Hình bóng quê nhà (Phần hai)

[xuanxoan]

      Đúng là cụ "chuông xe đạp"...nhìn "nó" trằng khiếp quá, nhưng nhìn "nó" bị thui cũng hay hay đấy chứ...nhưng em cũng chưa dám đâu

[huonghn76]

               Chào các bác. Kính cẩn ngiêng mình chào " Cụ kính cong" cho dù cụ ,cụ có reo như chuông điện thoại ,thì em đây cũng chịu ,vốn em tuổi TÝ nhìn thấy cụ đã " Tăng xông" té ngửa ra rồi .Cũng phải chạy cho nhanh thôi ,không cụ đưa luôn cả em lên mẹt thì chết bỏ mẹ

[xuanv338]

    xuanv338 Chào bác chuongxeđạp. Chích Bông em đang chuyền cành du chơi một chút và kiếm mồì thì giật mình thấy anh chàng chuột to đùng nặng 71 cân cao đến 1m77 đang chạy thục mạng chắc cậu nhìn thấy sàng chuột thui vàng nên sợ mình cũng bị tóm lên sàng. CB nhìn xuống sân nhà bác chuongxeđap có một túi chuột to thui vàng trông thật hấp dẫn. Cái món này quê em vào mùa gặt xong trẻ con cả làng đi bắt chuột về bán. Đặc sản quê em đấy! Người có tiền mới dám ăn món chuột đồng này. Chuột băm miếng ướp giềng, mẻ om mềm mùi bốc lên như món thịt chó.

   Nói thế nhưng em cũng chưa dám ăn bao giờ cả, cũng ơn ớn. Còn món dế nữa cũng có một làng có trang trại nuôi dế mèn. đám cưới nào nhà có máu mặt thì mâm cỗ cưới mới có đĩa dế mèn chiên dòn. Cái món này thì em đã được ăn cũng ngon. Em nghe mong manh bác Zinbacau đâu cũng quê Thái Bình. Bác muốn mua chuột thì đến An thanh Quỳnh Phụ. Bác muốn mua Dế Mèn thì đến An Mỹ Quỳnh Phụ. hai xã nằm liền kề nhau bác ạ. Bụng cũng đói rồi em phải chuyền cành tìm mồi thôi. Em chào các bác. Lần đầu tiên em đến thăm để biết nhà. Em kính chúc bác và gia đình mạnh khoẻ. có nhiều nét đẹp riêng của quê nhà cho mọi người được chia sẻ.

[huonghn76]

                    Văn hóa ẩm thực trên đất mình thật là phong phú và đa dạng .Ở bất cứ đâu ta cũng bắt gặp những sản vật , những món ăn ngon ở vùng miền đó .Hà nội thủ đô ngàn năm văn hiến cũng đồ ăn nổi tiếng như bánh tôm Hồ Tây mà đã có lần bác BY cũng đã giới thiệu ,Chả cá Lã Vọng ,bánh cuốn Thanh Trì ,miễn chê . Chả nem Hà nội ,xa gần đều biết ...Bạn bè du khách quốc tế đến VN ngoài đi thăm thú du lịch ,họ còn tìm thấy ở ta ,những món ăn ẩm thục đặc sắc ,khó quên
               Ăn uống là vậy , nhưng nó cũng có tiêu trí của nó đó là : Cái bụng thì lép ,nhưng cái ví phải đầy 

[xuanv338]

   CB chào bác chuongxeđạp. Chào tất cả các bác, chào bạn huonghn76 nhé! Nói đến văn hoá ẩn thực thì thịt Chuột cũng là một đặc sản nổi tiếng trên nhiều miền quê đấy chứ! Nghe thấy Hn76 còn nhắc nhẹ là Thái bình còn có món cháo nữa chưa trình làng. Nhưng thực ra bây giờ món cháo đã xuất hiện trên cả nước chứ đâu chỉ có Thái Bình. Biết đâu những miền quê khác họ còn có những món cháo đặc sản hơn Thái Bình ấy chứ! Chỉ có điều là những món ăn đặc sản lại có thể hợp khẩu vị với người này, lại không hợp với người kia. Ví dụ món thịt chuột chẳng hạn có người mới chỉ nghĩ đến con chuột đã thấy rùng người, có người lại tiết nước miếng vì thèm cái hương vị giả cày từ chuột. Cảm ơn huonghn 76 đã cho CB biết thêm một số đặc sản của Hà Nội. Hôm nào có dịp ra ngoài đó CB phải lên lịch thật để lần lượt được thưởng thức những món bánh ngon đó.

    Nói đến món ăn ngon vào lúc đói bụng này thật là lại làm khổ cho anh em ruột mất đoàn kết với nhau. Cb xin phép các bác em về. Chúc các bác mạnh khoẻ tạo thường xuyên được thưởng thức những món ăn ẩn thực mà mình ưa thích! CB chào các bác.

    

[chiensivodanh]

Nhìn thanh niên bán chuột này rất dễ mến .  hy vọng thời gian tới cháu đến các thành phố lớn tìm việc làm ,khoảng chục năm sau là thành công.

[quanghung1951]

 Nhìn thấy những "cu tý" được bày bán và được coi là đặc sản ,thú thực là trong lòng cũng muốn thử  lại một lần xem cảm giác có thay đổi gì  không  sau mấy chục năm vì hễ  cứ nhìn thấy nó dù còn sống hay đã chết mình lại thấy dựng cả tóc gáy .Ở đâu cũng có chuột ,ở Hà nội chuột càng nhiều ,nhưng những ngày ở Triệu Phong Quảng trị thì chuột là nỗi ám ảnh  khủng khiếp ,sau hiệp định Pari những ai từng giữ chốt chắc không thể nào quên trận lụt năm 1973 ,nước ngập mênh mông những cu tí ướt như "chuột" bơi lõm bõm tìm chỗ trú ngụ và bọn chúng đã chen vai thích cánh với chúng tôi trong những cái lán nhỏ ,đâu đâu cũng thấy chúng ,ngày cũng như đêm và không ít họ hàng của chúng đã đi vào mâm cơm của chúng tôi qua bàn tay của những đầu bếp trứ danh như :Tê Tiên lữ ,Trí Thanh Hà ...,nhưng tôi vẫn ghê cái giống ấy mặc dù mọi người nói tôi là thiên địch của chuột (tôi tuổi mão ),những con chuột này chắc chắn nhiều con có từ thời 1972 và biết đâu trong những ngày đói khát ấy nó đã chén cả những phần thân thể của đồng đội mình ,và từ đấy tôi ghê sợ mỗi khi nhìn thấy chúng và con nào càng to càng đáng sợ.
  Thời gian gần đây báo chí người ta nói về tác hại của chuột và hình như ở thành phố Hồ chí Minh người ta đang tích cực tiêu diệt để tránh bệnh tật ,nói vậy chứ ai sợ cứ sợ còn trong dân gian cu "tý"vẫn là một món hảo hạng có thể sánh ngang với cầy tơ bảy món ,nếu mà tiêu diệt hết chuột thì hoá ra món này bị thất truyền à ...

[DinhLongGiang]

       Xin chào chú Hùm và các bác ! Nói đến món thịt chuột thì đúng là mỗi miền quê đều có cách chế biến khác nhau. Ở quê tôi, theo cách làm của các cụ xưa truyền lại thì cũng có nhiều cách. Nhưng món ngon nhất, được già trẻ quê tôi thích nhất là: Sau khi làm sạch chuột thì lấy một thanh tre kẹp từng con rồi nướng qua than hồng cho " cu tý" chín vàng ươm. Sau đó gỡ chuột ra khỏi nẹp, lấy củ sả đập dập ra, cuốn chặt quanh từng con, lấy lá chuối gói lại, đem cho vào một cái chõ làm bằng một đoạn cây bương to, có đường kính khoảng 15cm, rôi bắc chõ lên đồ trên một chiếc ninh bằng đồng (kiểu như đồ sôi ). Sau khoảng 1 tiếng đồng hồ thì món chuột nướng đồ với củ sả được bắc xuống đổ ra, mùi thơm tỏa ra ngào ngạt...Thôi rồi chuột ơi! Các bác mà được mỗi người một con, ngồi xé từng miếng nhâm nhi với rượu làm bằng men lá, cũng được chế bằng phương pháp đồ ( quê tôi gọi là " rượu thiêu" ) thì càng ....Thôi rồi  ( mượn của bác BY ) .
      Món thứ 2 được yêu thích là thịt chuột nấu với cây chuối rừng cũng được lắm đó các bác

[tuanb5]

Đặc sản quê tôi đấy các bạn ạ. Cứ chiều đến là dân hà nội người gốc quê lại phi xe về đây làm mấy ký dấu dấu diếm diếm vợ con, hàng xóm cất vào tủ lạnh rình lúc nhà vắng người rủ mấy đồng hương đến luộc hoặc nấu giả cầy, cà ri nhậu." Thôi rồi lươm ơi "
     
      Ôi quê tôi...

"Đám cưới chuột" hôm nào còn rộn rã
Mà hôm nay lót lá đợi...cà ri.

[tuanb5]

Khi năm hết, tết đến.