Những kỷ niệm ăn uống trong thời chiến.

[huydodang]

Các bạn thân mến.
Chiến tranh đã đi qua, hiện nay tôi muốn sưu tầm lại các kỹ niệm các món ăn, món uống của các chiến sỹ trong chiến tranh. Mong các bạn giúp đỡ nhé.

[tran479]

Món thường xuyên,đầu tiên :nước gạo rang bỏ muối vô , có nêm tí bột ngọt ( mì chính) gọi là nước chấm .....

[VTD e1f2]

Món thường xuyên,đầu tiên :nước gạo rang bỏ muối vô , có nêm tí bột ngọt ( mì chính) gọi là nước chấm .....

Món thứ 2 ,cải tàu bay luộc chấm nước mắm gạo rang của ông tran479

[SaoVang]

Món thứ ba: bột mỳ (có hoặc không có mọt) + muối, vo tròn, đập bẹp, hấp gần chín, tục gọi là "nắp hầm"

[lonesome]

Món thứ 4 (nghe pa pa kể lại): bò thui lông, xẻo từng tảng bỏ vào thùng luộc (không mắm muối), lấy xẻng công binh xúc mỡ đổ đi rồi tùy sức thích ăn được bao nhiêu thì ăn. (Chuyện bên Lào nhá các bác)

[baoleo]

Giò kho nước mắm. Cả bữa cơm được 1 miếng giò kho nướC mắm làm mồi.
Không ăn, mà chỉ đặt vào bát cơm gạo mậu dịch cho có khí thế.
Chủ yếu là nhắm cơm với rau lang luộc, chấm với nước kho giò.
Đến khi gần hết phần cơm, mới dám bỏ tỏm cả miếng giò vào mồm, để cảm nhận được sự sung sướng của bộ lưỡi khi được va chạm vào phần tinh tuý của khẩu phần. Cảm như nghe thấy được tiếng móng guốc của lợn ngân vang trong kẽ răng.
Lưu ý: thành phần chế tạo giò, không phải thịt lợn của cụ Nguyễn Tuân, mà là BỘT MÌ 

[trungdoangiadinh]

  Cơm chịu khó ngồi hơi lâu rang(rán) cho khô, thắng đường thốt nốt vừa tới, trộn lẫn vào làm cốm..thằng nào cũng thiếu chất, nên ăn rất..ngon..!!!

[hatuyenha]

Món rau luộc,tuy  rau có ít nhưng nước rau rất quan trọng vài hạt muối vài quả sấu là tuyệt nhât,nhưng thường là bằng vài lát tai chua khô,nếu hôm nào may mắn có quả dọc trên rừng đánh dấm .
 Bác Lê Đức Thọ đi thăm bộ đội biên giới phía Bắc về làm một bài thơ đăng trên báo Nhân dân nổi tiếng thời đó về bữa cơm của lính:
        ...Nước chấm "đại dương"
           Bát canh "toàn quốc "

[mig21-58]

cơm ngô vàng .đó là ngô vàng xay cho vào nấu như cơm ,ăn sáng với tí muối ,có nhiều thì cũng xơi được ba bát ,nhưng lúc đó chỉ có được một bát thôi ./.

[MUCTAU]

Hạt bo bo ( cao lương ? ) . Ngâm nước vôi trong , hầm lên ăn với muối trắng . Đầu ra để nuôi chó , chó nuôi gà