Hình bóng quê nhà (Phần hai)

[chiensivodanh]

Bây giờ là thế kỷ 21 ,chiếc tủ lạnh trong bếp là không thể thiếu ,nhưng không phải cái gì cũng để ở trong tủ lạnh được . Do vậy cái : gạc -măng -giê (cái chạn) vẫn còn giá trị ,nó vẫn tồn tại song song với tủ lạnh .

GÁC MĂNG GIÊ THỜI NAY đã được làm bằng kiếng và lưới (không còn gỗ để làm ) chuyên đựng đồ ăn nóng chờ lên mâm .....



Đành rằng chuyện bếp núc nấu nướng .tủ chạn là của đàn bà ,Nhưng người ra tiền để sắm sửa vật dụng gia đình lại là đàn ông ,nên buộc phải rành rẽ .hi hi ...

[H3 Hùng]

Tôi khoái con chờ-ke này. Chủ đâu chó đó.

Tôi ở quê một mình, xách dao rựa ra vườn, con chờ-ke chạy kề bên lỏ mắt nhìn chủ làm việc. Chủ mà làm việc gì lâu quá, mất thời gian đứng nhìn thì chó nằm khoanh đó chờ chủ.

Thương thay loài chó! Ngoài thời gian đi gây giống chó, suốt đời còn lại cứ quẩn quanh bên chủ của mình. Bởi vậy mất thằng trộm chó, bị chủ chó đánh hội đồng thật đáng đời chó má của nó.

[c16]

Không biết mấy bác CCB K lúc ở bển có nhớ má không, hồi ở nhà, má rất bình thường, thậm chi khi bị má rầy chuyện gì lại quạu quọ, nói hỗn lại với má, vậy mà qua bển rồi nhớ thương má quá trời luôn.
Nghĩ dại, nếu mình có chết, cũng nhẹ nhàng thôi, vì thấy nó đến với người lính quá đơn giản, chỉ cần 1 viên đạn mồ côi là xong, chỉ thương má mang nỗi đau vì thương nhớ đứa con rứt ruột đẻ ra, thương má mai này già yếu không có người đỡ đần, phụng dưỡng. Bài hát "Hãy yên lòng mẹ ơi": Đoàn quân bước trên đường rừng, bình minh thấp thoáng chân trời xa, mẹ ơi hãy yên lòng, ... mỗi khi nghe, hoặc lúc hát thầm, cảm thấy bồi hồi, rưng rưng nước mắt.
Cũng lạ ở chỗ, những đêm sáng trăng làm cho nỗi nhớ nhà càng dâng lên dào dạt, có sự liên quan chặt chẽ giữa người nghệ sĩ với ánh trăng, không là thi sĩ, nhưng vào những đêm trăng tui cũng nỗi hứng, muốn làm vài câu thơ nhớ nhà bổ sung cho nền văn học nước nhà.
Không nói được tại sao đêm trăng lại khiến tui trào dâng nỗi niềm như vậy, nhưng không thể quên được cảnh ánh trăng sáng vằng vặc trải trên cánh đồng, những rặng cây im lìm xa xa, trên nền mờ ảo sương khói, không khí mát dịu, ... có lẽ những thứ đó đã "gợi cảm" mình chăng, hình bóng quê nhà trong trái tim người lính trẻ.

[86humxamthaylong]

***(*)88
       Cám ơn bác C16 đã khơi lại những phút giây nhớ mẹ,nhớ nhà…(chưa có “ghệ”để nhớ!) trong cái thời còn lông nhông bên đất bạn.Giờ nghĩ lại thấy cũng xấu hổ,cứ Tết tới là nhớ nhà mỗi đứa một góc ngồi khóc hù hụ,lính mới khóc trước rồi lính cũ cũng khóc theo…Bình thường thì không sao,tới lúc đau ốm hoặc lâm vào tình thế khó khăn…khi đó mới nhớ tới mẹ,ước gì có mẹ ở đây để bênh vực,chở che cho mình (y như hồi còn nhỏ cứ ra đường bị uýnh là chạy về méc với mẹ).Bởi vậy lúc đó em thích bài “Cảm ơn” hơn là “Xuân này con không về”,nhất là những câu như “…Này là bánh chưng,mẹ già tự tay gói gởi cho con…” hay “…Nhìn cặp bánh chưng mà lòng ngùi thương mẹ già xa xăm…”! Thôi em tản mạn với mấy bác nhiêu đó thôi,quê em không có bánh chưng thì em mời mấy bác dùng tạm bánh tét nhé! Hì hì!

[chiensivodanh]

Ngoài miền khác ,cụ thể hơn là miền bắc vẫn có bánh này nhưng người ta gọi là bánh chưng dài (không gọi bánh tét) . sở dĩ có bánh loại này là do gói bánh chưng vuông hơi khó . Muốn cho bánh đẹp vuông vức phải có cái khuông bằng gỗ vuông vuông cố định xung quanh trước khi đổ gạo vào rồi ép gói lá .

Do vậy trong một nồi bánh trưng thế nào cũng có vài cái bánh chưng dài . ưu điểm khi bóc bánh ặn dần lâu bị hư bánh và dễ xắt khoanh bằng lạt .

Thường thì người ta luộc bánh 10-12 tiếng bánh chín nhừ . có người nóng ruột luộc chỉ 8 tiếng cũng chín nhưng để đến mùng 6-7 tết là bị lại gạo -tức bánh bị cứng lại ăn không ngon cho dù đã chiên nóng  .

Giải pháp hữu hiệu nhất chỉ có luộc lại lần nửa nhưng ít giờ hơn .

[minhsinh_1960]

 Cả một dàn bánh tét phơi giữa vườn trái cây như cung nhạc đẹp mắt quá. Chắc để xuất khẩu, ăn bao giờ... hết...
 Nhớ hồi ở K ngoài bánh nhân thịt còn loại nhân chuối...

[kimlong86]

    Chẳng cần xuất khẩu làm gì bác ạ,đem lên sài gềnh bỏ mối là hết cái vèo.

[thuanbn]

 Chú có thể hướng dẫn cháu làm lồng đèn như hình trên được không a

[binhyen1960]

Đành rằng chuyện bếp núc nấu nướng .tủ chạn là của đàn bà ,Nhưng người ra tiền để sắm sửa vật dụng gia đình lại là đàn ông ,nên buộc phải rành rẽ .hi hi ...

 Đụng trúng nghề nghiệp của nhà "chuyên môn" rồi đấy. Chờ topic mới tôi nói cho mà nghe.

 Đúng là chuyện bếp núc là bản năng độc tôn của người phụ nữ trong gia đình, nhưng thiết kế nó cho hợp lý thì lại là chuyện của đàn ông, sao cho tủ bếp (ngoài Bắc gọi là tủ bếp) được đầy đủ mọi chi tiết và tận dụng tối đa diện tích, tính công năng hợp lý cho người sử dụng sao cho tiện lợi nhất, ngoài ra còn kèm theo nhiều đòi hỏi máy móc xử lý kỹ thuật khác bu bám quanh chiếc tủ bếp được tính toán kỹ như đường cấp thoát nước nóng và lạnh, bình đun nước nóng, máy cấp thoát mùi, đường điện, đèn thắp sáng cho khu tủ bếp, lò viba Maicoway, khoang đặt thùng ga , bếp ga hay bếp điện từ, giá inox úp bát đĩa hoặc tủ úp bát đĩa xử lý tia cực tím diệt vi khuẩn, giá quay đựng nồi xoong, giá cài dao ... vv. Cuối cùng là tủ trang trí để ly cốc sao cho bảo bảo tính mỹ thuật và có chỗ cho các ông bày mấy chai rượu có số má chút ít cho thêm phần "cảm hứng" mỗi khi nhâm nhi.

 Nói chung là thiết kế lên 1 chiếc tủ bếp hợp lý với diện tích nhà cho phép là cả một quá trình đầy kinh nghiệm, diện tích và không gian bếp không phải nhà ai cũng giống nhau nên mỗi lần vẽ là một lần phải tính toán kỹ. Ngoài ra thêm những kích thước số đo lý tưởng khác phải tuyệt đối trung thành cho phù hợp với chiều cao của người Á Đông, không thể làm vượt quá nó được, nếu vượt quá tầm đó thì người sử dụng sẽ rất bất hợp lý và như vậy là công năng sử dụng chưa đạt tiêu chuẩn thiết kế. Cuối cùng là chọn loại vật tư nào cho vừa túi tiền của gia chủ để thiết kế tủ bếp, thêm phụ kiện bếp loại gì cũng cần có tính toán và tham khảo trước để thiết kế sao cho vừa vặn, nhiều loại nhiều kích thước ở thị trường lắm, làm tủ bếp một loại vật liệu kích thước mà mua sắm phụ kiện bếp một loại là chết dở luôn.

 Tóm lại: Trong thiết kế xây dựng thì mảng bếp núc là mảng "xương xẩu" nhất. Song cũng dễ lấy được tiền, nhất là khi bà chủ nhà đã ưng ý.

[con_ech_gia]

Đụng trúng nghề nghiệp của nhà "chuyên môn" rồi đấy. Chờ topic mới tôi nói cho mà nghe.

 Đúng là chuyện bếp núc là bản năng độc tôn của người phụ nữ trong gia đình, nhưng thiết kế nó cho hợp lý thì lại là chuyện của đàn ông, sao cho tủ bếp (ngoài Bắc gọi là tủ bếp) được đầy đủ mọi chi tiết và tận dụng tối đa diện tích, tính công năng hợp lý cho người sử dụng sao cho tiện lợi nhất, ngoài ra còn kèm theo nhiều đòi hỏi máy móc xử lý kỹ thuật khác bu bám quanh chiếc tủ bếp được tính toán kỹ như đường cấp thoát nước nóng và lạnh, bình đun nước nóng, máy cấp thoát mùi, đường điện, đèn thắp sáng cho khu tủ bếp, lò viba Maicoway, khoang đặt thùng ga , bếp ga hay bếp điện từ, giá inox úp bát đĩa hoặc tủ úp bát đĩa xử lý tia cực tím diệt vi khuẩn, giá quay đựng nồi xoong, giá cài dao ... vv. Cuối cùng là tủ trang trí để ly cốc sao cho bảo bảo tính mỹ thuật và có chỗ cho các ông bày mấy chai rượu có số má chút ít cho thêm phần "cảm hứng" mỗi khi nhâm nhi.

 Nói chung là thiết kế lên 1 chiếc tủ bếp hợp lý với diện tích nhà cho phép là cả một quá trình đầy kinh nghiệm, diện tích và không gian bếp không phải nhà ai cũng giống nhau nên mỗi lần vẽ là một lần phải tính toán kỹ. Ngoài ra thêm những kích thước số đo lý tưởng khác phải tuyệt đối trung thành cho phù hợp với chiều cao của người Á Đông, không thể làm vượt quá nó được, nếu vượt quá tầm đó thì người sử dụng sẽ rất bất hợp lý và như vậy là công năng sử dụng chưa đạt tiêu chuẩn thiết kế. Cuối cùng là chọn loại vật tư nào cho vừa túi tiền của gia chủ để thiết kế tủ bếp, thêm phụ kiện bếp loại gì cũng cần có tính toán và tham khảo trước để thiết kế sao cho vừa vặn, nhiều loại nhiều kích thước ở thị trường lắm, làm tủ bếp một loại vật liệu kích thước mà mua sắm phụ kiện bếp một loại là chết dở luôn.

 Tóm lại: Trong thiết kế xây dựng thì mảng bếp núc là mảng "xương xẩu" nhất. Song cũng dễ lấy được tiền, nhất là khi bà chủ nhà đã ưng ý.

Hay! Xin bái bác làm sư phụ và lót dép hóng!
Mấy ngày tới là em bắt tay vào làm công trình thế kỷ cho bà chủ của em đây. Hy vọng sau khi học hỏi, sản phẩm của em sẽ được bà chủ ưng ý để tốc độ phản ứng mỗi lần em khều khều nó nhanh hơn.