Lịch sử Quân sự Việt Nam
Tin tức: Lịch sử quân sự Việt Nam
 
*
Chào Khách. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký. 03 Tháng Mười Một, 2026, 12:22:15 pm


Đăng nhập với Tên truy nhập, Mật khẩu và thời gian tự động thoát


Trang: « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 »   Xuống
  In  
Tác giả Chủ đề: Những mảnh rời ký ức... ( Phần 2)  (Đọc 313685 lần)
0 Thành viên và 3 Khách đang xem chủ đề.
Phong Quảng
Thành viên
*
Bài viết: 620


« Trả lời #570 vào lúc: 19 Tháng Giêng, 2010, 08:45:03 am »

Đến đợt 22.12 bọn b2 nó còn làm bún nữa cơ. Tuy nhiên, không hiểu vì sao mà bún nó không dài sợi và cứ vón lại thành từng bó. Chắc là kỹ thuật làm bột chưa đúng Undecided.
Hồi đó bọn tôi cũng làm bún, bánh rán, bánh tẻ. Bánh tẻ bọn tôi phải nấu " tái" bột trước rồi mới gói lá rong, bánh rán cũng tương tự nhưng đặc hơn và nhân làm bằng lương khô. Riêng bún thì nhớ mang máng bột cũng phải chế lẫn với bột " tái" mới làm được. Khuôn bún bàng ruột tượng và nắp thịt hộp đục lỗ, nhồi bột vào vắt theo khuôn thả vào nồi nước đang sôi.
Còn chuối rừng thì mọi thứ đều ngon hơn chuối nhà trừ quả. Hôm rồi có đi Hòa Bình mang về một đoạn thân chuối, làm nồi bún diêu cả nhà khen tài đấy Grin
« Sửa lần cuối: 19 Tháng Giêng, 2010, 08:53:04 am gửi bởi Phong Quảng » Logged
vitính
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 483


« Trả lời #571 vào lúc: 19 Tháng Giêng, 2010, 10:00:24 am »

Riêng bún thì nhớ mang máng bột cũng phải chế lẫn với bột " tái" mới làm được.

Đúng rồi. Cách làm bột bún truyền thống là ngâm gạo khoảng vài ngày khi lên bong bóng (có mùi thum thủm) thì mang xay ướt rồi lọc lấy bột. Nặn thành quả to như quả bưởi, cho vào nồi đồng to luộc. Khi quả bột chín lớp áo ngoài, khoảng gần cm thì vớt ra thả vào cối to đứng giã. Cái này là để bột chín nhuyễn với bột sống. Sau đó hòa thêm nước để có thể vắt cho bột chảy qua các lỗ đục ở khuôn. Vắt bún vào nồi nước sôi. Nhờ có bột chín kết dính sẵn mà sợi bún vào nước sôi không bị tan mà cũng không vón cục, sẽ chín nốt. Khi chín nó nổi lên, vớt ra là được.
Hồi ở thôn Kỳ Thủy gần Bình Đà là nơi chuyên làm bún, chúng tôi tham gia làm hết các khâu trên giúp chủ nhà nên biết. Sau mỗi gánh bún đi chợ thì bún vụn ở nhà các chú bộ đội được xơi.
Hồi xưa hiếm gạo, gạo mậu dịch ngâm lâu làm bún mới lợi, nên vị chua nhiều. Bây giờ gạo sẵn làm bột luôn không cần ngâm nên không chua như xưa.
Logged
lixeta
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 1531


« Trả lời #572 vào lúc: 19 Tháng Giêng, 2010, 10:54:40 am »

He...! He...!
Bún thì đúng là được ăn nhiều rùi, nhưng chế biến bún thì hôm nay mới biết sơ sơ như thế.
Như vậy, đúng là quy trình làm bột của bọn tôi hồi ở HC108 là chưa đủ, chưa đúng. Thành ra nó chỉ ngắn tũn và cứ vón lại với nhau thành cục Grin
Logged
MUCTAU
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 534


« Trả lời #573 vào lúc: 21 Tháng Giêng, 2010, 02:46:46 am »

Chú lixeta cho cháu hỏi phát. Cháu vừa đọc sách về Mũ nồi xanh Mỹ, có chép ngày 26.02.1968 Mỹ phát hiện có xe tăng Bắc Việt ở bên kia biên giới Cam gần Bến Sỏi, chúng đổ hai trung đội biệt kích xuống bí mật tiếp cận. Quân ta không phát hiện ra, vẫn quây quần nấu ăn, 3 xe PT-76 tắt máy. Bọn nó dùng M-72 phang nổ tung một xe, 2 xe còn lại chạy trốn sâu vào đất Cam.

Bên mình có ghi chép gì về những vụ kiểu thế này không ạ?


Bọn Mẽo nói phét quá trời ...Ngu. 2b biệt kích dữ được bí mật tiếp cận mà chỉ diệt được 1 xe PT-76 thì không tin được. Đáng lẽ là : '' Diệt gọn 3 xe PT-76 và hầu hết Cộng quân. Một số tên bỏ cả vũ khí chạy thoát vào rừng...'' Grin
Logged
lixeta
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 1531


« Trả lời #574 vào lúc: 22 Tháng Giêng, 2010, 04:02:47 pm »

Xin tiếp tục về những ngày trong Hậu cứ 108:

Tuy nhiên, nếu nói là hội hè, “ăn ngập chân răng” thì chỉ những khi săn được thú. Các quê bảo, một đại đội xe tăng có độ hơn 30 người, cộng với cái dbộ lèo tèo 20 mống ở gần đó mà bắn được con nai cỡ 2 – 3 tạ thì có phải là ngập chân răng không? Chuyện săn bắn này tôi cũng đã kể lẻ tẻ ở một vài chỗ nhưng nay xin nhắc lại cho có hệ thống vì chủ yếu nó xảy ra khi bọn tôi ở hậu cứ 108 này.
Như đã nói, chỗ chúng tôi ở là gần sát chân dãy A Bia và cách xa đường tuyến đến 40 phút đi bộ- nghĩa là khoảng 3- 3,5 km. Vì vậy, thú rừng ở đây còn khá nhiều. Vào đến đây chừng nửa tháng gì đó, đang phiên gác thấy có tiếng hoẵng (mễn) tác rất gần. Nhưng trời tối quá, chẳng nhìn thấy gì nên anh Xuân (bi giừ là một cán bộ khá to ở BNV) tương ngay một loạt AK hú họa về phía tiếng kêu. Bắn xong rồi cũng chẳng để ý gì. Đến tận trưa hôm sau có mấy a/e đi qua mới phát hiện một con hoẵng nằm chết ở đấy. Thế là khiêng về làm thịt. Tuy nhiên, do dạ cỏ nó bị vỡ từ đêm, dịch tiêu hóa ngấm ra cả thịt nên ăn rất chán vì thịt tôàn mùi cỏ.
Lại một hôm, thằng Cam quản lý c lớ ngớ ra bờ suối, bất ngờ phát hiện có một con hoẵng cũng lớ ngớ ra bờ suối uống nước. Cậu chàng vì đi tay không nên chỉ biết hét lên. Con hoẵng sợ quá quay đầu chạy thì lại chạy vào cái hầm xe bỏ không cạnh đó. Đây là cái hầm đào ở chân đồi nên phía bên trong ta- luy rất cao và gần như dựng đứng nên con hoẵng cứ lao lên lại trượt xuống. Cam chạy vào theo vừa túm lấy đuôi và chân sau nó kéo xuống vừa la hét gọi anh em. Hai bên giằng có nhau một lát thì con hoẵng giãy ra được và chạy mất để lại chàng Cam lấm vê, lấm bết đứng tiếc ngẩn tiếc ngơ Grin.
Nói như vậy để các quê hình dung ra ở đó thú nhiều thế nào.
Khi phát hiện ra khu vực này có nhiều thú thì máu săn bắn nổi lên trong rất nhiều người, điển hình phải là trung đội trưởng trung đội 2 NV Phùng (người Nghệ An, hiện sống tại Phan Thiết). Bác này học LQ1 ra, luôn mồm khoe tao bắn vào loại nhất nhì của khóa học. Từ hôm anh Xuân bắn được con hoẵng bác ấy hăng hái lắm, gần như đêm nào cũng đội đèn đi. Mà lại có vẻ rất thần bí nữa cơ: đi là phải rất bí mật, gặp ai phải tránh, trường hợp không tránh được là quay về không đi nữa. Chả biết đó có phải là tín ngưỡng của thợ săn không nhưng bác ấy thực hiện rất nghiêm. Tuy nhiên, kết quả săn bắn của bác này thì không mê được. Suốt hàng tháng trời lặn lội bác ấy cấm bắn được con gì. Cuối cùng, bác ấy than thở: “chắc là do số tao không bắn được” và bỏ nghề luôn. Một số trường hợp khác cũng hăng hái lắm nhưng kết quả cũng không ra sao.
Tuy nhiên, có một người rất bình lặng, thản nhiên trước chuyện mọi người đi săn bắn- đó là chính trị viên phó Phạm Ngọc Chu (quê HNN, hiện ở Đà Nẵng). Thế mà đùng một cái, giữa một đêm khuya khoắt anh gọi mọi người dạy đi khiêng nai về. Tám chiến sĩ mang theo dây rợ, đòn khiêng đi theo anh và phải hai tiếng sau mới tha được con nai chừng 2 tạ về.
Kể cũng lạ, anh Chu là người miền biển, dáng dấp thanh tú, da thì trắng trẻo thư sinh trông chả có vẻ gì sát thủ cả mà tài thế. Thời gian chúng tôi ở 108 không dài- chỉ khoảng 6,7 tháng mà bác ấy bắn được 3 con nai to, còn lại chồn, hoẵng, tê tê … thì vô khối.
Tuy nhiên, do thiếu các loại gia vị nên thường thì cũng chỉ có 2 món là xào và luộc. Được cái là nhiều, cứ luộc hàng tảng thịt lên chấm với muối ớt, ăn cho sướng miệng thì thôi. Tôi nhớ lại hồi còn ở nhà thấy ông già hay để chân bò khô lại, thỉnh thoảng lóc da ra làm món “nham” nhắm rượu nên khi thấy a/e định vứt chân và đuôi đi tôi bèn giữ lại. Nhưng chắc là do chế biến không tốt, phần khác vì thời tiết mùa mưa quá ẩm nên ý định đó bị phá sản. Gác nó lên cạnh bếp được vài hôm thì thấy có mùi. Bỏ xuống xem thì thấy dòi bọ rơi ra rông rổng nên đành vứt đi.
Bắn đwọc thú, ngoài việc để đại đội dùng chúng tôi còn chia cho dbộ, cho một trạm giao liên ở gần đó và có một lần còn cho người gùi sang làm quà cho c4 đang ở bên đường 12 hẳn một đùi. Những ngày đó đúng là đời thật lên hương Grin.
Logged
tamking
Thành viên
*
Bài viết: 374


LoneLy


« Trả lời #575 vào lúc: 26 Tháng Giêng, 2010, 01:06:17 pm »



đây là tấm ảnh " độc " :

chiếc xe tăng là T-54 hay PT-85 và tại sao quay pháo ngược,

phía trước là BTR-50 gắn 37 ly 2 nòng

ảnh của đơn vị TTG nào vậy ạ?
Logged

Kẻ thù có thể thắng nhiều trận lớn
Nhưng chúng ta sẽ thắng trong cả cuộc chiến
Hungnt_E1F2
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 1072


« Trả lời #576 vào lúc: 26 Tháng Giêng, 2010, 02:22:16 pm »

...chiếc xe tăng là T-54 hay PT-85 và tại sao quay pháo ngược,...

Cũng không có gì là độc đáo đâu tamking ạ, tôi nhớ hồi bé, trước những 197x, được xem phim về anh hùng Cù Chính Lan đánh xe tăng địch, có trường đoạn chiếc xe tăng (loại nhẹ, cổ lỗ của Mỹ/Pháp) vừa tháo chạy vừa quay tháp pháo hướng nòng pháo ngược về sau nhả đạn...
Hoặc coi phim tài liệu trận đánh ở Buôn Ma Thuột 3.1975, cũng có đoạn clip cảnh xe tăng T5x quay nòng pháo ra sau, dùng mũi xe húc ủi sập cả đoạn bức tường chắn, sau đó lại quay pháo theo hướng hành tiến để bắn phá...
Logged
T54b
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 373



« Trả lời #577 vào lúc: 26 Tháng Giêng, 2010, 02:46:48 pm »

@ tamking: Đó là Tăng T54 . Tháp pháo của T54 có thể quay 360 độ. Vừa hành tiến vừa bắn vẫn được mà.
Logged

Hạt cát nhỏ trên xa mạc. Thân cát bụi trở về cát bụi.
danngoc
Thành viên
*
Bài viết: 948

Đã bị khóa vĩnh viễn


« Trả lời #578 vào lúc: 26 Tháng Giêng, 2010, 02:49:40 pm »

Ý tamkinh hỏi là tại sao đang hành quân mà lại quay ngược tháp pháo đó mà
Logged

Chết vì ghét người!
napoleon
Thành viên
*
Bài viết: 521


Không có gì là không thể


« Trả lời #579 vào lúc: 26 Tháng Giêng, 2010, 06:03:48 pm »

Ý tamkinh hỏi là tại sao đang hành quân mà lại quay ngược tháp pháo đó mà
Chắc chủ yếu là đỡ vướng, đỡ va chạm khi vào thành phố đã giải phóng. Trường hợp như chiếc BTR kia từ ngã 4 đường lao ra, nếu chiếc T54 kia vẫn quay tháp pháo lên đụng nhau thì sao?  Grin
Logged

Tôi có thể thất bại một trận đánh, nhưng tôi sẽ chiến thắng cả cuộc chiến tranh. Trí thông minh của con người được tính từ trán tới trời.
Trang: « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 »   Lên
  In  
 
Chuyển tới:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2008, Simple Machines

Valid XHTML 1.0! Valid CSS! Dilber MC Theme by HarzeM