Hà giang - Ký ức , hiện tại người lính Biên cương bảo vệ Tổ quốc - Phần 25

[pb47vp]

..cứ được vậy sáng mai thể nào cũng ngon cơm ,ấm chén trà lá sạch sẽ ,nhà cửa mát mẻ ngay

Chào các bác, dạo này bận quá lên pháo bắn chi viện cho mặt trận có phần rời dạc, nhưng thấy kinh nghiệm quí này của bác Mạnh1427 lên phải vào " khai thác" một tí. Các cụ nhà ta nói cấm có sai: Gừng càng già càng cay! Đề nghị bác Mạnh 1427 nói rõ thêm để anh em CCB nhà ta học tập
Sợ thì chỉ có bác thai60 sơ thôi! chứ anh em mình nhúc nhắc được lúc nào hay lúc đó, vì gấu của bác ấy còn trẻ lắm.

[Mạnh1427]

Chào toàn thể các bác.

Chào bác pb47vp ,thật đúng vậy ,''gấu ''càng trẻ càng cần ăn những món ăn khoái khẩu của nó ,ngày trước nó còn chọn độc vị ,nhưng ngày nay gì không biết chứ loại măng vầu măng lục trúc nó cũng ăn tất,mỗi lần trót đánh thức nó dậy rồi thì phải đành chịu trận... nên đôi khi cũng ne né một chút đấy bác ạ .Nhưng cho nó ăn ngấy rồi ngày mai trông nó hiền lành ,ngon ngỏn lắm ...

Mời các bác thưởng thức mấy bức tranh mùa thu ,bên dân trí tôi chuyển về trang nhà để các bác ngắm chút cho thư giản tinh thần ,và chuẩn bị đón mùa đông băng giá, và chia sẻ nhiều ký ức còn đọng lại qua đời quân ngũ ở mặt trận Vị Xuyên năm nào nhé .

                     
                     

[tranphu341]

           Chào các bác!

           Các bác Hà Giang thật lãng mạng. Đâu chỉ có bùng bình súng đạn. Chỉ có những chiến công hào hùng hoành tráng và cả những trận chiến thật bi tráng.

            Hai bức ảnh của các bạn thật đẹp. Đẹp như những gì đẹp nhất làm mọi người phải say đắm ngẩn ngơ thật lãng mạng đến sao lòng.

            Tranphu341 chúc các bạn luôn có nhiều sức khỏe cùng nhiều niềm vui cuộc sống!

[nguyenhongduc]

Chào toàn thể các bác .

Chào bác nguyenhongduc mời bác vào nhận đồng đội nhé,cùng binh chủng với bác đây có phải không ạ ,ngày ở Vị Xuyên đơn vị bác có dùng loại máy này không ...?

                  

               Hay là bác dùng loại máy hiện đại hơn ,như loại máy ở hình ảnh bên dưới này đây .

                  

Thôi khuya rồi xin phép các bác nhá ,tắt điện kẻo cô giáo phạt Thì chết hẹn gặp các bác ngày mai nhé .!

-----------------------------------------------------
Xin chào cả nhà, bác Mạnh1427 thân mến, ngày đó chỉ trừ có PRC25 là nhà em không được nếm mùi, còn thì từ P105 của LX cho đến 71 Silic , 884 của TQ đều xài được bác ạ .
Loại máy trong hình bác đưa lên có vẻ nhẹ nhàng lắm , nhìn cậu lính 2w có vẻ nhàn nhã lắm - không như tụi em đeo ông mãnh P105 D nặng 21 kg .Hic.

[thai60]

                          Chào các bác và anh em .

    Nghe chuyện về các cô gái ở xưởng chè Phương tiến , em  lại lần mần nhớ tới chuyện ngày xưa ở E 14 bọn em . Ngày ấy em mới về ban Tuyên huấn , cũng thường hay nghe được chuyện các bác sỹ quan và cánh lính nhà ta đi tán gái chỗ nọ chỗ kia , vui phết . Em còn nhớ E ph Kỹ thuật của bọn em tên là Hiền , hình như đã có vợ con ở quê rồi , nhưng là do tảo hôn , bố mẹ ép cưới trước khi đi bộ đội vào Nam , nên không hạnh phúc . Vì không có được hạnh phúc , nên bác Hiền nhà ta phải mơ tưởng . Mơ tưởng chán rồi , thì bác ấy quyết chí biến ước mơ thành hành đông cách mạng...à quên ... thành hành động cụ thể . Và để cho nó tiện việc tán gái đồng thời bảo vệ được thành quả cách mạng ...ấy ...lại quên...thành quả lao động , bác Hiền nhà ta quyết định "lao động" ngay ở trạm thủy điện 302 , ngay ở xã Phương độ , cạnh E bộ ,D 9 và một số C trực thuộc E 14 . Đối tượng tán của E phó Hiền nhà ta hình như tên là Thanh thì phải .

    Có khá nhiều giai thoại khôi hài về mối tình rực lửa và ngộc nghệch của cụ E ph KT , em không biết nhiều nên xin để cho các bác Maianh ,Tiengiao , Mạnh ...kể . Em chỉ nhớ mãi ngày ấy từ các ông sỹ quan lèng tèng đến cánh lính tráng trên E bộ đều dặn nhau đừng có thằng nào ( nhất là những thằng trông kẻng trai một tý ) dại dột mà đi tắt đường hoặc vào xin nước uống ở cái trạm thủy điện ấy , lão E ph mà tia thấy thì dễ được lên Lao chải ...hái chè chốt lắm . Vì cụ Hiền nhà ta ghen kinh khủng các bác ạ . Lão E ph tâm niệm và thường nói toạc móng heo ra mồm : Mẹ kiếp , bố đã mấy phen mất sao rơi gạch ,  trồng cây đã đến ngày ăn quả , giờ lại đã sắp nghỉ hưu , không thể để xôi hỏng bỏng không được , bố phải cảnh giác cao độ mới được...

    Đại khái thế . Chuyện tưởng cứ như đùa mà bố con ông lính nào cũng sợ một phép , coi cái trạm thủy điện chết tiệt kia cứ như là cái mả hủi , dù vẫn nghe loáng thoáng là ở chỗ ấy có loại dịch vụ từ TX đưa vào "còn chú nào không , vào nốt đi để chị mặc q..." , vẫn đố dám bén mảng . Vì rừng Lao chải lạnh lắm . Cuối cùng là chỉ bổ béo cho các anh ở F thôi . Khổ thế cơ chứ lỵ .

    Sau này khi chiến tranh xảy ra , em phải xuống đơn vị VT , không biết câu chuyện tình của cụ E ph KT Hiền với cái chị Thanh nơi trạm thủy điện 302 kia nó có đi đến được  đích không . Ngày ấy , ai cũng coi câu chuyện ấy như một chuyện vui đùa tếu táo , nhưng bây giờ , ngồi nhớ lại , thấy sao mà cuộc đời người lính , nhất là thế hệ các bác sỹ quan già đã tham gia từ hồi chống Mỹ ấy phải chịu nhiều thiệt thòi thế . Mong sao họ có hạnh phúc các bác nhỉ .

[Mạnh1427]

Chào toàn thể các bác .

Kính chào bác tranphu341 ,cám ơn bác đã ghé thăm ,và có lời  động viên ,vâng thưa bác đôi lúc cũng phải thả lỏng tâm hồn cho nó thư giản một chút phải không bác ,kính chúc bác luôn luôn mạnh khỏe .

Chào các bác và anh em trên trang nhà .
Sao hôm nay vắng vẻ quá ,xin tản mạn với các bác một chút ,những ngày cuối thu sao mà buồn quá vậy ...!

 EM ƠI                                                                                           

Ở chiến trường anh đâu có mùa thu
Chỉ nghe gió về đêm xào xạc
Tiếng của đạn bom trút lá trơ cành
Anh chỉ nhớ mùa đông lạnh giá

Cái rét biên thùy tím ngắt thịt da           
Và thật buồn khi đào hé nụ
Chở xuân về chở nỗi nhớ quê hương
Qua hạ rồi lại tới mùa thu ......



                         

[nguyenhongduc]

Chào toàn thể các bác

      Nghe bác Thai60 kể chuyện ngày giã từ vũ khí,mà thấy nhớ ngày bọn tôi ra quân quá,ngày đó là vào tháng 5-85,sau khi tôi được điều trị ổn định căn bệnh,viêm khớp cấp ,và bệnh tim hở hẹp van hai lá,ra khỏi viện 93, nghỉ bụng định rẻ tắt về nhà vài hôm,xong nghe anh em thương binh xuống bảo D7-E14 đã được thay chốt ,sau bao nhiêu năm nằm trong Lao Chải ,rồi chuyển xuống khu vực Thanh Thủy ,nay mới được thay chốt xuống khu vực trên đường tăng khoảng km 4-5 gì đấy  so với quốc lộ 2 ,cảm thấy cũng vui ,cái ý định tắt ngang về qua nhà tôi không thực hiện nữa .

      Lấy giấy ra viện tôi lên luôn đơn vị ,cũng mừng là hơn một tháng sau anh em lính 79 còn sót lại và đa phần anh em lính 80 ,chuẩn bị làm thủ tục để ra quân ,niềm vui phấn khởi của bao người ,nhưng vẫn trong sự phấp phỏng ,lo sợ mỗi khi chiến sự sẩy ra ác liệt hơn mọi việc hỏn lại thì thật buồn,mặc dù lúc ấy trên toàn tuyến vẫn sẩy ra những trận đánh nhỏ lẻ thôi ,đôi khi pháo của bọn TQ vẫn bắn xuống gần khu vực đóng quân của đơn vị,ở thủy điện 302 ,và rồi cái ngày đeo ba lô xuống bãi đá ở gần thủy điện chờ cầm quyết định để về quê cũng đến ,phía trên từ mặt trận vẫn đì đùng tiếng pháo vọng về liên tục ,bao đồng đội vẫn còn đang chiến đấu .

      Hôm ấy Thằng Nghiêm ,và Sự và một số anh em lính 85 cõng ba lô cho tôi ,đưa chân tôi xuống bãi tập kết , dục mấy đứa nó về đơn vị ,nó không về ,cứ ngồi nói chuyện cho đỡ buồn,mãi hơn một tiếng đồng hồ sau xe mới tới ,mấy ông ở ban quân lực đọc tên từng người một lên xe ,thằng Nghiêm và thằng Sự đẩy tôi lên xe rồi nó quẳng chiếc ba lô lép kẹp lên ,xe đầy người tiếng còi xe giục giã ,những tiếng dặn giò ,những cái vẫy tay ,nước mắt ứa ra ,biết là xa những nơi nguy hiểm ,chết chóc ,để về quê hương thanh bình ,nhưng còn những anh em đồng đội ở lại ,sự ác liệt của cuộc chiến ,biết rằng chiến tranh phải có phần mất mát hy sinh .

      Hơn 30 năm rồi không biết là cuộc chiến giai đoạn sau này,bao đồng đội ngày chia tay hôm ấy,ai còn ai mất ...đôi khi tự mình an ủi mình ,những đồng đội ngày ấy ở lại ,đã vượt qua mưa bom bảo đạn vẫn mạnh khỏe và hoàn thành mọi nhiệm vụ được giao ,và rồi cũng được chờ cầm quyết định giã từ vũ khí giống như mình trở về quê hương yêu dấu ...!đó là điều ai cũng mong muốn phải không các bác ...
  

-------------------------------------------------------------------------------
Xin chào cả nhà , nghe bác Mạnh 1427 kể về ngày giã từ vũ khí của bác ấy , câu chuyện hấp dẫn ghê .
Nếu những chàng trai nào không có được niềm vui nho nhỏ khi cầm tờ quyết định ra quân - thì không có được cảm giác lâng lâng như đi trên thiên đàng vậy .Hic.
Nhà em cũng xin kể câu chuyện của mình trong cái ngày " Hạ sao - Trao súng " các bác nghe nhé .
Đầu tháng 6-1986 , khi đơn vị em đang huấn luyện bổ sung cho một số chiến sỹ mới : anh em nhập ngũ tháng 9 -1985 .
Sau khi được thông báo đơn vị có thể sẽ lên Thanh thủy một lần nữa , bọn em đoan chắc mình sẽ dự trận 685 thứ 2 ?
Mọi việc cứ trôi đều đều , chợt một hôm đồng chí Chính trị viên đại đội đưa danh sách 7 lính nhập ngũ 3-1983 . Sau đó có thông báo : số anh em này sẽ đi học chính sách để ra quân đợt này .
Mọi người đi học mà cảm giác cứ như đi du lịch vậy - Khó tả lắm các cụ ạ .Nếu có so sánh với khi lấy vợ cũng chẳng khác nhau bao nhiêu.Hic.
Đến hội trường E bộ , nghe Chính ủy trung đoàn lên lớp về chế độ , chính sách đãi ngộ của Đảng và Nhà nước. Thấy vui lắm các bác ạ .
Hôm cầm tờ Quyết định xuất ngũ , do đồng chí Tham mưu trưởng E 153 - Đại úy Trịnh hải Đăng ký , nhà em run lắm ...
Sau khi xuống quản lý C thanh toán chế độ , mấy tay lính HN tụi em quyết định" Lệ quyên " để làm một bữa liên hoan chia tay Chỉ huy C18 .
Sau khi biểu quyết, mỗi chú góp 1 bộ quân phục K82 .
Sau khi quy đổi 7 bộ K82 , tụi em được sở hữu 1 con dê đực cỡ 15 kg , 1 cây thuốc A Lào , Một can rượu 10 lít .
Hôm làm tiệc , tụi em giao thằng Lộc đen , nhà ở Đồng tâm - đối diện BV Bạch mai .Thằng Lộc ít tuổi nhất hội - được nhận nhiệm vụ đánh con dê cho ra hết mồ hôi - như thế khi thịt nó không bị hoi ? Đấy là mấy bác dân tộc Thổ nhỹ kỳ ở Bắc quang  truyền thụ kinh nghiệm.
Chẳng biết làm vậy thịt dê có ngon hơn không?
Nhưng con dê bị vụt ghê quá - liền mở một đường máu , tháo chạy lên đồi ...mãi một hồi truy lùng gắt gao , tụi em mới tóm được tên tội phạm .Hic.
Buổi chiều tụi em mời BCH đại đội xuống dự buổi liên hoan chia tay với lính HN .
Món thịt tái dê nhắm với rượu dân tộc đã quá xá ...
Đến tối BCH cho anh em một buổi văn nghệ chia tay anh em ở lại .
Thôi thì đủ các loại hình : từ dân ca đồng bằng Bắc bộ , cho tới hát Xoan Phú thọ , hát ghẹo Nghệ tĩnh v.v...cho tới nhạc Trẻ Pháp , Cu ba .  Dàn  nhạc thì vô cùng phong phú : ghi ta 3 dây cho tới ghi ta 1 dây , chơi tất ...tiếng âm thanh cao động cả một góc đồi .Hic.
Vui ghê các bác ạ - chỉ báo hại cho tay Y tá đại đội : mới gà gáy đã có ông xuống xin thuốc viêm họng - Chỉ vì gào thét ghê quá ?
Mãi đến bây giờ nhà em vẫn không thể quên được cảm giác buổi " Hạ sao - Trao súng "
Sáng hôm sau tụi em được xe Quân khu chở về Yên bái . Nhưng tối hôm đó khi về tới ga Việt trì - tụi em nóng ruột chuyển sang hành quân bằng xe lửa .
Vậy là một chuyến đi rất có hậu được thực hiện: Chiều 2-3-1983 nhà em đi xe lửa Từ Yên viên lên Phố Lu  chấp hành luật NVQS .
Đến đêm 16-6-1986 hoàn thành NVQS trở về nhà trên chuyến xe lửa Việt trì - Ga Hàng cỏ .
Tụi em xuống ga Hàng cỏ khoảng 4gìơ sáng , tụi em ghé vào quán cà phê làm ly đen đá , cảm giác được nhấp môi vào tách cà phê sau 39 tháng xa HN thật là khó miêu tả bằng ngôn ngữ ...
Thôi nhà em tạm dừng ở đây , chiều còn phải đi cày kiếm cơm các bác ạ .
Chúc sức khỏe mọi người .

[mai-anh]

Thưa các bác ccb HG !

Không hiểu sao hai bác Phó Cối và bác Mạnh không dứt nổi những kỷ niệm một thời tại xưởng chè. chuyện thầm kín của E ph Hiền thì em không biết.vì là lính ở mãi tận đơn vị nhỏ,được biết mặt các thủ trưởng D bộ đã vui lắm rồi,cấp E sợ hơi to với em.nhưng có chuyện này em biết.nó cũng là ngôi nhà  để thu mua chè cho bà con dân bản vùng cao,nhưng em thấy,chè của bà con chế biến đơn giản lắm,hình như chỉ sao qua,không vò mà để nguyên như phơi khô mang xuống cân.nghe nói sẽ làm chè đen mang đi xuất khẩu,chứ chè này chắc khó uống lắm.ngôi nhà em nói đến, nó nằm đối diện ngay phòng hậu cần F, cạnh núi đá, khoảng km 05 thì phải.hồi đó đơn vị mới rút xuống,một tối,anh Trung quản lý người Hà Sơn Bình bảo em đeo ba lô gạo ra đó bán cho các chị thu mua chè lấy tiền cải thiện.cả đơn vị đang sinh hoạt đoàn đảng tối thứ tư,trời mưa phùn lại bờ ruộng bậc thang khó đi,em cũng ít khi làm chuyện không minh bạch,vừa đi vừa run lên ngã lên ngã xuống,quần áo lấm từ đầu đến chân,mới 8h tối,khi gõ cửa, có một chị ra mở,nhìn thấy em vội thụi vào chắc giật mình.nhưng những chàng sỹ quan quân đội thì khác hẳn,bỗng trong phòng thiếu ánh sáng,em thấy một bác đeo hàm đại úy người mảnh khảnh từ bên trong bước ra,lúc này lại đến lượt em giật bắn lên,lưỡi co lại không biết trình bày thế nào,đầu đang nghĩ,thôi chết rồi,đại úy chắc phải cỡ tiểu đoàn trưởng.trong cuộc đời,cũng may, nhiều tình huống căng thẳng nó cũng chỉ sảy ra trong mấy giây.rồi bằng một giọng nói rất nhẹ,bác sỹ quan bảo em,bán gạo hả,mang vào trong. người em như trút được gánh nặng nhiều cân,lại đến lượt em ngạc nhiên,tại sao bác này lại vô tư với lính như vậy.nhận tiền xong em cũng không đủ gan để đếm có đủ hay không.trên đường về lòng cứ nghĩ,cuộc sống là vậy,nhiều khi hoàn cảnh bắt chúng ta phải thỏa hiệp với nó,nhất là với những người sỹ quan tại mặt trận này,bản thân họ đã hy sinh những riêng tư quá nhiều,lên những giây phút hiếm hoi đời thường mà họ may mắn có được ,chúng ta cũng lên cảm thông với họ.vì chỉ một hai tháng bổ xung quân số xong,họ lại đi đầu dẫn quân lên phía trước,ở đó trách nhiện nặng nề hơn người lính chúng ta rất nhiều,và mạng sống của họ cũng như bao người lính.may mắn,hết nghĩa vụ chúng ta trở về,còn họ,nghĩa vụ là bao lâu ?.

[Phó cối]

                   Chào các bác

     Chào bác mai anh .ngày xưa ở trên vùng cao khu vực thanh thủy ,lao chải người dân không sao chè mà họ
     luộc chè rồi đem phơi khô rồi đem bán cho xưởng chè sau đó xưởng chè mới đem sao và chế biến lại thành
     chè đen xuất khẩu ra nước ngoài ,nhưng chủ yếu là liên xô cũ vì ngày đó liên xô nghiên cứu thấy chè có
     chất chống phóng xạ vì vậy họ cho vào thực đơn khẩu phần của binh sỹ vì vậy họ nhập rất nhiều chè đen
     của việt nam ngày đó chúng tôi gọi chè đó là chè lót ổ gà gà vì uống vừa đắng vừa ai ai mùi nắng uống
     vào nó cứ ong ong đầu gây mât ngủ

     Cũng may cho bác mai anh .nếu hôm đó bác không đeo ba lô gạo mà đi người không hoặc khoác ba lô
     lộn thì sự việc lại diễn biến theo một hướng khác .nếu ta đặt giả thiết ông đại úy kia cũng như ông lính
     nghệ tĩnh ở xưởng chè thì không có câu hỏi bán gạo hả mang vào trong  ,thay vào đó câu đi đâu vào giờ này
     đơn vị nào và chắc chắn có nhiều câu hỏi nữa khó nghe hơn và ông ấy sẽ nghĩ đây là tình địch phải
     không các bác       
     

[Mạnh1427]

Chào toàn thể các bác .

Thấy các bác đang nói đến tiệc tùng liên hoan ,cải thiện tôi cũng nhớ mấy món ăn mà thời đó là xa xỉ lắm rồi , nhưng không biết bây giờ nó có còn nhiều người yêu thích nữa không  .

      Chào bác Phó cối ,bác không nhắc có lẽ tôi quên bén đi mất ,ở mấy trang trước bác có nhắc đến quả quýt đúng rồi,cây mọc hoang rất lắm gai mà toàn có gai nhọn và dài ,vỏ thì sần sùi ,nhưng chua lắm bác nhỉ ...loại quả này vắt vào mắm tôm thời ấy ,đâu có được như mắm tôm đặc sản ngày nay đâu ,thế mà nó trở thành một thứ mắm chấm được anh em lính mình ''cải tiến''chế biến ăn rất ngon,tôi nhớ một lần đơn vị tôi đổi gạo lấy trâu  làm thịt ,mẫu chuyện này tôi kể ở mấy phần trước rồi thì phải .nhưng còn mấy chi tiết về cách chế biến món ăn của lính chốt nữa chưa kể cùng các bác .
      Những chi tiết nhỏ là như thế này các bác ạ ,thịt trâu chao qua chảo mỡ nóng chấm mắm tôm vắt nước quả quýt chua ,giờ ngồi kể lại ,đúng vào lúc đói bụng có chết không chứ .Thôi thì thèm cho nó thèm luôn ,tôi xin kể lại một chút vậy .
      Ngày đơn vị làm thịt trâu ,chia khẩu phần cho từng trung đội ,khẩu đội ,vì thời gian nằm chốt nên các khẩu đội đều nấu ăn riêng ,không nấu ăn tập thể nữa ,trước ngày mổ trâu , đại trưởng đã cho người xuống cho mua đồ gia vị ,gia giảm rất đầy đủ ,và cũng không quên cái chất kích thích,khà khà, sang ngày hôm sau trên c,bộ có khách ,nói đến ở trên chốt mà mời khách thì cũng buồn cười ,nhưng dù là thủ trưởng cấp trên ,hay bạn bè ở các đơn vị bạn được mời đến chơi ,hay chỉ là vô tình đi kiểm tra ngang qua,rẽ vào cũng đều là thượng khách cả .

      Khách của ban chỉ huy đơn vị tôi hôm ấy là mấy thủ trưởng tiểu đoàn bên nam suối,mãi bên chân dãy 2000 sang thăm,và có mấy bác chỉ huy đơn vị bạn đóng trên cùng mỏm chốt xuống ,liên lạc đơn vị thì chỉ có một cậu lính 81 ,bận túi bụi ,mà cũng chẳng phải tiệc tùng gì ,thế mà lúc gọi pha trà ,lúc xách điếu ,chuẩn bị các đồ gia giảm ,gia vị ,củi lửa, cậu liên lạc xoay như chong chóng .
      Thế là tôi được điều động lên giúp ,vừa thấy tôi ông hỏi luôn ,cậu có biết thái thịt không ...? ,dạ có, tôi trả lời và hỏi lại...Nấu kiểu gì đại trưởng ...?  Cậu xào nấu kiểu gì cũng được ,nhưng mà phải nhanh mới kịp,đến giờ ăn rồi ,vâng, trả lời xong, tôi và cậu liên lạc xuống bếp,bếp nằm nối liền ở hồi cái nhà âm luôn,vác thịt trâu ra , tôi quyết định thịt trâu xào tỏi lăn bột ,và món thịt trâu chao mỡ ,bắc chảo gang lên cho mỡ vào ,khi mỡ già cho ít tỏi gừng băm nhuyễn vào ,sau đó cho thịt trâu đã ướp gia vị đảo đều ,khi thịt tái lấy bột mỳ rắc lên ,rắc đến đâu đảo đều đến đấy ,khi bột chín quấn lấy miếng thịt ,là bọn tôi cho ra khay ba ngăn ,trên nhà đại trưởng cứ dục liên tục ,mùi hành tỏi bay lên đánh thức vị giác các cụ, chắc có lẽ bụng sôi réo ào ào ,bụng sôi đến đâu mồm dục gọi đến đấy ,tôi bảo cậu liên lạc để các cụ đói một chút ăn mới thấy ngon ,nhưng rồi tôi cũng bảo bê lên 2 khay đầy ụ ,chả biết có ngon không ,nhưng thấy đại trưởng dục làm tiếp .
       Đến món chao mỡ ,thịt cả tảng to trên thớt ,tôi bảo cậu liên lạc thái mỏng và to bản để dể làm ,kiểu này lại không ướp gia vị ,cũng để mỡ sôi lên ,cứ tảng thịt đã thái mỏng dùng đũa gắp chao vào mỡ rồi vắt nó vào thành chảo bên phải,vắt qua bên trái là đã tái ,chấm mắm tôm vắt nước chua của quả quýt,và gừng tỏi đã được băm nhuyễn ,cứ vậy bê lên cho đến khi không thấy các cụ gọi nữa .
       Cuối cùng là gan trâu thái vuông bóp gia vị đầy đủ ,dùng que xiên ,gác lên than củi nướng ,tiếng xèo xèo mỗi khi mỡ và nước gia vị rớt xuống than ,bay lên thơm phức ,hai anh em bọn tôi bảo nhau ,lúc nãy làm món này cho các cụ ăn trước thì đỡ bao nhiêu là thịt ,các bác biết không khi ăn gan trước lúc nào cũng có cảm giác gây gây ,nhanh chán các món khác .
       Thật đúng là như anh em lính mình thường hay nói :Vất vả mãi cũng có ngày khổ sở ,sung sướng mãi cũng có ngày ....phong lưu : Bây giờ loại thịt này hóa ra là đắt giá và là loại đặc sản các bác nhỉ  ...?