Quán nhậu phố rùm (Phần 2)

[lucxanh]

Vợ em đòi cưới cho em thêm một bà Mộ Đức chính gốc để quản lý đó, bác ơi!

Hai vai gánh nặng hai bà
Một bà tóm ... ,một bà mài dao

Khỏi lệch vai, đi vẹo cột sống.

[trucngon]

Biết bao nhiêu người muốn vẹo hiên ngang mà không được mà bác!

[MUCTAU]

 Hôm qua đi chợ thấy con cá tầm cỡ 2,5kg bơi trong chậu. Bác Bí Bếp cho em hỏi thằng này mần ăn ra sao? Có làm gỏi được không?

[Bí Bếp]

Hôm qua đi chợ thấy con cá tầm cỡ 2,5kg bơi trong chậu. Bác Bí Bếp cho em hỏi thằng này mần ăn ra sao? Có làm gỏi được không?

Cá tầm dùng xào lăn hoặc xào cùng lá lốt, nướng muối ớt, ngon hơn làm gỏi đó MT; làm gỏi kiểu miền trung thì dùng cá mú, cá hường .... ngon hơn cá tầm đó ...

[MUCTAU]

 Bí Bếp@:Em vừa xem lại cách xào cá tầm của bác. Có chút thắc mắc nhờ bác giải thích :
 Em thấy các món xào có dầu hào thì thường là ướp dầu trước khi xào. Món của bác thì lại cho sau. Như vậy dầu có ngấm vào miếng thịt cá không hay là ở đây chỉ cần dầu bao quanh các miếng thịt, rau là được ?
 Bác đã làm món đầu cá da trơn nấu măng bao giờ chưa ? Em  nghĩ đầu+đuôi cá tầm có khi nấu măng cũng ngon. Bỏ thì xót ruột lắm (tới 300.000 vnđ/kg lận)
 Trước đây em có nướng một loại cá da trơn theo cách sau :
 Cá tươi mổ bỏ ruột, khía thân cá. Ghệ giã, mối tinh, ngổ, thìa là, răm, tiêu, ớt, lá lốt.
  Cho một ít vào bụng cá, còn lại Lấy bẹ cây chuối bó cá sao cho gia vị ôm gọn thân cá rồi nướng chín. Bỏ bẹ chuối nướng tiếp cho sém lớp da cá ( vừa sém thôi. Nướng qua mỡ cá rịn ra tanh lắm).Chấm mắm tỏi ớt, chanh. Bác xem cá tầm nướng kiểu này được không ?
 Ngày trước,ở miền Bắc không dùng nước cốt dừa.Mỗi lần làm món ăn có nước cốt dừa ba em giã (đâm)cùi dừa thật nhỏ, cho chút nước lã, đun nhỏ lửa rồi lọc lấy nước. Còn cách nào làm nước cốt dừa hay hơn không. Bác chỉ cho em với. Em không muốn mua nước cốt dừa chế sẵn vì chất lượng kém, sợ có chất bảo quản.

[5tan]

Hôm qua đi chợ thấy con cá tầm cỡ 2,5kg bơi trong chậu. Bác Bí Bếp cho em hỏi thằng này mần ăn ra sao? Có làm gỏi được không?

Bác làm cái gì thì làm, ăn thế nào thì ăn nhưng em khuyên Bác đừng bao giờ ăn gỏi cá. Vì ăn cá sống là nguyên nhân bị nhiễm sán lá gan đấy Bác ạ (em nghe nói gần 90% số người nhiễm sán lá gan là do ăn gỏi cá).

Em đã 1 lần được mời ăn gỏi Cá Mè hoa (con cá nặng cỡ 5 kg); nhưng thú thực, hôm đó em vừa ăn, vừa run Bác ạ. Bữa đó, ăn xong về em bị Tào Tháo đuổi “trắng mắt” mất 3 ngày. Hôm sau, em hỏi mấy ông nhậu cùng có bị sao không thì được biết chẳng sao cả. Em nghĩ “hay là do mình uống ít rượu quá nên gỏi cá nó không chín ? Rút kinh nghiệm lần sau ăn gỏi cá; cứ 1 miếng cá em tợp 1 ly rượu (mục đích của em là để Cồn nó nấu chín cá trong bao tử). Nhưng thưa Bác, là lần này Tào Tháo nó còn đuổi dữ dội hơn nữa (em phải đi truyền nước). Từ đó trở đi, em cạch mặt món gỏi cá Bác ạ.

[vaxiliep]

Hôm qua đi chợ thấy con cá tầm cỡ 2,5kg bơi trong chậu. Bác Bí Bếp cho em hỏi thằng này mần ăn ra sao? Có làm gỏi được không?

Bác làm cái gì thì làm, ăn thế nào thì ăn nhưng em khuyên Bác đừng bao giờ ăn gỏi cá. Vì ăn cá sống là nguyên nhân bị nhiễm sán lá gan đấy Bác ạ (em nghe nói gần 90% số người nhiễm sán lá gan là do ăn gỏi cá).

Nhưng nếu là cá biển thì không có sán bác ạ! Em cũng bắt chước người Nhật không ăn gỏi mấy con sống nước ngọt.

[TimeBreak]

Hôm qua đi chợ thấy con cá tầm cỡ 2,5kg bơi trong chậu. Bác Bí Bếp cho em hỏi thằng này mần ăn ra sao? Có làm gỏi được không?

Bác làm cái gì thì làm, ăn thế nào thì ăn nhưng em khuyên Bác đừng bao giờ ăn gỏi cá. Vì ăn cá sống là nguyên nhân bị nhiễm sán lá gan đấy Bác ạ (em nghe nói gần 90% số người nhiễm sán lá gan là do ăn gỏi cá).

Nhưng nếu là cá biển thì không có sán bác ạ! Em cũng bắt chước người Nhật không ăn gỏi mấy con sống nước ngọt.

Em có một cậu em họ, 1979 - đã đi NVQS, về đang làm ăn ngon lành thì ngã bệnh -Sốt li bì, không rõ nguyên nhân.
Đưa đi bệnh viện khám không ra bệnh, sau vào Viện 175 thì phát hiện ra là sán chui vào mao mạch ( hay tĩnh mạch - em không nhớ rõ vì không có kiến thức về lĩnh vực này ), vị giáo sư đó cũng nói là đây là ca rất hy hữu! Theo như Ông ấy nói thì loại sán đó rất có khả năng xâm nhập qua ăn gỏi cá sống, cá nước ngọt và nước lợ!

Cậu em ấy ra đi cũng đã gần chục năm rồi!

Từ đó em cạch! Đúng như chị Vá nói, em chỉ ăn kiểu như cá ngừ thôi .....

[MUCTAU]

 Khiếp quá ! Chửa được  miếng nào mà các bác dọa em giun với sán.Hết cả hồn. Thôi, em chẳng dám ăn gỏi cá nữa. Làm tiết canh cua, tôm tươi nhúng dấm vậy. Nhà gần viện ký sinh trùng. Có gì vào cũng tiện khỏi cần ra

[taydoc711]

Người như Mực Tàu thì giun sán ký sinh trùng nó sợ MT chứ MT sợ gì chúng