@Hùm ơi , trong ảnh cái chậu nhôm cua đồng ấy là cứ ra kênh sau nhà dùng chậu múc cả cái đám lá mục đó là có cua à ?
Cụ ơi cụ, cua đấy là cua biển đấy, bác cử nghĩ cua đó là cua đồng mà kêu cả chục ký để anh em nhậu thì có coi chừng cái hộp quẹt ở trong túi đấy. Nhưng nói với bác cua đồng ở SG bây giờ nó bán cũng cả 100.000 đồng/kg rồi đó. Mấy bữa thèm canh cua rau đay, mà mẹ cháu kêu nấu nồi canh cho 3 người ăn tốn đến 40.000 đồng.
***(*)88
Đúng là cua này người ta hay gọi là cua biển đó mấy bác mặc dù chúng sinh sống ở vùng nước lợ chứ chẳng phải sống ngoài biển như con ghẹ,họ hàng nhà cua thì phong phú lắm,trong đó anh cua biển là bự con nhất,cỡ chú cua mà mấy bác thấy thì chỉ khoảng 300 gram (dưới em hay gọi tắt đơn vị 100 gram hay một lạng mà họ gọi là có một gam hà),nhớ hồi mới về chơi,có lần ông già vợ nói tối qua tao đi rập (bẩy) được con cua 7 gam,bán chắc được chừng 100 ngàn thôi để đem luộc cho mày ăn chơi,mình nghĩ bụng con cua có 7 gram chắc bằng con còng mà cũng đem mời mình,ai dè tới chừng trút ra con cua nằm hết cái dĩa,từ đó em biết thêm một đơn vị đo trọng lượng mới của quê em (dùng phổ biến ở ngoài chợ) là gam,1 gam = 1/10 kg.Thường cua cỡ nhỏ vậy người ta gọi là “cua nhé” (nhí),không phải lấy rổ mà xúc khơi khơi được đâu bác,mỗi khi nước lớn tràn bờ như vậy thì mình dùng những tấm lưới chặn hết các rãnh thoát nước xuống kênh,khi nước rút hết thì gom lưới lại đổ ra thau được một đống rác như vầy :
Nhìn thấy toàn lá cây và rác,nhưng lựa bỏ rác ra thì cũng đủ cho cả nhà dùng một ngày,tép và cá bống đem kho ăn cơm,rạm thì đem luộc để nhậu,hai chú cua ham chơi quên đường về thì đưa ra chợ đổi mắm,muối,bột nêm…mấy chú “cua nhé” này chỉ khoảng 300 gram,nhưng nếu em đem ra chợ bán rồi thì bác nào muốn nếm thử sẽ phải trả thêm 200 gram tiền…sợi dây buộc,vì bà bán cua sẽ thay ngay sợi dây ny lon bằng một cọng dây chuối bự cỡ ba ngón tay đã thấm nước và trét thêm tí sình (bùn) khiến chú cua phát tướng và cân nặng khoảng nửa ký! Ngoài cua biển,quê em còn có con rạm,loại này ít ai ăn mà chỉ dùng chày giã nhuyễn ra nấu bún riêu cũng ngon,nhưng giờ đây em đã thấy trên Sài Gòn xuất hiện rạm rang me,rạm chiên giòn…với giá khoảng 20.000 đồng / 100 gram,có nơi còn đặt tên rất kêu trên thực đơn là “cua sữa rang muối”nữa chứ!
Rạm luộc,món nhậu bình dân nhất trong mùa mưa :
Dilber MC Theme by HarzeM