Hà Giang - Phần 8

[phaphai]

...Nói chung gặp mấy bác cựu ngồi uống trà thì được chứ uống rượu thì...chán lắm ! vì các bác toàn mải chuyện đánh đấm làm em cũng ...ngại gắp  

Vậy tháng 3 này (chính xác từ tối 9) mời bác về Bắc Quang với tụi em,
Thực sự thì em cũng không thích cái mùi men lá lắm, nhưng cũng quen rồi. Hồi còn bên sông Bạc, E còn có 1 tổ tăng gia trồng mía. Đường mật chỉ để nấu rượu, đổ rượu mía ra cốc đốt cháy nướng được mực. Còn lính tụi em thì áo, chăn cho chó đắp hết. Anh tiểu đoàn phó chính trị sau cũng không về quê cho nên lần nào lên tụi em cũng vào chỗ anh ấy. Ngoài rượu thịt ngoài này thì vào đó bao giờ chị ấy cũng chuẩn bị cho 1 con lợn bản. Dân trong đó lúc còn ở dưới Bắc Quang này tụi em vào họ không thích khách ra khỏi bản đi đứng!
Năm vừa rồi vào nhà anh chị ấy ra đã hơn 10 giờ đêm, đi đến giữa đường tự nhiên thấy có 1 cô bé quần áo trắng toát đứng giang cả chân lẫn tay chắn trước mũi xe. Em dừng xe lại mở kính ra hỏi thì cô bé cầu xin giúp vì anh bạn lái xe (lúc đó em mới để ý 1 cái xe trắng đỗ phía trước) say xỉn không lái được nữa. May trong xe cũng có 1 cậu lái được, tụi em xuống vần mãi mới lôi được cậu lái xe ra khỏi ghế lái đặt xuống ghế sau. May hôm ấy có thêm 1 lái xe nếu không chắc tụi em ngủ trong ấy chờ có người đến cứu, vì giữa rừng thì cũng không thể để cái đôi ấy lại để đi được. Đưa ra ngoài Bắc Quang thì nghe được điện thoại và có người nhà cô ấy ra!

[laoshan1234]

   Bác phaphai@ ! năm 1985 lúc đơn vị bác là E 818 (F314) nằm ở Minh tân,tôi thấy đơn vị này toàn đi làm trận địa giả (cả 2 bờ sông).Xe tăng,pháo lớn toàn bằng tre vậy mà tàu cứ đạn pháo thật giã vào.Hôm bọn tôi  đi qua đang mải ngắm mấy chiếc tăng của các bác tự "Sản xuất",bỗng nhiên xoẹt xoẹt .Bọn tôi vội nằm lăn bên rãnh đường ,nhưng may nó rơi ngoài cánh đồng làm cho A/e hú vía.Kể từ đó trên không cho lính đi ban ngày qua k16 nữa

[phaphai]

   Bác phaphai@ ! năm 1985 lúc đơn vị bác là E 818 (F314) nằm ở Minh tân,tôi thấy đơn vị này toàn đi làm trận địa giả (cả 2 bờ sông).Xe tăng,pháo lớn toàn bằng tre vậy mà tàu cứ đạn pháo thật giã vào.Hôm bọn tôi  đi qua đang mải ngắm mấy chiếc tăng của các bác tự "Sản xuất",bỗng nhiên xoẹt xoẹt .Bọn tôi vội nằm lăn bên rãnh đường ,nhưng may nó rơi ngoài cánh đồng làm cho A/e hú vía.Kể từ đó trên không cho lính đi ban ngày qua k16 nữa

Lúc E lên Minh Tân thì em ra quân rồi,
Bàn giao lại cho F31 xong thì trung đoàn ra ngoài HG thì em ra quân (23/12/85). Sau đó trung đoàn mới lên Minh Tân về lại đội hình của sư. Anh em ra sau về nói là lên Minh Tân BB cũng đánh thêm 1 vài trận và có 1 người được phong anh hùng, sau đó thì chỉ còn chịu mỗi pháo.

[tung677]

   Đúng là dịp sắp Tết nên các bác ai cũng bận. Dạo này mấy bác pháo binh cũng vắng mặt luôn. Thôi em gửi ảnh này lên cho các bác xem nhớ lại một thời chợ phiên Hà giang nhé !



  Ngày trước hình như các bác hay đi ...nếm rượu của mấy cô này hay sao ấy mà sau này bọn em muốn thử họ nói bác Thắng @ và bác Đoàn , nếm nhiều quá không mua họ không cho cái bộ đội nếm nữa ! 

....Ở bên Cao Bằng bọn tôi có thằng cha Thịnhe677f 346..chuyên vờ vác can rỗng đi mua rượu để anh em liên hoan,cha này nếm thật lực nhưng không hàng nào vừa ý cả..nếm một vòng chợ khi tan chợ cũng lơ mơ là vừa...sau này hình như cũng bị dân bắt bài thì phải ? 

[laoshan1234]

  Những năm chúng tôi ở trên Thanh thủy (Vị xuyên-Hà giang),ngoài bản dân chạy pháo tàu hết.Nên chẳng có chợ búa chi cả,một lần vào bản ở chân đỉnh 2000 gặp bác dân tộc còn ở lại trong bản.Bữa đó,chuẩn bị ăn cơm bác hỏi : "Bộ đội mày có uống rượu không ?" ,sau đó bác lên ven đồi múc về một bát rượu.Trong đó có nhiều vẩn bọn tôi nghi nghi,thấy vậy bác uống trước để chứng minh rượu "Sạch".Sau bọn tôi cũng cùng nhau uống,khi hỏi rượu gì mà lại để trên rừng bác nói không biết(Họ không biết diễn tả là rượu gì).Nhưng dẫn lên xem,lò rượu của bác đó là ...một thân cây bị chặt ngang thân,sau khoét thành một vết lõm .Ruột cây này mềm như bột sắn,sau cho men làm bằng lá cây (do họ tự chế).Úp trên bằng chiếc bát,đến ngày thành rượu họ lên múc về uống,thú thật loại rượu của bác dân tộc uống vào nghe cũng say sưa nhưng hơi ngưa ngứa

 Đúng là ở trên vùng rừng núi để tồn tại được,con người ta cũng có nhiều cách.Trong đó có cả cách...Nấu rượu ở thân cây

[thinhe677f346]

  Những năm chúng tôi ở trên Thanh thủy (Vị xuyên-Hà giang),ngoài bản dân chạy pháo tàu hết.Nên chẳng có chợ búa chi cả,một lần vào bản ở chân đỉnh 2000 gặp bác dân tộc còn ở lại trong bản.Bữa đó,chuẩn bị ăn cơm bác hỏi : "Bộ đội mày có uống rượu không ?" ,sau đó bác lên ven đồi múc về một bát rượu.Trong đó có nhiều vẩn bọn tôi nghi nghi,thấy vậy bác uống trước để chứng minh rượu "Sạch".Sau bọn tôi cũng cùng nhau uống,khi hỏi rượu gì mà lại để trên rừng bác nói không biết(Họ không biết diễn tả là rượu gì).Nhưng dẫn lên xem,lò rượu của bác đó là ...một thân cây bị chặt ngang thân,sau khoét thành một vết lõm .Ruột cây này mềm như bột sắn,sau cho men làm bằng lá cây (do họ tự chế).Úp trên bằng chiếc bát,đến ngày thành rượu họ lên múc về uống,thú thật loại rượu của bác dân tộc uống vào nghe cũng say sưa nhưng hơi ngưa ngứa

 Đúng là ở trên vùng rừng núi để tồn tại được,con người ta cũng có nhiều cách.Trong đó có cả cách...Nấu rượu ở thân cây

__________________________________________________________________________
_Đó là cây báng ! ở Cao Bằng chúng tôi gọi là riệu báng uống nhiều mà say thì váng đầu lắm ! cây báng rất giống cây cau vua ở dưới này. Mà bây giờ ở Cao Bằng người ta còn làm bột báng để bán " đặc sản đó ".

[huonghn76]

   Đúng là dịp sắp Tết nên các bác ai cũng bận. Dạo này mấy bác pháo binh cũng vắng mặt luôn. Thôi em gửi ảnh này lên cho các bác xem nhớ lại một thời chợ phiên Hà giang nhé !



  Ngày trước hình như các bác hay đi ...nếm rượu của mấy cô này hay sao ấy mà sau này bọn em muốn thử họ nói bác Thắng @ và bác Đoàn , nếm nhiều quá không mua họ không cho cái bộ đội nếm nữa ! 

....Ở bên Cao Bằng bọn tôi có thằng cha Thịnhe677f 346..chuyên vờ vác can rỗng đi mua rượu để anh em liên hoan,cha này nếm thật lực nhưng không hàng nào vừa ý cả..nếm một vòng chợ khi tan chợ cũng lơ mơ là vừa...sau này hình như cũng bị dân bắt bài thì phải ? 

                     
                          Chào bác Tùng , Thịnh và anh em
               Chuyện kể của bác Tùng về bác Thịnh , CHUẨN ,RẤT ĐÁNG YÊU ... bác Thịnh còn giữ được phong độ ,và truyền thống năm tháng ngày xưa cho đến hôm nay .
                 Các bác tính mà xem,anh em gặp gỡ ,tiệc tùng .Mà không có cái thứ cay cay ,thì kém vui rồi . có tiên thì mới sướng ,mới ra mọi chuyện ,đông tây kim cổ xưa nay ,thêm hăng hái và thắm tình đồng đội phải không ạ .Có dịp  mà gặp lại các bác thì vui quá ...
Ta lại tiếp bài ca KIN LẨU (uống rượu )

[Linh Quany]

Vậy tháng 3 này (chính xác từ tối 9) mời bác về Bắc Quang với tụi em,
Thực sự thì em cũng không thích cái mùi men lá lắm, nhưng cũng quen rồi. Hồi còn bên sông Bạc, E còn có 1 tổ tăng gia trồng mía. Đường mật chỉ để nấu rượu, đổ rượu mía ra cốc đốt cháy nướng được mực. Còn lính tụi em thì áo, chăn cho chó đắp hết. Anh tiểu đoàn phó chính trị sau cũng không về quê cho nên lần nào lên tụi em cũng vào chỗ anh ấy. Ngoài rượu thịt ngoài này thì vào đó bao giờ chị ấy cũng chuẩn bị cho 1 con lợn bản. Dân trong đó lúc còn ở dưới Bắc Quang này tụi em vào họ không thích khách ra khỏi bản đi đứng!

   Cám ơn bác Phaiphai !

Rượu ( bất kể nấu bằng ngô, gạo, mía ) em thấy nấu bằng men lá là chuẩn chứ ạ ! Nhất là bây giờ men Tầu tràn lan thì ai cũng muốn đặt rượu men lá . Các bác cựu BGPB thì chắc chắn 100 % ai cũng từng thưởng thức những ống bương đựng rượu của bà con chắc cũng thấy rất ngon phải không ạ. Trên Hà giang em chỉ ngại nhất loại rượu thóc của người La chí ở Hoàng su phì, uống hơi khó do nặng hơn hay em không hợp thôi !

   

[phaphai]

  Cám ơn bác Phaiphai !

Rượu ( bất kể nấu bằng ngô, gạo, mía ) em thấy nấu bằng men lá là chuẩn chứ ạ ! Nhất là bây giờ men Tầu tràn lan thì ai cũng muốn đặt rượu men lá . Các bác cựu BGPB thì chắc chắn 100 % ai cũng từng thưởng thức những ống bương đựng rượu của bà con chắc cũng thấy rất ngon phải không ạ. Trên Hà giang em chỉ ngại nhất loại rượu thóc của người La chí ở Hoàng su phì, uống hơi khó do nặng hơn hay em không hợp thôi!

Hồi mới lên Hà Giang (trước khi vào Thanh Thủy, hình như tụi em đóng quân ở Phương Tiến, hướng về HG trước khi đến cầu Mè rẽ trái đi sâu vào trong. Con đường từ đó dẫn lên tít trận địa pháo 85 "giơ cao - đấm khẽ" trong chân núi) em đã được theo mấy ông trinh sát lên mấy bản H'Mông trên núi uống rượu rồi!
Nhưng dưới Bắc Quang này thì vui cũng rất vui nhưng thật sự thì cũng như tra tấn vì nhiệm vụ, Khi vào bản giao lưu, họ bố trí 2 cô gái trong bản kèm một ông lính. Còn trước khi vào thì tụi em bảo nhà bếp vét hết cơm nguội và còn nấu thêm cơm rồi nhét vào bụng cật lực. Ngoài ra còn ra sau đồi đào gốc cây màng tang (là loại cây có dầu, vỏ cây phần non vẫn xanh) lấy rễ rồi nhai. Mùa đông (tết) thì có thêm cái áo bông lính trợ lực. Thế mà nhiều ông vẫn phải thay nhau khênh với quay được về đơn vị.
Trên ấy em vẫn nhớ nhất ngoài rượu bát ra còn có món nem thính, mỡ lợn luộc để trên lá chuối...

[Linh Quany]

....Ở bên Cao Bằng bọn tôi có thằng cha Thịnhe677f 346..chuyên vờ vác can rỗng đi mua rượu để anh em liên hoan,cha này nếm thật lực nhưng không hàng nào vừa ý cả..nếm một vòng chợ khi tan chợ cũng lơ mơ là vừa...sau này hình như cũng bị dân bắt bài thì phải ? 

   Em nghĩ bác Thịnh mà mặc áo tà phủ đội mũ nồi vào thì đi nếm rượu họ không những cho nếm mà còn chuốc cho ...liêu xiêu mới là lạ . Bác Tùng hồi đó ...ngoan nhể   

   Bác Phaphai : Bà con dân tộc vùng cao cho đến bây giờ một số nơi em đi công tác vẫn thấy có kiểu cưới hỏi, lễ tết ăn cỗ đổ hết thịt nạc mỡ lẫn lộn ra tàu lá chuối bày lên mâm. Mấy bác cựu nhà ta thời đấy chắc dự nhiều nhưng hình như quên mất món canh đắng , mỗi người một bát trước khi uống rượu. Em nghe nói uống thế ...ít bị say !

   Bây giờ chỗ em những món măng đắng luộc chấm mẻ, thịt treo gác bếp hay thịt chua theo kiểu bà con Hmông lại là đặc sản đấy !