Quán nhậu phố rùm (Phần 2)

[ongbom_f2]

* đêm qua bác muctau và bác "TS2than1đầu "nhậu khuya thế, sáng nay em nghĩ mãi chưa ra món mồi nhậu của 2 bác. nói nhỏ thôi kẻo lộ "bíkíp da chuyền" nghe 2 bác chứ không chiều nay bác taydoc711 lại học lỏm để khao anh em ngày 26/9.

[MUCTAU]

Dạ! Đấy là óc dừa ( Bác BÍ BẾP gọi là củ hủ dừa).
 Mãi chiều nay em xào một ít. Ăn được bác ạ. Vừa giòn, ngọt mát, thoang thoảng hương hoa dừa. Cũng bắt mồi lắm.

[ahuuls]

Em cảnh báo các bác ăn nhiều thịt rắn lạnh bụng dưới,thằng em ngủ lười đấy .

[MUCTAU]

Em cảnh báo các bác ăn nhiều thịt rắn lạnh bụng dưới,thằng em ngủ lười đấy .
==========================================================
 Dùng cao trăn-rắn hoặc ngâm rượu mới sợ. Ăn thịt tươi vô tư. Gà chọi càng ăn nhiều rắn càng ...cứng cổ

[Bí Bếp]

Dạ! Đấy là óc dừa ( Bác BÍ BẾP gọi là củ hủ dừa).
 Mãi chiều nay em xào một ít. Ăn được bác ạ. Vừa giòn, ngọt mát, thoang thoảng hương hoa dừa. Cũng bắt mồi lắm.

Cú hủ dừa còn được gọi là "tim dừa" (heart of palm).  Thứ ni ngon nhất vẫn dùng để trộn gỏi.  Ở SG, có dịp "giao lưu" mình vẫn có thể đặt mua được (từ quán nướng khá hoành tráng nọ ở trong hẻm khu Sư Vạnh Hạnh nối dài, ở quận 10). 

ĐC Mực Tàu có dịp "hợp tác" cùng Bí Bếp chăng? 

[Trungsy1]

Cú hủ dừa còn được gọi là "tim dừa" (heart of palm).  Thứ ni ngon nhất vẫn dùng để trộn gỏi.  Ở SG, có dịp "giao lưu" mình vẫn có thể đặt mua được (từ quán nướng khá hoành tráng nọ ở trong hẻm khu Sư Vạnh Hạnh nối dài, ở quận 10).  

ĐC Mực Tàu có dịp "hợp tác" cùng Bí Bếp chăng?  

Trong sách TẬP ĐỌC LỚP 2 ngày xưa:

Em sinh ở Tam Quan
Giưã miền Nam ruột thịt
Quê em dù xa tít
Em vẫn nhớ vẫn thương

Nằm sát ở bên đường
Rừng dừa ngủ dưới nắng
Thân cây dừa mọc thẳng
Hắt nắng xuống đầy vườn

Cơm dừa trắng và ngon
Xa ba năm vẫn nhớ
Em nhớ căn nhà nhỏ
Sáng ngọn đèn dầu dừa

Nhớ cả sớm cả trưa
Mẹ đứng xe từng sợi
Em ngồi bên em đợi
Vòng dây dừa cuộn nhanh

Khi mà nắng trưa tuôn
Ôm trái dừa em núc
Ngửa đầu uống ừng ực
Từng hớp nước dừa ngon

Em nhớ trái dừa tròn
Của quê em Bình Định
Bấm ngón tay em tính
Ngày trở lại vườn dừa

Tâm sự của một "em bé" ra Bắc tập kết . Ngày trở về quê mới gần làm sao, có thể bấm ngón tay tính được . Cuối cùng là hai mươi năm trường ...

Mình cũng ngu, đọc thấy vậy bắt bà già nấu cơm với cùi dừa nạo xem "cơm dừa trắng và ngon" có ngon thật không ? Trong đầu trẻ, cơm dừa luôn là cơm ấy. Mãi đến khi đi lính, vào miền Nam mới biết đó là cơm của trái dừa, hoàn toàn không phải cơm độn dừa như độn mỳ sợi mà nhân dân anh hùng vẫn chén thời đó

Đêm qua họp chống bão số 9 ở nhà Phong Quảng. Ông C trưởng bây giờ kiêm chức trưởng ban chống bão lụt cho nhà hàng xóm. Thành phần họp : Vaxiliep, MUCTAU, lethaitho, tinhvi, TS1. Bình yên con sốt nên chuồn ....

Chẳng nhẽ họp xuông nên anh em bổ ra mấy món : Vó bò đuôi bò, cá khoai khô nưởng, cá rô ron chiên ròn ...Và đặc biệt có óc dừa xào thịt bò_ gọi là món óc dừa Li bê rây sần, do giải phóng đường nên người ta đốn cây

Cây đổ, Mực Tàu sấn vào phạt lá rồi lấy dao rựa khoét hai cái óc của hai cây. Tụi giải phóng mặt bằng xúm quanh hỏi ông lấy của nợ này làm cái gì ?

- Xê ra, xê ra ! Phải dao bây giờ ! Tao lấy làm thuốc ! Kíp sê ra xề ra

Ấy là hắn hát tiếng Phớp đấy !

[Bí Bếp]

Xin chào bác Trung Sĩ
Người thẳng như cây dừa
Nhắc lại chuyện xa xưa
Nơi nhà iem đã sống

Bao cuộc đời trầm bổng
Hàng dừa vẫn nhắc thầm
Ai ở chốn xa xăm
Đang làm con quốc quốc

Thân dừa xưa gầy guộc
Như dáng mẹ về chiều
Bếp dừa cháy riu riu
Cơm dừa thơm mùi nhớ

Hàng dừa chừ thẩn thờ
Vẫn đợi đứa con thơ
Sau bao năm lưu lạc
Còn nhớ bóng dừa xưa...  


Dòng sông chốn quê xưa...còn được mấy bóng dừa!

[tuaans]

Há há, bác cũng ăn cơm dừa à? Trước tôi cũng tưởng thế thật: lấy dừa thái nhỏ bỏ vào nồi nấu với gạo, ra món cơm dừa! 

[MUCTAU]

BÍ BẾP@Cú hủ dừa còn được gọi là "tim dừa" (heart of palm).  Thứ ni ngon nhất vẫn dùng để trộn gỏi.  Ở SG, có dịp "giao lưu" mình vẫn có thể đặt mua được (từ quán nướng khá hoành tráng nọ ở trong hẻm khu Sư Vạnh Hạnh nối dài, ở quận 10). 
========================================================
 TS1@Cây đổ, Mực Tàu sấn vào phạt lá rồi lấy dao rựa khoét hai cái óc của hai cây. Tụi giải phóng mặt bằng xúm quanh hỏi ông lấy của nợ này làm cái gì ?

- Xê ra, xê ra ! Phải dao bây giờ ! Tao lấy làm thuốc ! Kíp sê ra xề ra

Ấy là hắn hát tiếng Phớp đấy
==========================================================
Em nói lại cho rõ:
 Họ phá hàng dừa có tới 40 năm tuổi. Đi qua em nhớ bài của bác BI BẾP. Thuê mấy đứa chặt. Nó ko làm còn hỏi lấy làm gì. Nói thật sợ nó lấy hết em bẩu;
 - Cái này lấy về nấu nước tắm chữa bệnh hủi (phong)
 Rồi vội vàng về lấy dao ra đâm chém bừa phứa. Được một cái. Máu quá em làm một mảnh. Giòn , ngọt, mát lạ thường.Bọn hàng rau xúm lại nhìn thằng khùng nhai ''nõn dừa'' dưới trời mưa.Sáng hôm sau ra thì chúng dùng cưa máy cắt hết ngọn dừa đem đi táng cha nhà chúng nó .Để lại toàn lá với thân.
 Về xem lại bài của bác BÍ BẾP thì chỉ thấy nói sơ. Ko hướng dẫn phương pháp điều chế. Nhớ bác Bình Yên nói xào với thịt bò. Em làm thử thấy ngon. Nhân hội nghị phòng chống lụt bão mang ra mời các cụ xơi. Tiếc là để hơi lâu, kém tươi.
 Em kết thế này :Củ hủ dừa ngoài Bắc thường gọióc dừa. Họ nhà nó như cau, búng báng đều xơi tốt. Óc cau thì dế bị say nếu ko xử lý trước.
 Óc dừa ăn sống ngon hơn ăn chín.Chính vì thế bác Bí bếp giới thiệu món gỏi( nộm).
 Bật mí: Cái bẹ bèn (bắp hoa non)ăn giòn, ngon nhít. Vì em lỡ xơi trước nên ko dám khoe. Sợ cac cụ phạt ...gụ.
 Nói thế này khí ko phải. Bác nào ở QK 5 đang thu hoạch củ hủ dừa cho em vài cái.

[MUCTAU]

ĐC Mực Tàu có dịp "hợp tác" cùng Bí Bếp chăng?
===========================================
 Rất mong có ngày em được nhặt rau,xách nước phụ bác.
 Tiếc là hôm trước anh em gần nhau quá vội.