Hình bóng quê nhà

[Linh Quany]

   Đọc bài của bác Hùm xám làm em...nhểu nước miếng !
   Cá Phi ngoài em gọi là rô phi, còn cá lóc thì gọi là cá chuối hay cá quả. Cách nấu cũng giống nhau, bớt cay một chút so với các bác. Hồi em ở Củ chi một hôm kiếm được mấy con cá hè nhau mổ nấu nhậu chơi. Háo hức chờ chín đến lúc mang lên thì ..ôi thôi. Chẳng biết ông nào quãi cho cả đống ớt với tiêu vào làm em phải ăn...rón rén như dâu mới về nhà chồng. Bực thật  
   Mấy hôm trước trên em bị ảnh hưởng bão lên đi đánh lưới cũng đã lắm. Cá nuôi trong ao bị nước tràn vào ra hết đường. Mấy bác câu được vài con trôi gọi đến nhậu quắc cần câu. Đúng là Đầu trôi, môi mè...ghe cá trắm. Bắt rượu chết thôi  

[86humxamthaylong]

***(*)88
      Mỗi khi dở chà (“chà” là các cành cây thường được cắm xuống ao cho cá tụ tập) xả ao cho cạn nước để bắt cá thì vui như ngày hội,trẻ em tha hồ được vọc sình mà không bị rầy la như mọi ngày vì đã có lý do chính đáng :”Con đang làm phụ mấy bác mà,tía dìa đi chút nữa con đem cá dìa cho tía nhậu!”


 

[linh_8_78_88_68]

Xin giới thiệu các bạn vài tấm ảnh ghi lại chuyến ngao du của tuoc_b41 về miền Tây năm 2011, từ Tp HCM xuống Bến tre, sau đó qua Hàm Luông, xuống Cần thơ....Đụng đâu, uýnh đó cấp tập trong 2 giờ mỗi trận, lại lên xe hành quân tiếp:

Gặp lại ông anh từ Úc về xây nhà thờ tại Bến tre:

[linh_8_78_88_68]

Một chiến sĩ....vừa nằm nghĩ dưởng sức:

[linh_8_78_88_68]

Ra sau vườn nuôi cá:

[linh_8_78_88_68]

Qua phà Hàm Luông:

[linh_8_78_88_68]

Đây, sông nước miền Tây:

[linh_8_78_88_68]

Hôm nay xui quá, trên đường về phải tạt qua mua mớ cá quá....



Cách đây 2 năm, tôi chơi 1 con cá đuối (stingray) nặng khoảng 220 kg, tôi và thằng bạn người Úc dùng móc to tổ chảng kéo dô bờ, chặt 2 bên hông cho gọn, thảy vào cốp xe thế mà chỉ 3 phần của nó mà 2 thằng tôi è ạch hơn 1 giờ mới nâng lên nổi vì vừa nặng, vừa trơn...

Về đến nhà, ngũ 1 đêm cho lại sức, sáng hôm sau chở tới ga ra sửa xe ô tô của ông bạn xả thịt mỗi cục nặng hơn 15 kg. Lỡ theo lao nên phải giải quyết hậu quả nên phải chạy vòng vòng đem cho mỗi nhà quen 1 cục to tướng, máu me đầm đìa trên xe.....Ui! Một lần em tởn tới già....

Những người biết nấu chẳng nói làm chi, có người không biết thì đem bỏ vào thùng rác còn phàn nàn làm hôi tanh, hi...hi....

Có nhà kia đi làm hết, tôi bỏ cái đầu cá trong bọc ny lon vất trước cửa, khi họ về thấy có bọc ny lon đầy máu, mở ra thấy 2 con mắt to bằng nắm tay mở thao láo......

Cá bên này to lắm, cá chép thì ê hề không ai ăn...Nếu lỡ câu lên phải đem đi tiêu hủy, tuyệt đối không được thả lại, vi phạm sẽ bị phạt 100 đô Úc.....mà con nào con nấy từ nhỏ cho đến 20 Kg thậm chí hơn nữa, đem về làm gì?

[linh_8_78_88_68]

Đây là một số chủng loại cá tại tiểu bang Victoria, Úc:

[86humxamthaylong]

***(*)88
       Đàn anh nói chuyện cá ăn không hết làm thằng em nhớ lại những món ăn được chế biến từ cá ở bên K,không biết mấy chỗ khác làm khô kiểu nào chứ chỗ em họ đem con cá xỏ vô cây cắm dưới nước vài ngày cho nó bốc mùi rồi mới lấy lên phơi thành ra thịt con cá bị bủng bủng,khô không ra khô mà mắm cũng không ra mắm,tụi em hay gọi là “khô sình”,họ thường nấu canh mướp với mồng tơi và cũng cho “khô sình” vào,tụi em ăn riết cũng quen nên sau này lại khoái những món ăn nặng mùi như vậy.
       Mời các bác xem những hình ảnh tát ao,bắt cá ở quê em :
       Khi nước rút xuống chỉ còn một vũng nhỏ thì mấy chú cá tha hồ chen chúc nhau,nhìn rất vui mắt.