pốt. Đó là ý đồ tác chiến của  trên, lính đóng trong cứ thì giống như ở trong nhà mình, lúc đó chúng tôi không kiêng cử gì cả, con gì nhúc nhích là xơi, kỳ nhông, kỳ đà, cắc ké gặp con gì xơi con đó. Nhờ những con vật đó mà chúng tôi có đủ năng lượng để tồn tại trong môi trường rừng già mùa mưa ẩm thấp và bức bối lắm! Bạn sống trong rừng rồi sẽ biết: Lúc đó tự dưng mình có nhu cầu cần phải hoạt động nhiều (để duy trì thể lực), ăn nhiều (để nạp năng lượng), uống rượu nhiều (để chống buồn , chống sốt rét, chống sự thâm u và ẩm thấp của núi rừng Cao Mê-lai)

[Brest]

Cái vụ " kỳ đà cản mủi " này không biết có đúng không !  nhưng hồi đánh Công-xi-lốp mấy ông anh nuôi C em " xử " 2 con kỳ đà, sau đó B em được lệnh về trước chuẩn bị SCH để ' hỏi thăm sức khỏe " cao điểm 175. Ngang qua chân cao điểm thì " Bùm " 4 em, may mà không có em nào chuyển về làm " vệ binh" sân bay SR.

Nói thêm , ngày đó em rất sợ vót đủa tre ăn cơm, cứ mổi lần bị mất đủa ( chắc mấy ông tướng kia bị mất rồi chôm của em ) là em lại ngồi vót đủa là y như rằng lại có công tác, mà thừong khi về thì thiếu 1-2 người

@H3 Hùng : bác bị đoàn thẩm tra lý lịch hành " chết đi sống lại " rồi á . Hồi nảy xem hình Âu Dương tiên sinh pót lên, công nhân đẹp " chai" dễ sợ luôn

[H3 Hùng]

@H3 Hùng : bác bị đoàn thẩm tra lý lịch hành " chết đi sống lại " rồi á . Hồi nảy xem hình Âu Dương tiên sinh pót lên, công nhân đẹp " chai" dễ sợ luôn

Tôi bị "sốc" chút đỉnh vì bụng trống (đến 13 giờ trưa mới chiến mà, trong khi đoàn đi thẩm tra 10 giờ mới ăn sáng tại ngã ba Trung Lương nên vững bụng hơn) mà uống rượu sec, chửa lửa bia Ken thì mau xỉn. Nằm phơi bụng nghỉ chút đỉnh là êm thôi mà .

[Kon tiahien]

He he, ngã ba con voi bi giờ có thêm 2 con nữa : Con Kỳ Đà của H3 Hùng và con Trăn của Quyenkh 
Đ/V mình có thời cũng đi săn tùm lum, nào nai, trăn, thỏ, chim cú mèo, dơi, khỉ, cá, lươn...( có cả bò đi lạc nữa) Con nào cũng chén tuốt luốt... chep! Riêng có 1 thứ thịt phải lè ra  Đó là con kền kền! Không biết có cách gì để khử mùi của nó chứ khi nấu với các gia vị thường như hành, tiêu, tỏi, ớt... bọn tôi cũng không nuốt nổi 1 miếng. Nấu xong đem đổ tất, tiếc ơi là tiếc!

[haanh]

He he, ngã ba con voi bi giờ có thêm 2 con nữa : Con Kỳ Đà của H3 Hùng và con Trăn của Quyenkh 
Đ/V mình có thời cũng đi săn tùm lum, nào nai, trăn, thỏ, chim cú mèo, dơi, khỉ, cá, lươn...( có cả bò đi lạc nữa) Con nào cũng chén tuốt luốt... chep! Riêng có 1 thứ thịt phải lè ra  Đó là con kền kền! Không biết có cách gì để khử mùi của nó chứ khi nấu với các gia vị thường như hành, tiêu, tỏi, ớt... bọn tôi cũng không nuốt nổi 1 miếng. Nấu xong đem đổ tất, tiếc ơi là tiếc!

hehe ,mấy ông ăn dữ quá nên đến thời tụi tui quá không hề biết miếng thịt rừng là gì , phải nói là sạch sành sanh 

[yta262]

...
Nhưng thịt mấy loại này không có gia vị ăn nó thế nào ấy , tanh lòm lòm nhất là da của nó mấy bố chơi tuốt luôn không bỏ , mấy ông chế thêm còn ra rừng đào mấy củ nghệ rừng mà nhím hay moi ăn bỏ vô kho chúng mà nó cứ lờ lợ tanh tanh làm sao .

Vậy là bác không biết làm thịt trăn rồi. Thịt trăn rất ngon, nếu biết làm. Tanh là vì máu và mỡ trăn bác quyền. Máu trăn mà dùng nước rửa thì nó càng dính thêm, còn mỡ trăn thì dính liền theo da con trặn Do đó cách dã chiến của bên tôi là buộc đầu trăn lên ngọc cây, dùng dao găm lóc da phần đầu và rạch dọc phần bụng cho tới đít con trăn. Lột da trăn và lấy hết ruột ra coi như là đã lóc hết mỡ trăn luôn. Nhớ trong bộ đồ lòng con trăn có túi mật rất quý. Xong thì lấy giấy báo chùi cho sạch máu, tuyệt đối không 1 giọt nước đụng vô thịt trăn. Cắt khúc trăn ra chiên xào, nếu khoái nhai thì bằm thịt với xương trăn, ăn ngon "nhức xương" đó bác.

[Kon tiahien]

He he, ngã ba con voi bi giờ có thêm 2 con nữa : Con Kỳ Đà của H3 Hùng và con Trăn của Quyenkh 
Đ/V mình có thời cũng đi săn tùm lum, nào nai, trăn, thỏ, chim cú mèo, dơi, khỉ, cá, lươn...( có cả bò đi lạc nữa) Con nào cũng chén tuốt luốt... chep! Riêng có 1 thứ thịt phải lè ra  Đó là con kền kền! Không biết có cách gì để khử mùi của nó chứ khi nấu với các gia vị thường như hành, tiêu, tỏi, ớt... bọn tôi cũng không nuốt nổi 1 miếng. Nấu xong đem đổ tất, tiếc ơi là tiếc!

hehe ,mấy ông ăn dữ quá nên đến thời tụi tui quá không hề biết miếng thịt rừng là gì , phải nói là sạch sành sanh 

Còn chứ haanh! Kể cả Kon Memai và Kon Cromum để phần Haanh là khoái khẩu nhất rồi.  Nếu biết sau này chú sang chắc bọn anh đã bàn nhau tìm cách "lưỡng" trước!

[dksaigon]

Thịt rừng nói chung kỵ nước! như ytá 262 nói về xử lý thịt trăn!
Một số thịt rừng khi chế biến thì có thể cho nước như xào, nấu ( lúc mổ thì kỵ nước ) nhưng nói chung vẫn không ngon bằng các món nướng, chiên ( nghĩa là không dính đến nước )! Không biết mình nói vậy có đúng không nhưng kinh nghiệm cá nhân thấy vậy!
Bác nào đã ăn thịt con bồ nông chưa ( tiếng K gọi là con Tung ) chắc nó cũng cùng " hạng với con kên kên mà Kontìahiên đánh giá xếp hạng?!

[vubang]

Bồ nông tớ có ăn một lần, dở ẹc, chắc cũng tại kô có gia vị, đi hành quân mà, ăn đỡ buồn