Cựu binh Nam bộ quân đoàn 3 giai đoạn 79 - 83 trên đất Bắc ( phần II )

[thanhh63]

Xin chào, hồi đó mình không phải đi phá rừng nhưng cũng phải đi Linh Cảm vác Gỗ, Nứa về đơn vị. Có lần đi về tối quá, đói mấy thằng nhổ trộm Sắn nhớ có Lễ vì nó bày  ăn Sắn sống, may mà không bị say sắn.
Bên B2 (chỗ ông Thọ già) nhổ trộm ở tiểu đoàn 14 nữ, trộm phải Sắn trắng ăn xong bị say- trên, dưới đều ra. Thời gian đó quần đùi không có dây thun mà dùng dây cột, bữa nào đau bụng, gấp lỡ bị thắt nút thì chỉ có cách dựt đứt dây cột quần.
Có lần đi gánh nước mắm dọc đường đem bán cho người dân, sau đó lấy nước muối đồ vô. Khi ra Bắc Thái mỗi lần đi chở gạo là bữa đó huy hoàng. Lớp thì lấy gạo nấu cơm thoải mái, lớp thì lấy gạo bán hoặc đổi đồ ăn- Có ông ăn tới mức đứng không nổi sau đó ói ra hết trơn.
Chỗ K5 đóng quân có nhà ông Khuông có hàng tre mấy chú lính rình có mụn tre nào là bẻ hết ông than ‘Mấy chú bộ đội đái măng mọc không nổi’.

Ông AG1 nói nghe hết hồn, nếu ở Nghệ tĩnh thì có thể chấp nhận, còn ra Bắc Thái chắc khó  , mình nhớ nước mắm nhận về mở ra hôi khắp tiểu đoàn, múc lên thì ôi thôi, dòi lổn nhổn bám đầy mép thùng, mỗi lần xuất nước mắm nấu cho bộ đội, tụi anh nuôi đố dám ăn nước chấm vì chỉ có họ mới hiểu tại sao nước mắm còn "vị ngọt (nếu có)", nhưng ngọt không phải vì cá, mà vì dòi  . Bộ đội đi công tác ngoài, cắt gạo kèm theo nước mắm, mang toàn bộ tiêu chuẩn lương thực, thực phẩm vào nhờ mẹ nuôi, em nuôi nấu dùm, ... đến bữa cơm canh "thơm phức" dọn lên cho các chú, ngạc nhiên các chú truy nguồn gốc, bà già nuôi mình hay nói đùa: may mà heo nó chỉ ăn cám, chứ nó ăn cơm thì ... cơm bộ đội nó cũng chê! Còn nước mắm, bà treo ngoài bụi, còn nguyên "vật chứng" không dám bỏ (vì chẳng biết sử dụng làm gì mà để trong nhà thì nó hôi không chịu nổi). Sau này đi ra ngoài bộ đội nằn nì xin đừng cấp "nước mắm", cứ bụm theo vốc muối cho nó lành.   

[Linh Quany]

   Bác Thanh ở hồi những năm 79 - 80 ngoài Bắc có hay được ăn loại trứng vịt cho vào ủ trong đống than không ạ. Em nhớ hồi bé theo ông chú vào doanh trại tỉnh đội Hà tuyên ở cứ thấy chiều chiều mấy cô chị nuôi mang cả sọt ra suối rửa, đen sì cả một khúc suối, ăn vừa cứng vừa mặn.
  Cơm lính em ăn từ nhỏ nên cũng nhớ đời lắm ! Nhất là mùi đầu cá mắm !

[qtdc]

  Bác Thanh ở hồi những năm 79 - 80 ngoài Bắc có hay được ăn loại trứng vịt cho vào ủ trong đống than không ạ. Em nhớ hồi bé theo ông chú vào doanh trại tỉnh đội Hà tuyên ở cứ thấy chiều chiều mấy cô chị nuôi mang cả sọt ra suối rửa, đen sì cả một khúc suối, ăn vừa cứng vừa mặn.
  Cơm lính em ăn từ nhỏ nên cũng nhớ đời lắm ! Nhất là mùi đầu cá mắm !

Cái món mà Linh Quany nói đó là trứng muối, hồi xưa trung tướng trở lên mới được ăn. Người ta làm vậy mới giữ được lâu. Bây giờ chế biến khéo trình bày hấp dẫn sẽ thành đặc sản.

[tuan_qd3]

 Nhậu say về nhà mà có tô cháo trắng hột vịt muối thì còn gì bằng, các bác nhỉ ?

[thanhh63]

  Bác Thanh ở hồi những năm 79 - 80 ngoài Bắc có hay được ăn loại trứng vịt cho vào ủ trong đống than không ạ. Em nhớ hồi bé theo ông chú vào doanh trại tỉnh đội Hà tuyên ở cứ thấy chiều chiều mấy cô chị nuôi mang cả sọt ra suối rửa, đen sì cả một khúc suối, ăn vừa cứng vừa mặn.
  Cơm lính em ăn từ nhỏ nên cũng nhớ đời lắm ! Nhất là mùi đầu cá mắm !

Nhậu say về nhà mà có tô cháo trắng hột vịt muối thì còn gì bằng, các bác nhỉ ?

@LQY: mình thật sự không biết LQY "ăn cơm lính" khi nào, nhưng thời 79 - 83 lính không có khái niệm ăn trứng, cho dù là trứng tươi chứ đừng nói đến trứng muối. Nhiều khi LQY vào đúng bếp trung hay tiểu táo gì đó của Tỉnh đội nên có ngoại lệ chăng, hay thời sau này khấm khá hơn nên "đời sống" anh em cũng được nâng theo ?. Tận sau này mình mới biết thế nào là hột vịt muối, chứ ngày đó LQY mà đưa ra khéo mình nghĩ là than cục cũng nên  .
Ngày đó, dân nơi mình đóng quân đến trứng cũng không dám "phung phí" cũng phải ăn dè, thỉnh thoảng anh em mình đi "dân cứu" được thưởng thức món trứng chiên độc nhất vô nhị, chỉ có ngoài ấy, thời đó mới có. Trứng được đánh loãng cùng nước, thêm ít bột mì cho sánh đặc lại, thái hành lá cho vào và chiên. Món trứng này chỉ còn mùi trứng vì "cõng" quá nhiều nước và bột mì... nhưng có mùi là tốt lắm rồi, mà chỉ ngoài dân mới có, chứ lính thì quên mau cho đỡ tủi   Thế LQY có được thưởng thức món trứng này không?, nhiều nhà chiên xong cắt thành cục to như đậu chiên, đầu tiên anh em mình còn tưởng đậu chiên thật, nhưng ăn thấy mùi trứng mới biết, còn nhiều nhà làm món trứng cuộn như ở Nhật vậy, món này hồi ở Nghệ Tĩnh huấn luyện, mình cũng được thưởng thức ở 1 cửa hàng ăn quốc doanh thị trấn Can Lộc, nhưng món đó Trứng có vẻ nhiều hơn  .

@tuan_qd3: chào ông em cựu E54 sau lưu lạc qua 31  , lâu quá không thấy bạn mình kể tiếp trên top Hà Giang  . Ngày tụi mình đóng quân ở Đại Từ cũng đôi lần lên trên ấy, nhưng là đi công tác thôi, chưa có phần nằm chốt như bạn. Hồi ấy còn gọi là tỉnh Hà Tuyên nên cứ qua đèo Khế là lên "tuyến 1" rồi đấy, anh em mình cứ nói vui như vậy  . Còn món trứng muối ăn với cháo trắng thì "Ba Tàu" 100%. Đó là món khoái khẩu để ăn sáng, mà người Việt cũng lây khá nhiều!    

[Linh Quany]

   Chào bác Thanh 63 ! đúng là em không hiểu biết lắm về đời sống bộ đội những năm bác đang tại ngũ vì còn bé quá. Nhưng đúng là em có ở doanh trại quân đội vì hồi ấy chú em là sĩ quan tỉnh đội Hà tuyên, sau đó năm 84 tăng cường lên quản Bạ và Yên Minh - Hà giang. Năm 78 em được đưa xuống ở chỗ cây số 5 - Trường Văn hoá quân khu 2 , năm 80 lên ở Trường quân sự tỉnh đội Hà tuyên. Có lẽ  trúng ý bác là em có khi ở cùng các chú sĩ quan lên ăn uống có phần khấm khá hơn bộ đội dưới các đại đội. Nhưng đến bây giờ em vẫn sợ nhất cái mùi đầu cá mắm mục, có khi mắm bohoc mà các bác bên K tả chỉ đến thế là cùng. Em thấy các chị đầu bếp không dám rửa kỹ vì sợ nó nát ra mất, ăn toàn sạn, mặn chát và mùi thum thủm kèm thêm một số con gì trong đó...
  Hoá ra đó là trứng vịt muối, loại này ăn kèm với cháo hoa thì em đã từng ăn ở Đà Nẵng nhiều rồi các bác nói em mới biết....

[thanhh63]

chào các bác cưu cưu chiến binh mình là quang dũng dân hà nội - mình đi lính thời tổng động viên năm 78 - tháng 2/79 mình qua CPC - lúc đó mình ở đại đội bộ binh c9-d 9- e 66- f 10 - qd 3- khi mình ra quân thì mình lại về tp HCM- có CCB nào cùng đơn vị năm xưa ở tp HCM mình cùng giao ly cho vui cái tuổi sồn sồn

Em là Hải E48 F320 hôm qua ngồi cạnh bác đây  , Chào mừng bác đã "lên đây" với anh em VMH, Trong box máu và hoa này có rất nhiều topic nói về QĐ 3 thời đánh bên K của anh em F10 như E 28, và các topic biên giới Tây Nam khác, hồi ức K thì nhiều lắm, bác cứ từ từ "ôn chết, kể sống" với các bác cựu K, còn ôn "nghèo, kể khổ" thì vào topic lính Nam QĐ 3 giai đoạn 79 - 83. Để em liên hệ với mấy ông An Giang xem có tìm được bác nào ở cùng với bác thời Chợ Đu, Bắc Thái... Chúc bác luôn vui vẻ với anh em hè!  

Thân gửi các bạn An Giang F10, hôm 23.6.2012, mình đi tham dự lễ giỗ tập thể các liệt sĩ F5 MT479 hy sinh trên đất T. chiến trường K 32 năm trước tình cờ gặp được bác Quang Dũng cũng lính C9, D9, E66, F10 lính Hà Nội 78... bác ấy ra quân 8.82 và từng ở chung với rất nhiều lính miền Nam đợt tụi mình trong đó có An Giang ở chợ Đu, Bắc Thái. Các bạn An Giang có thể kết nối gặp đồng đội cũ được không ? bác này hiện đang sống tại TPHCM.

[sapaco]

chào các bác cưu cưu chiến binh mình là quang dũng dân hà nội - mình đi lính thời tổng động viên năm 78 - tháng 2/79 mình qua CPC - lúc đó mình ở đại đội bộ binh c9-d 9- e 66- f 10 - qd 3- khi mình ra quân thì mình lại về tp HCM- có CCB nào cùng đơn vị năm xưa ở tp HCM mình cùng giao ly cho vui cái tuổi sồn sồn

Em là Hải E48 F320 hôm qua ngồi cạnh bác đây  , Chào mừng bác đã "lên đây" với anh em VMH, Trong box máu và hoa này có rất nhiều topic nói về QĐ 3 thời đánh bên K của anh em F10 như E 28, và các topic biên giới Tây Nam khác, hồi ức K thì nhiều lắm, bác cứ từ từ "ôn chết, kể sống" với các bác cựu K, còn ôn "nghèo, kể khổ" thì vào topic lính Nam QĐ 3 giai đoạn 79 - 83. Để em liên hệ với mấy ông An Giang xem có tìm được bác nào ở cùng với bác thời Chợ Đu, Bắc Thái... Chúc bác luôn vui vẻ với anh em hè!  

Thân gửi các bạn An Giang F10, hôm 23.6.2012, mình đi tham dự lễ giỗ tập thể các liệt sĩ F5 MT479 hy sinh trên đất T. chiến trường K 32 năm trước tình cờ gặp được bác Quang Dũng cũng lính C9, D9, E66, F10 lính Hà Nội 78... bác ấy ra quân 8.82 và từng ở chung với rất nhiều lính miền Nam đợt tụi mình trong đó có An Giang ở chợ Đu, Bắc Thái. Các bạn An Giang có thể kết nối gặp đồng đội cũ được không ? bác này hiện đang sống tại TPHCM.

Nguyễn Quang Dũng C9 D 9 E 66 F310, điện thoại: 0918257249

[sapaco]

  Bác Thanh ở hồi những năm 79 - 80 ngoài Bắc có hay được ăn loại trứng vịt cho vào ủ trong đống than không ạ. Em nhớ hồi bé theo ông chú vào doanh trại tỉnh đội Hà tuyên ở cứ thấy chiều chiều mấy cô chị nuôi mang cả sọt ra suối rửa, đen sì cả một khúc suối, ăn vừa cứng vừa mặn.
  Cơm lính em ăn từ nhỏ nên cũng nhớ đời lắm ! Nhất là mùi đầu cá mắm !

Linh Quany, là hột vịt muối, nhưng nếu nhạt hơn ướp muối nhẹ và ngoài là lớp trấu thì đó là hột vịt bắc thảo. Ngày tết trong nam hột vịt bắc thảo + tôm khô + củ kiệu cho một ít nước ngâm củ kiệu thêm chút đường thành món nhậu khoái khẩu ở trong này đấy Quany

[ag1]

Xin chào quý bạn;
Đúng vậy, Ở Nghệ Tĩnh lần đi gánh nước mắm( một lần duy nhất hồi ở Lính, còn lại cũng như quá bạn sử dụng nước mắm= Gạo rang cháy đen+ muối+ nước)- Lâu quá không nhớ tên chỗ đó, phải ngủ đêm ở đó trưa hôm sau mới lãnh được nước mắn. Vì được phân công đi gánh nước mắm, nên cũng phải gọi là nước mắm cho nó “Sang” chứ……(so với nước mắm ủ bằng cá Linh ở An Giang, nước mắn lấy sau cùng để kho, nấu đồ ăn vẫn còn thơm, ngon hơn).
Qua tháng 11/1979, nghe tin chuẩn bị ra Bắc- mặc dù Biên giới đã yên bình nhưng nhưng tâm trạng cũng nôn nao: buồn, vui, lo lắng…..Đã biết đời người lính ‘là “những” khúc quân hành’ ( không thể chỉ “là một khúc quân hành”) nhưng vẫn...... Và cũng có cả háo hức được đi, được tới, được biết, để kháp phá một miền đất xa lạ mới…
                “… Người phương Nam đi là cứ đi
                  Một chiếc ghe con có sá gì
                  Đời lắm phong trần nên lỗi hẹn
                  Không cần danh vị, bỏ vinh quy...”- Vũ Hồng.
 (Nhớ lần đó đoàn An Giang đi bằng xe ô tô từ Nghệ Tĩnh tới đơn vị mới- Sao nghe bên Tiền Giang đi xe lửa tới Thái Nguyên).
Sáng 29/11/1979 lên xe, chỉ biết là ra Bắc Thái, lúc này lính An Giang còn một số ở lại Nghệ Tĩnh. Đoàn Xe đi qua Hà Nội hướng lên phía Bắc, càng gần tới biên cương phía Bắc của Tổ Quốc thì đường về phương Nam càng xa thêm.

Những năm đó con đường đi tới đơn vị mới rất vắng vẻ- thỉnh thoảng mới thấy vài xóm, bản.  Qua Thái Nguyên, khi đó trời gần tối hai bên đường chỉ là đồi núi và rừng cây, khoảng 10 giờ tối đoàn xe rẽ vào con đường nhỏ một và dừng lại lúc đó khoảng 10 đến 11 giờ tối. Đang trời mùa đông gió và rất lạnh,  một bên là dãy núi đá dài hun hút, một bên là rừng cây âm u một ông thốt lên: “Mẹ ơi chuyến này con khuất núi rồi”.

Khi đó mới biết đây là xã Phượng Tiến, huyện Định Hóa, tỉnh Bắc Thái- đơn vị mới là D28( đơn vị huấn luyện), sư đoàn 10  và chuyển về đây ngoài lính An Giang còn có lính Cửu Long A (sau là Vĩnh Long, Trà Vinh), Kiên Giang... Cũng giống như bên Tiến Giang doanh trại ở đây cũng chưa hoàn chỉnh, ngay trong đêm được đưa về nhà dân ở.
Người dân ở đây  chủ yếu là người Tày, sau này mới biết ở đây có ông bác(không nhớ tên)  người Quảng Ngãi tập kết  lấy vợ và lập nghiệp ở đây không về quê.
Huyện Định Hóa có thị trấn chợ Chu, và chợ Quán Vuông ở đây chủ yếu là người Kinh(sau này được biết ở 2 nới này đều có bà con bên mẹ của Thủy tề và cũng là chỗ thỉnh thoảng ngày tết, ngày lễ 2 thắng có ghé lại đây bấu). Từ Phượng Tiến(chỗ đóng quân) lên chợ Chu hoặc xuống  Quán Vuông khoảng 5, 6 km, một tuần họp chợ 1 lần. Đó là dịp người dân các xã đến mua bán, trao đổi hàng hóa.
Ngày chủ nhật, có khi là lúc rảnh mấy thằng mò mẫm leo lên dãy núi đá. Có rất nhiều hang đá và ở cửa hang thấy còn dấu vết các bản lề, hỏi các cụ già cho biết hồi 9 năm kháng chiến khu vực này là “ An toàn khu” nhiều lãnh đạo và các cơ quan của Viêt Minh chuyển về  đây. Ở  đây khoảng 2 tuần, một buổi có lệnh tập trung phân về đơn vị mới, về E 24 gồm một số lính An Giang và một số lính Cửa Long, lúc này số bạn học cùng trường đa số về E 24 chỉ có vài đứa lạc bầy (Huân về E4 pháo binh)-  Chỉ 2 tuần nhưng cũng ... nhớ.