Offline quân khu 7 - Phần 9

[behienQYV7C]

Đặc sản Củ Chi - khoai mì hấp nước cốt dừa :

Ba BH kể ngày xưa những gia đình có ruộng đât, mướn thợ cấy, cắt lúa hay đập lúa thì ngoài tiền công phải lo bữa cơm trưa và hai bữa nước buổi , nước buổi là gì ? tức là buổi sáng bắt đầu làm việc từ khoảng 7 giờ , đến 9 giờ là được ăn lót dạ , gọi là nước buổi _ tức là uống nước giữa buổi , rồi 11 giờ trưa ăn cơm , nghỉ đến 1 giờ làm , đến 3 giờ được nghỉ 30 phút ăn nước buổi , làm đến khoảng 5 giờ hơn thì nghỉ. Những người nghèo thường không ăn sáng và đến nước buổi mới ăn, nước buổi thường là khoai mì. khoai lang , khoai môn , khoai từ và người mướn công muốn đỡ tốn cơm buổi trưa thì nấu thật nhiều củ còn người làm vì đói bụng cứ ăn củ cho no đến trưa thì ăn cơm không nổi nên đỡ tốn cơm .

Hôm rồi BH dọn khoai mì lên ông xã BH cứ la "em cho các anh chị ăn khoai mì no rồi chút sao ăn gì nổi nữa " , hihi , nhưng có lẽ món khoai mì  được " hảo " nhất, vì lâu lâu ăn món đồng quê lạ miệng ngon quá .

[lonesome]

Sắn luộc ăn nhiều thì ngán (có khi say trước khi chán) nhưng lâu lâu ăn thì ngon miệng lắm chị BH ạ.

[behienQYV7C]

Sắn luộc ăn nhiều thì ngán (có khi say trước khi chán) nhưng lâu lâu ăn thì ngon miệng lắm chị BH ạ.

Sắn ăn mà say thì thường chỉ có ở miền bắc thôi em ạ , còn miền nam thì chưa bao giờ nghe say sắn, có lẽ do đất hay giống sao đó , còn nói ngán thì như ngày xưa ăn độn hết năm này qua năm khác lại không có điều kiện chế biến thì mới ngán , còn bây giờ chế biến đủ món với nhiều khẩu vị thì sẽ rất lâu ngán đấy , với lại sắn bây giờ cũng ít người trồng nên ít có để mà ngán lắm , 1 kg sắn = giá 1kg gạo  = 10 ngàn đồng .  .

[NVLAC]

Sắn luộc ăn nhiều thì ngán (có khi say trước khi chán) nhưng lâu lâu ăn thì ngon miệng lắm chị BH ạ.

Sắn ăn mà say thì thường chỉ có ở miền bắc thôi em ạ , còn miền nam thì chưa bao giờ nghe say sắn, có lẽ do đất hay giống sao đó , còn nói ngán thì như ngày xưa ăn độn hết năm này qua năm khác lại không có điều kiện chế biến thì mới ngán , còn bây giờ chế biến đủ món với nhiều khẩu vị thì sẽ rất lâu ngán đấy , với lại sắn bây giờ cũng ít người trồng nên ít có để mà ngán lắm , 1 kg sắn = giá 1kg gạo  = 10 ngàn đồng .  .

Chú XỒM nói ăn sắn nhiều bị say là có. Trong sắn có nhiều chất độc (như cyanure chẳng hạn) nhất là ở lớp da màu hồng và ở lá. Ăn sắn phải ngâm và xã nhiều lần và luộc kỹ. Sắn giống Việt Nam ít chất độc hơn sắn cao sản của Ấn Độ, loại này không luộc ăn được mà chỉ để làm bột ngọt (mì chính) và thức ăn gia súc thôi.

[lonesome]

Chú XỒM nói ăn sắn nhiều bị say là có. Trong sắn có nhiều chất độc (như cyanure chẳng hạn) nhất là ở lớp da màu hồng và ở lá. Ăn sắn phải ngâm và xã nhiều lần và luộc kỹ. Sắn giống Việt Nam ít chất độc hơn sắn cao sản của Ấn Độ, loại này không luộc ăn được mà chỉ để làm bột ngọt (mì chính) và thức ăn gia súc thôi.

Dạ đúng đó ạ. Sắn mà không ngâm kỹ, không luộc kỹ thì dễ bị say hơn ạ. Có lẽ vì thế khi chế biến, người ta thích bỏ sắn vào chõ để hấp hơn là luộc vì khi hấp cyanure dễ bay hơi cùng hơi nước hơn.

[tranphu341]

                Chào các bác. Ngày hội của ae QK7 vui quá. Gia đình behien hanh phúc quá. Tranphu341 có lời chúc mừng chân thành và nồng nhiệt nhất.

                Nhìn tô sắn hấp nước cốt dưa mà thèm quá! Ước gì nhỉ? Giá như TP có được 1 điều ước thì hay biết mấy.

                Chúc các bạn có nhiều niềm vui. Chúc gia đình Hiền - Hải luôn vui , hạnh phúc!

[y lố 302]

               Chào các bác. Ngày hội của ae QK7 vui quá. Gia đình behien hanh phúc quá. Tranphu341 có lời chúc mừng chân thành và nồng nhiệt nhất.

                Nhìn tô sắn hấp nước cốt dưa mà thèm quá! Ước gì nhỉ? Giá như TP có được 1 điều ước thì hay biết mấy.

                Chúc các bạn có nhiều niềm vui. Chúc gia đình Hiền - Hải luôn vui , hạnh phúc!

Bác @TranPhu 341 : Bác làm tôi liên tưởng đến câu thơ của cụ Tản Đà về " Rau sắng chùa Hương " :

"Muốn ăn rau sắng chùa Hương
Tiền đò ngại tốn con đường ngại xa
Mình đi ta ở lại nhà
Cái dưa thì khú cái cà thì thâm"...

Qua hình bát sắn hấp nước dừa  thì quả thật rất hấp dẫn .Tiếc là thời gian qua không lên được nhà BeHien QYV 7C .
Chúc Anh Chị Behien QYV 7C sức khỏe & hạnh phúc .

[sapaco]

tháng 12, tìm bác Dao tiêu quả là khó, được dịp gặp nhưng lại không thấy? chỉ thấy Phile và nhóm cựu chiến binh của TCTy Bến Thành, hy vọng 22/12 gặp được bác

[NVLAC]

tháng 12, tìm bác Dao Tiêu quả là khó, được dịp gặp nhưng lại không thấy? chỉ thấy Phile và nhóm cựu chiến binh của TCTy Bến Thành, hy vọng 22/12 gặp được bác

Không gặp mặt mà vẫn uống được rượu ngâm của mình là đủ rồi; nhậu với các chiến hữu Tổng Cty Bến Thành  thì cũng quá quen. Mấy anh nhậu mà chẳng báo trước gì hết. Chiều hôm qua vướng 3 show, ai kêu trước thì chạy show đó thôi...

[honghot.K]

  Vì trên VMH , nói riêng E812 của Pailin ngày ấy cánh TP chỉ có mình em , còn nói chung F309 thì nấu canh không ngọt nên em có dành riêng 2 thư mời của E812 cho bác lethanh80 và quyenkh, mời 2 bác sắp xếp thời gian + tiền bạc cùng đến tham dự cùng E812 [ xin nói nhỏ với mấy bác là vì em không có máy mà lại muốn đưa hình lên toàn cảnh buổi họp mặt của E812 cánh trong nầy cho các bác nhận lính của mình.] có gì em sẽ liên lạc qua ĐT cho bác lethanh80 . Xin chào !