HÀ GIANG -Ký ức của chúng tôi và đồng đội ! (Phần 13)

[pb47vp]

Núi đá vôi đặc trưng của tỉnh Hg, các núi này cũng chẳng khác mấy núi đá khu vực Thanh thủy như 685, đá pháp, A5, A6, 400, 1013, Hang hòn...các bác cựu nhỉ. Chính vì tính chất này nó đã tạo ra nhiều hang núi đá tự nhên để che trở cho các đơn vị trên mặt trận Hg. Nổi tiếng trên mặt trận là 3 hang: Hang trăn khu cầu 304, hang Làng lò, hang hòn bên pha hán. Mỗi hang đó đã gắn bó với biết bao với các cựu ta ngày đó phải không các bác.

[hagiangnho]

  Cảm ơn các bác đã quan tâm bài viết của cháu,cảm ơn sự gợi ý của bác thai60
Hòa Bình rất cảm ơn bạn nguyenduonghgg đã cất công tìm giúp người đồng đội cho bố mình và qua bạn,cũng biết thêm về tin buồn với bác Thanh lái xe.Xin được chia buồn với gia đình của bác
Ý nguyện bố là muốn bạn thông tin giúp bố mình về địa chỉ nhà bác Thanh,như bạn đã tìm đến :số nhà,khu phố...vv.khi có đi qua,sẵn địa chỉ bố mình sẽ tìm đến thăm bác đó.Xin một lần nữa:cảm ơn bạn

[nguyenduonghgg]

  Dạ thưa chú huong76hn, nhà cháu chẳng có gì nhiều để bê ra tiếp đãi các chú, nhà cháu chỉ có ấm chè gọi là cây nhà lá vườn mang ra để hầu chuyện các chú mà thôi. Ngày xưa các cụ nói Miếng trầu là đầu câu chuyện, đàn ông như chú cháu mình thì thôi thay miếng trầu bằng chè gọi nôm na Chén chè mở đầu câu chuyện vậy chú ạ.
Nhân nói đến Đầu câu chuyện, đúng như chú phaphai nói. Cùng là cây chè, búp chè như vậy nhưng muốn có chè ngon phải đòi hỏi nhiều công đoạn, đầu tiên là hái chè với cách hái 1 tôm 2 lá, sau đó đến công đoạn sao chè (hái xong là phải sao ngay trong ngày, để qua đêm chè không còn giữ được vị thơm và màu không xanh) việc sao chè đòi hỏi người sao phải có kỹ thuật sao (kinh nghiệm) thì cánh chè nhìn mới đẹp, mới hấp dẫn, rồi đến nước pha chè, kỹ thuật pha chè và cuối cùng là phong thái của người uống chè. Như ở Nhật Bản, uống chè cũng là một nghệ thuật, gọi là thưởng chè (trà).
Nhà cháu cũng có chè, trồng cũng được 30 năm rồi nhưng năm nào cũng đốn nên cây không lên cao, gốc không to như chè cổ thụ Shan tuyết được. Cháu cũng đã từng được hái chè, được sao chè bằng tay, sao bằng 1 chiếc chảo gang to. Để sao được một mẻ chè thành phẩm cần phải mất 2-3 tiếng đồng hồ. Bây giờ số lượng gia đình sao chè thủ công vẫn còn nhưng không nhiều như trước nữa mà hầu như người ta mua máy về sao, chè cũng không phải hái 1 tôm 2 lá mà là Giật chè, Cắt chè (dùng liềm cắt), thậm chí còn dùng máy Xén chè sao cho càng dài càng tốt. Chính vì thế giá chè sao bằng máy bình thường khoảng 1-300.000đ/ 1kg nhưng cháu được biết có những gd chuyên kinh doanh chè bán với giá vài triệu /1kg với nguyên liệu chè được lựa chọn kỹ càng từ những vùng chè nổi tiếng của nước ta cùng với kỹ thuật sao thủ công và cách ướp chè bằng các loại hoa (sen, nhài,...).
Vì là thế hệ sinh sau đẻ muộn nên cháu chỉ mượn chén chè để mở đầu câu chuyện, cháu mang ra để hầu chuyện các chú huong76hn và chú phaphai

[nguyenduonghgg]

Chào bạn Hòa Bình
Việc lấy địa chỉ, số điện thoại liên hệ hoặc thậm trí nói chuyện với chú Thanh không có gì khó sau khi đã biết được nhà của chú ấy.
Cũng như hôm trước mình có nhắn cho bạn, vì nhà chú ấy có tin buồn nên mình không tiện vào hỏi, để vài hôm nữa mình qua nhà hỏi chuyện chú ấy và mình sẽ thông tin cho bạn sau nhé.

[phaphai]

Về chè thì có nhiều thứ để nói lắm, nhưng lính học nhau cũng nhanh. Ba lô chè mang về đổ ra thì thay cho công đoạn ủ, xong thì thay nhau vò. Sao chè trên đó được cái củi rất dễ kiếm cho nên cần đủ than không khó. Lính trên ấy thì chỉ tối đến mới phải lần mò, còn cả ngày tự do nên sao chè cũng rất tỷ mẩn. Sao nhanh lúc đầu, rồi gạt gần hết than ra khi búp chè đã se se. Xong còn để nguội rồi mới quay lại đánh mốc. Cả lúc vò và sao thì chỉ 1 hay 2 người làm còn lại xúm xít chung quanh, ấm chè đã pha sẵn rồi thì nhau chém gió đủ các loại chuyện. Từ chuyện ông Cúc Quắm (C phó chính trị C7) hay trốn xuống HG đi mò, nên cứ trên này ông ấy đi đâu là pháo tầu theo đấy (mà thật như vậy, có hôm từ chỗ khe đầu 812 thấy pháo bắn nhiều ở cái quả đồi liền kề, tối về hỏi thì đúng là lúc ấy ông ấy đang lang thang chố đó). Rồi trận tụi em đánh "4 hầm" ở ngoài này (em sẽ kể về đào cái tổ ong bầu đất được 3 chậu nhộng),...!

Còn đây là bonus ảnh hái chè "rởm"

[laoshan1234]

  Nhân các bác và cháu nguyenduonghg tham gia câu chuyện về chè,trong đó HG là một trong những địa phương nổi tiếng về chè.Những năm còn ở trên chốt,lính công binh cũng sành về chè chốt lắm mấy bác nhé.Nghề của CB là đi nhiều,biết lắm.Nên các vùng chè trong khu vực các xã Thanh thủy,Xín chải,Lao chải và vùng 3 phương lính CB đều biết nhiều

  Nhưng nói chè ngon,thì vùng Tả ván,Nậm tẩn,Tả mò giáp đỉnh 2000,bên bờ nam Thanh thủy.Còn bờ bắc là Xín chải,sườn nam 1509.Những nơi này có độ cao và mây sương phủ nhiều nên chè rất đậm.Ngoài ra do có nhiều thời gian,nên lính CB sao chè cũng chuẩn lắm.Chè chốt luân là phần quà quý,khi người lính có điều kiện trở về hậu phương.Tướng Hoàng Đan cũng là người"nghiền" nước chè chốt"cắm tăm" ở mặt trận Vị xuyên đấy các bác ạ...

[huonghn76]

          Chào bác laoshan ,cháu Nguyenduong và đồng đội .

           Có một giai đoạn bọn tôi đóng quân ở Thái nguyên ,buổi trưa hay ngày nghỉ anh em toàn mang ba lô lộn ra đồi chè nông trường Sông Cầu hái trộm rồi về sao uống với nhau .Cách thức sao chè như cháu Dương nói như lính không cầu kỳ như thế đâu .Miễn sao ra thành phẩm uống được là ok . Chảo không có ,lính mang vài cái soong lấy cơm để sao ,mỗi người một bếp .

            Lúc sẵn chè đúng là pha đặc cắm tăm pha một nước thôi lúc đổ bã chặt cả ca men có nắp .Tôi tiếc đổ lên nóc chuồng gà lợp giấy dầu .Lúc hết chè anh em nháo nhác hỏi nhau ,tôi chỉ ra nóc chuồng gà .Lại lấy về pha uống tiếp .Lính có thì ăn uống bằng hết có để giành được cái gì .
             Ngày trước tôi cứ nghĩ chè Thái gái Tuyên là đỉnh rồi .Sau này mới biết loại chè Tuyết san Hà Giang ,quả là nó có vị thơm rất hấp dẫn đặc trưng phải không các bác ?
            Cháu nguyenduong mang chè ngon ra tiếp các chú là quý lắm rồi .Xin cảm ơn  cháu .

            Còn chuyện nữa muốn hỏi các bác . Chè pha thật đặc nếu thả đá vào nó chuyển có màu trắng sữa ,các bác có biết tại sao không ?.Bác nào chưa biết ,hãy làm thử .


                        Qua rồi mấy chục mùa hoa ...
                        Chúng ta đồng đội ,chung ngôi nhà bên nhau .
                        Bao kỷ niệm...trong thẳm sâu .
                        Đem ra kể hết ,tình sâu chan hòa .


.
      
            

[laoshan1234]

   Xin gửi tới trang Hà giang-Ký ức...bài viết trên Sài gòn tiếp thị về chè chốt ở Vị xuyên-Hà giang.Chè chốt:chính là cái tên bắt đầu từ lính ở mặt trận Vị xuyên
  

http://sgtt.vn/ImageHandler.ashx?ImageID=145324 {/url}

Ông Ngô Viết Thành bên gốc chè cổ ở Lao Chải, Hà Giang. Ảnh: Lam Phong


Đối với cộng đồng người Dao, H’mông sống trên vùng cao Hà Giang, chè là giống cây trồng quen thuộc từ bao đời qua. Người Dao từ xa xưa với tập tính du canh du cư khi đến vùng đất mới thường có thói quen trồng chè quanh nơi mình ở. Trên các mi cửa của người Dao cũng thường treo những bó lá chè già và coi đó như một phương thuốc phòng khi hữu sự, chữa các chứng bệnh chướng bụng, trái gió trở trời, trừ lam sơn chướng khí. Vậy nhưng, giống chè shan cổ thụ ở Hà Giang chỉ được người miền xuôi thực sự biết đến từ năm 1979, khi các chiến sĩ miền xuôi lên vùng biên để bảo vệ tổ quốc, trong chặng đường hành quân, họ đã phát hiện một vùng chè cổ thụ bạt ngàn với hương vị độc đáo ăn đứt chè miền xuôi.

Ước vọng về vùng chè cổ

Trong niềm nuối tiếc pha phần tức giận, ông Ngô Viết Thành – một người tâm huyết với những vùng chè cổ thụ ở Hà Giang – chỉ cho tôi khúc ván chè ông mua lại có đường kính hơn nửa mét, chia sẻ: “Xét về mặt công nghiệp, cây ch
è thân gỗ là giống cây dễ bị mọt. Khi người dân đốn những cây chè cổ thụ xẻ ván bán, tôi mua lại thử xem gỗ chè có gì đặc biệt, nhưng

để một thời gian thì bị mọt ăn ruỗng hết chẳng cách gì hạn chế được, vân gỗ cũng không đẹp. Nói chung, ý đồ của những người rêu rao thu mua gỗ chè thực chất chỉ là mục đích phá hoại”.

Càng bước sâu vào lĩnh vực sản xuất chè, ông Thành ngày càng bị lôi cuốn vào những gốc chè cổ thụ ở vùng núi cao Hà Giang gần như bị bỏ hoang không người khai thác. Và ông hiểu rõ hơn ai hết Việt Nam đang mất đi một nguồn nguyên liệu cực kỳ quý giá, nếu không giữ, nguồn nguyên liệu cạn, đồng nghĩa với doanh nghiệp đi vào ngõ cụt.

Chè shan tuyết Hà Giang chính thức đến với thị trường từ những năm 1990 và ngay trong lần ra mắt tại tuần lễ chè Vân Hồ – Hà Nội 1999, chè shan tuyết Hà Giang đã được công nhận là sản phẩm đạt chất lượng vàng.

Ông Thành tâm sự: “Mình đang sống trên một vùng nguyên liệu chè vô cùng quý hiếm, cây chè shan tuyết Hà Giang mọc ở độ cao từ hơn 1.000m trở lên và hoàn toàn dựa vào tự nhiên chứ không qua bàn tay chăm sóc của con người. Khí hậu thiên nhiên khắc nghiệt của vùng núi tạo cho chè shan tuyết ở vùng này có vị chát nặng ban đầu do hàm lượng tanin cao, nhưng sau đó là hậu ngọt rất sảng khoái và dễ chịu. Các cây chè cổ hầu hết đều gắn liền với vùng sống của đồng bào dân tộc ít người, họ coi đây là lộc trời, chỉ thu hái chứ không bỏ công chăm sóc, do vậy vùng nguyên liệu chè này hoàn toàn là vùng chè sạch, một yếu tố cực kỳ quan trọng để có thể tạo nên những sản phẩm chè đạt chất lượng tốt”.

Từ chè Chốt đến chè phổ nhĩ

Tự nhận mình trước kia là một người chẳng có tí liên quan gì đến cây chè, công việc của ông Thành gắn liền với giao thông – thuỷ lợi trên địa bàn Hà Giang. Tuy vậy, năm 1993, khi đi qua các vùng chè cổ thụ, ông bắt đầu chú ý đến những gốc chè cổ thụ trong vùng đồng bào dân tộc ít người mà trước đó ông chưa từng được thưởng thức, có chăng chỉ nghe nói. Vào thời kỳ cuối thập niên 1970, khi bộ đội lên đóng chốt để bảo vệ biên giới đã phát hiện ra cây chè cổ thụ, họ hái búp non, sao chế bằng chảo gang để dùng và gửi làm quà cho người miền xuôi, món chè shan mộc mạc ấy trở thành một tên gọi quen thuộc: chè Chốt.


Người H’mông ở Lao Chải thu hoạch chè Shan tuyết. Ảnh: Lam Phong

Với mong muốn đưa được dòng chè quý này đến với thị trường miền xuôi, ông Thành đã hơn mười năm lặn lội khắp các bản làng ở vùng cao Hà Giang để tìm đầu ra cho cây chè. Được dịp theo chân ông Thành lên vùng chè cổ ở thôn Nhìu Shang của người Dao thuộc xã Xín Chải, huyện Vị Xuyên, chúng tôi thấm thía hơn cái vất vả của người làm chè trên miền cao này. Chỉ chưa đầy 50km đường nhưng phải mất hơn hai giờ đồng hồ di chuyển trên chiếc U-oát, bám theo những cung đường đầy dốc đá hiểm trở dọc biên giới Việt – Trung, bên là vực sâu hun hút, bên là vách núi dựng đứng. Vùng chè cổ ở Nhìu Shang nằm gọn trên vạt đồi, sát với những nóc nhà của người Dao áo dài, thân cây chè có đường kính từ 20cm trở lên. Cách Nhìu Shang
hơn chục cây số nhưng mất đến gần một giờ đi đường là vùng chè của người  H’mông Hoa ở Lao Chải – nơi có những cây chè gốc to đến hai người ôm.

Ông Thành tâm sự: “Đây cũng là một vùng chè Chốt. Chè ở đây khó xuống được dưới Hà Giang vì đường đi quá khó khăn, đa phần người dân thu hoạch rồi phơi khô bán cho thương lái Trung Quốc hết”.

Khó khăn chung của những người làm chè như ông Thành ở Hà Giang là muốn có nguyên liệu, người thu mua chè phải ra giá cao thì người dân mới chịu hái chè bán. Thêm nữa, từ vùng nguyên liệu ra đến khâu chế biến là cả một hành trình dài vì hầu hết vùng chè đều nằm trong các bản làng trên núi, đi lại xuống miền xuôi rất vất vả, trong khi đó chỉ cần ngược vài cây số là qua biên giới, thương lái bên kia biên giới sẵn sàng thu mua chè, không sao chế, chỉ cần phơi khô cân ký bán. Và dĩ nhiên là với giá rẻ. Sau đó chè thu mua được đưa về các xưởng sản xuất tận bên lục địa Trung Quốc để ép thành bánh làm chè phổ nhĩ, bán ra thị trường với giá gấp hàng trăm lần.

Dù đang từng bước vực dậy thương hiệu chè shan tuyết ở khắp vùng Hà Giang trên thị trường nội địa, nhưng ông Thành ngậm ngùi: “Cho đến nay, sản phẩm của cây chè cổ thụ shan tuyết Hà Giang vẫn chưa phát huy được tối đa hiệu quả và khá xa với thị trường miền xuôi”.

bài và ảnh: Lam Phong]

[ngày gió]

 Cháu xin chào các chú các bác và a Nguyenduong.
Đầu tiên cháu xin lỗi chú Thái. Cháu không biết chú Thái bây giờ đã đứng ở cương vị mới. Nhưng chú TL nhớ vẫn phải quan tâm đến vấn đề vận tải đấy nhé không có nhu yếu phẩm thì mặt trân gay to.
Dạ thưa bác chính ủy cháu là a nuôi mà không phải vào bếp là may chứ rót rượu thì cháu đứng rót cho các chú các bác cả ngày cũng được ạ !
 A dương cứ khiêm tốn. Thôi thì trâu bò thì đoàn cán bộ đv ít ng ăn không hết lãng phí chứ lợn gà thì Anh cứ thịt hết cho e. Ăn không hết e bọc lên chốt cho chú TL bác tham mưu vs bác chính ủy.

[thai60]

  
                    Chào các bác và anh em .

      Các bác nói đến chuyện hái chè chốt,làm em ...xao xuyến hết cả ...mình mẩy,không thể kìm được nữa,lại phải chuồn đi ...haí chè vậy.
      Để có được cân chè chốt đích thực,nó cũng công phu lắm các bác ạ.Em xin tường thuật,kể hầu các bác quá trình sản xuất một cân chè ấy ở đơn vị em..
      Đầu tiên,ta phải khẳng định "chè chốt" đích thực theo nghĩa ban đầu của nó thì đúng là như bác phaphai và một số bác đã kể,nghĩa là chè hái ở những cây chè gần chỗ đóng chốt,nơi có những cây chè còn sót lại sau khi dân đã đi sơ tán.Thực ra ,lượng chè mà lính mình kiếm được từ những chỗ này cũng ít dần do lính mình rất...chăm chỉ đi hái,và pháo địch thì còn chăm chỉ hơn nữa,khi thấy mấy ông lính chốt nhà mình sau khi uống những lọai chè tự chế đó lại có vẻ yêu đời ,an tâm công tác ,tỉnh táo nhanh nhạy và...lỳ đòn hơn nhiều.Vì thế,để kiếm được ấm chè,lính mình cứ phải đi xa dần ,tới những vùng giáp giới với những địa danh mà bác 47,bác laoshan đã nói tới.Hồi trước tháng 4/84,lính mình đã từng oanh tạc nát đất ở những vùng này rồi,nhưng sau đó,khi có chiến sự, thì gần như không còn chú nào rảnh rỗi để mà đi ...du lịch những chỗ đó nữa,còn những chú đang ở đó thì cũng phải dè chừng,vì biết đâu mấy thằng lính sơn cước ,thám báo TQ cũng đang lùng xục nơi đó để ...kiếm tý thì sao.Chả dại.Thà uống nước gạo rang còn hơn,bị chúng nó phục kích bắt sống,bị pháo nó nện vào đầu,hoặc bị chính ...cán bộ của mình kỷ luật....
      Ở E 14 chúng em,trong những lần rút xuống củng cố,lính mình cũng tranh thủ tổ chức đi hái chè,cũng công phu lắm.
      Từ hôm trước,lính tráng đã phân công nhau,thằng nào không đi hái thì phải cõng phần việc của thằng đi,ví dụ,đại đội khoán ngày hôm ấy mỗi thằng một gánh củi,thì phải mang hai gánh về.Để đi hái đúng giờ chè ngon,khoảng 3 giờ sáng là đã phải dậy,lùa vội bát cơm nguội để dành từ hôm trước,lên đường.
      Hồi ấy chúng em đóng cứ ở km 6 đường QLsố 2,thuộc xã Phương độ.Lính mình sẽ trèo ngược lên cái dốc vuông góc với đường cái lên dãy núi phía sau bản Tày,cứ ngược lên mãi,khoảng 2 tiếng sau thì sẽ đến một bản người DAO,lại trèo núi ngược tiếp,chếch về bên phải,nghĩa là có xu hướng...mon men về phía chân dãy Tây côn lĩnh (phía Nam dãy Tây côn lĩnh ).
      Thai60 em mới chỉ đi đến đoạn bản này,không đủ sức bỏ qua đám các cô gái người Dao đang đi chăn trâu,nên không biết đường đi tiếp theo ra sao nữa,chỉ biết rằng để đến được cái cánh rừng có nhiều cây chè cổ thụ mà lính mì́nh đã đánh giá là có chất lượng ngon nhất,thì còn xa lắm,phải đi khoảng 4 tiếng nữa mới đến.
      Khi đến nơi,ngay lập tức các lính phải lao vào vặt búp chè luôn,nếu sớm quá thì chè sẽ loãng.nếu muộn hơn 10 giờ,khi mặt trời đã lên cao,thì chè sẽ bị đỏ và đắng. Tiêu chí hái cũng là một tôm,hai lá,nhưng cái búp chè ở vùng đó thì nó khủng lắm ,các bác ạ.Theo kinh nghiệm ,lính mình cứ vặt theo độ dài búp khỏang một gang tay là đảm bảo chất lượng.
     Chỉ cần hái ở những chỗ thấp,chưa cần phải leo trèo gì,chỉ trong khoảng 30 phút là đã lèn chặt balo.Thế là lại hô nhau ...rút quân..về.Chỗ búp này sẽ cho ra lò khoảng 1-1,2 kg chè khô.
     Trên đường về,sau khi qua bản người Dao xuống đến cánh rừng thuộc Phương độ,,các chú hái chè sẽ phải tì́m mấy cái cây gỗ mà hôm trước đã chặt,giấu chỗ nào đó,để vác về...sao chè.
     Thế là lưng đeo balo chè tươi lèn chặt,nặng trĩu,vai vác cây gỗ dài ngoằng,nặng trịch (dù đã khô ),lại phải hỳ hục vượt nhiều cái dốc,tụt xuống đường tăng,từ đường tăng,lại tụt xuống sau bản Tày,từ chỗ này,các chú hết cách để "lợi dụng địa hình ,địa vật",đành phải chính thức ...cõng hai cái thứ của ...quý kia trên vai,đi khoảng 1 km nữa,vượt qua đường QL,ra chỗ bờ sông Lô là về tới đơn vị.

     Vế đến nhà,việc đầu tiên là trải chiếu,dỡ chè ra,tãi ra chiếu để hả bớt hơi nước,chú nào chậm làm thì chè sẽ bị đỏ nước. Sau đó là quay ra chén vội mấy bát cơm đã nguội ngắt,tiêu chuẩn của bữa trưa hôm đó...Uống ngụm nước ,rồi bắt tay ngay vào xếp lò,đặt chảo,chặt củi,nhóm bếp...Bắt đầu công đoạn sao chè.
     Chỉ được phép cho và́o chảo ít một,lửa không to quá,đảo tay liên tục (chứ không được dùng đũa hay vật gì khác ),đến khi búp chè mềm oặt ra,lại bốc bỏ ra chiếu ,rồi lại dùng tay xoa xe những búp ấy cho quắt lại như con vắt,lá và tôm chè cuộn chặt lại với nhau để không bị vỡ vụn ra khi chè khô...Rồi lại cho vào chảo ,dùng than âm ỉ để đốt nóng,và lại dùng tay đảo chè,gặp búp nào xe chưa kỹ́ thì lại xe tiếp,làm sao để búp chè khô quắt lại,chỉ còn dài khoảng 2 cm mà lại không bị rơi đi đâu mẩu nào ,nước trong búp nếu có ứa ra thì lại bị hút ngược vào ngay lập tức...
     Khi tất cả chỗ chè đã được sao khô ,thì chuyển sang công đoạn đánh mốc,nghĩa là ông lính vẫn phải tiếp tục cắm mặt vào chảo,dù dưới gầm chảo chỉ là than âm ỉ,nhưng ngưới vẫn đổ ròng ròng mồ hôi, rơi tòm tọp xuống chè ,tay đảo liên tục cho chè khô ròn ,đang từ màu đen chuyển sang màu trắng mốc,dúm một dúm chè,thả vào đĩa sứ thấy kêu ...lanh canh ,ròn rã là được. Sau đó,cho tất cả chè nằm lên một cái áo dài cũ hoặc lá chuối khô ,đậy áo hoặc  phủ lá lên chè ,đợi cho khô hẳn thì đóng gói lại.
     Đúng lúc này,ông lính nhà ta sẽ có rất nhiều cơ hội dược gặp khách...quý...Đó có thể là bạn...liên lạc đại đội,anh  Btr, B phó,mấy bác già vừa lười ,vừa yếu,vừa ...tham như thai60 em.v.v...mò đến... chúc mừng và đòi...chia sẻ một tý để cùng khen... : "ngon tuyệt ".
     Báo cáo với các bác ,chỉ vì đã chịu khó nhịn cơm trưa,để dành cho mấy ông đi hái chè có thêm tý cơm nguội bồi dưỡng,lại chịu khó ngồi chầu hẫu mấy tiếng đồng hồ bên cạnh (khoảng 3 tiếng ) để các ông ấy sai vặt,thỉnh thoảng lại gãi hộ mấy cái lưng đầy ghẻ và lau hộ mồ hôi tràn xuống mắt cho các ông ấy,cộng thêm cái gánh củi chính ngạch mà mình đã hỳ hục cõng về cho các bố ấy...thai60 em cũng đã có được khối cái loại chè tuyệt hảo,dù không hẳn là chè chốt nhưng phải công nhận là ...tuyệt đỉnh ấy.Ngon tuyệt các bác ạ.Còn ngon như thế nào thì phải là những cao nhân như các bác maianh,tiengiao,phaphai,47,laoshan,và biết đâu cả ông chính ủy 76 nữa...mới đủ trình để tả cho các bác...thấm nhuần...
     Em còn nhớ,hồi trước khi đi bộ đội,em có quen một cô gái,tên là Lan,ít hơn em vài tuổi,cô ấy là con gái rượụ của bác Xuân Trường,nguyên bí thư tỉnh ủy Hà sơn bình,lúc đó đang làm bộ trưởng bộ Nông nghiệp.Trong một chuyến đi viện ,được tụt tạt về nhà,em đã đến thăm cô Lan ấy,hai đứa ra ngoài vườn,bên cạnh bờ ao,dưới gốc cây khế và cây ổi,ngồi nói chuyện ,cho khỏi ảnh hưởng đến ...thủ trưởng đang ngồi trong nhà đọc báo.Biết là em Lan rất thích uống trà,lại để trả công cô em ngày xưa đã có nhiều lần vô tư cho em mượn cái xe BABETTA mới cứng do ông anh trai cô ấy đang học ở nước ngoài (Hunggary thì phải,nếu 60 em không nhớ nhầm )gửi về,để 60 em có thêm vũ khí đi...tán gái,em đã mang cho cô ấy hẳn ...một gói to đùng,cỡ khoảng 1kg chứ không ít.
     Cô em háo hức bóc gói chè bọc bằng lá chuối khô ra,pha luôn.Và hai đứa xì xụp vừa uống,vừa thì thầm tán chuyện...
Thai60 đang cao hứng đọc những bài thơ lính của mình cho em Lan nghe,thì thấy tiếng lọc cọc đầu hè,rồi thủ trưởng xuất hiện (cụ ấy bị hỏng một chân nên đi lại khó khăn ). Cụ hắng giọng,đánh tiếng ,rồi lân la ...ghé đến,mũi hít ...hít...:Chúng mày uống cái chè gì thế...?
     Thai60 vội bảo em Lan chạy vào nhà,lấy thêm chén ra rót nước mời cụ,còn mình thì đỡ cụ ngồi xuống cái ghế gỗ của mình.Cụ uống một ngụm nhỏ...lắc đầu...lại nhấp ngụm nữa...lại lúc lắc cái đầu tóc đã́ bạc...gườm mắt,nghiêm mặt hỏi thai60 :đây là chè gì,mua ở đâu,giá bao nhiêu...cậu ở đâu đến ...đến làm gì...
     Thai60 em sợ cứng người,vì bình thường cụ rất nóng tính,biết đâu cụ thấy 60 em đến,sợ nó cuỗm mất con gái rượu của cụ,rồi nhỡ cụ bực mình lên,cụ tìm cách mắng và đuổi cút đi ra khỏi nhà thì nhục vô cùng...
     Ú ớ một tý (chỉ một tý ty thôi các bác nhé ),60 em chợt nghĩ :sợ cái quái gì,mình là khách của con ông ấy,đang là bộ đội biên giới hẳn hoi,đến thăm con ông ấy đàng hoàng,chả ...à quên...chưa...tán tỉnh cái gì...nhiều ,mắng thế quái nào được mình,mà cùng lắm thì mình chào ,rồi ...biến,chứ đã làm sao...Chả sợ ,nhưng...tự ái quá...Về luôn,chả cần ...
     Mới chỉ nghĩ như thế,tay thai60 em đã vớ luôn cái mũ cối,đội lên đầu,cố tình giơ ra cái ngôi sao gài ở trên mũ,đứng phắt dậy vẫn đang băn khoăn xem nên giập gót giơ tay chào kiểu lính,hay chỉ cúi đầu khẽ khàng chào kiểu ...dân ,để chuồn luôn...,cho lành...Nhưng cụ đã hèm một cái rõ ...vang,tay phải giơ ba toong đập nhẹ vào ống quyển 60 em,tay trái chỉ vào cái ghế mà em Lan vừa mang tới...
     Thai60 em chết khiếp vì cái uy của cụ,lại phải ngồi xuống,nghe cụ chẹp ...khà mấy cái nữa .
     Rồi cuối cùng,cụ thủ trưởng nổi tiếng nóng tính ấy mới nhìn xoáy vào em : Chè này nguồn gốc ở đâu hả cháu...
     À ha...Có thế chứ...hóa ra là cụ thấy chè ngon nên đã ...hạ nhiệt ,các bác ạ.Ấy là 60 em đoán thế.
     Vậy là 60 em đã toang toác kể rõ cái nguồn gốc và cái công nghệ sản xuất cái loại chè "chốt " ấy cho cụ nghe,tất nhiên còn phải thêm thắt tý muối mẻ cho thật bõ cái công của những thằng lính đã làm ra món chè đó,cũng nhân thể cho bõ luôn cái ...công đã ...sợ cụ ...của cái thằng đã mang gói chè quý hóa,to đùng ấy từ tận cái vùng biên giới heo hút tút tít rừng rú mãi tận chân đỉnh Tây côn lĩnh về đây,cho cô con gái yêu của cụ....
     Và các  bác có biết không,trong cái buổi sáng hôm đó,thai60 em đã hân hạnh được hầu một ông Bộ trưởng bộ Nông nghiệp đang đương chức tới tận 3 ...ấm trà,kể chuyện cho cụ nghe về cuộc sống,chiến đấu của những người lính BGPB,mô tả cho cụ nghe về nguồn gốc,kỹ nghệ chế biến món "chè chốt " của họ...Và còn hân hạnh hơn nữa,khi cuộc nói chuyện tưởng là bình thường,vô bổ ấy,đã được cụ bộ trưởng,đúng như tác phong của một nhà chính trị lão thành,đã sai cô con gái rượu của mình làm luôn công việc của một thư ký riêng,ghi lại thật chi tiết những nội dung  mà thai60 em đã ...báo cáo,và lúc này thì đã phải báo cáo hoàn toàn nghiêm túc,trung thực,không hề tô vẽ gì hết.
     Khi tiễn 60 em ra về,lúc hai đứa đứng ở gần đường cái (chính là cái cổng của Nhà văn hóa Hà tây cũ,nơi tập trung của các đoàn nghê thuật kịch nói,chèo,ca múa nhạc nhẹ... ngay cạnh bùng binh Cầu Đen,trên đường Hà đông -Viện 103 bây giờ ,nhà cụ lúc đó ở phía trong cùng,thuộc khu đất của Tỉnh ủy ),em Lan đã khẽ khàng nói :Bố nóng tính lắm,nhưng không hiểu sao hôm nay cụ hiền thế,chẳng biết do chè ngon hay cụ thương các anh ...
     Các bác và anh em thân mến,mãi đến tận bây giờ,thai60 cũng không rõ những ghi chép của cụ bộ trưởng ngày ấy có được cụ lưu tâm và dùng vào việc gì có ích hay không,nhưng mấy cái ấm  nước chè của buổi sáng hôm ấy,trong ký ức của 60 em,vẫn như để lại một hương vị vô cùng kỳ lạ và khó quên.
     Và  còn một điều cũng rất khó quên,không thể bao giờ được phép quên,đấy là :Để có được 1 kg thứ "chè Chốt " mà chưa hẳn đúng là chè Chốt đó,từ công đoạn đi hái về,cho đến khi đóng gói xong xuôi,thân thể người lính ngay ngày hôm ấy đã hao đi tới 3 kg đấy các bác ạ. Vì thế ,làm gì mà chè chả ...ngon ,và hiếm,có phải không các bác.../