Góc nội trợ - Cây nhà lá vườn :)

[MUCTAU]

   Giời ạ, tầm này mà bầy bún bò Huế ra thì ai mà chịu nổi   nhớ hồi còn đi làm qua Hùynh thúc Kháng có một nhà hàng bún bò giò heo do chính người Huế bán, ngày nào chả ăn và đưa đẩy dăm chén nhưng trên bàn này còn thiếu vị…rượu phải không lão Mực Tàu? . Phải nói là hấp dẫn thật, mấy tháng trước cũng ăn món này ngay Cố đô nhưng không ngon bằng ở Hà nội, thế mới lạ.

Thiếu rượu thì nhắc cô Lý làm gì. Cả năm nay cô ấy ghét rượu rồi.
Năm 1982 qua Huế. Em ăn tô bún bò giò heo chánh hiệu. Tới giờ vẫn nhớ .
Chục năm trở lại đây, nhiều hàng bún bò do người Huế nấu tại Hà nội nhưng không đúng hương vị bản gốc.
Thứ nhất là nước lèo không cay như bản gốc.
Thứ hai là huyết heo hôi do công nghệ chăn nuôi công nghiệp.
Thứ ba là sợi bún nhỏ, chua chứ không như sợi  bún Huế.
Thứ tư là không có mùi mắm đặc trưng của bún Huế.
Chưa kể thiếu một số rau gia vị ít có ở HN.
Tô bún của cô Lý cũng vậy. Thiếu cục huyết heo, giá đỗ,giá rau cải củ, rau cà cuống ( loại rau thơm họ tía tô. Lá giống lá kinh giới nhưng nhỏ hơn. Có hương thơm, vị cay)
Dân mệ nổi tiếng là  ăn uống thanh cảnh. Vậy mà tô bún bò đầy ú. Miếng thịt to tổ chảng. Đúng là một món ăn cho giới bình dân. Vừa đủ mồi nhậu vừa đầy cái bao tử mà vẫn ngon theo đúng hương vị xứ Huế.

[Lizzy]

Em tặng bác Mực Tàu tô bún bò ở số 5 Nguyễn Du, TP Huế (chỗ này em được bác chủ cửa hàng phấn Nụ Huế chỉ cho đấy ah )

Nước lèo cay lắm đó bác Chỉ bán tầm 2-3 h chiều và hết hàng tầm 6h tối

[vaxiliep]

Đầu tuần mới, em mời các bác món Bún bò Huế

Góp ý mona bún bò của Lizz tí:
- Thịt bò nên thái vuông ninh nhừ sẽ thơm và ngậy hơn.
- Chân giò nhiều Alan Delon quá nên không biết có bị vướng họng không
- Cái vụ huyết heo như bác MT nói thì cũng tùy, có người thích người không, cá nhân anh bao giờ cũng yêu cầu không lấy tiết nên không chấm điểm vụ này.
- Không biết khi nấu nước dùng Lizz có lọc ít ruốc cho vào không, nếu có một chút thì rất dậy mùi

[Lizzy]

Em cám ơn đóng góp của chị Vá

Vụ chân giò em rút kinh nghiệm ah
Hôm nào em làm lại sẽ cắt thịt bò theo chỉ dẫn của chị vì em cũng thích ăn thịt bò ninh mềm (tại răng em kém )
Nước lèo có mắm ruốc ah, vì em vác 1 hộp ở Huế ra mà

Em vác cả 1 lố phấn Nụ ra nữa hí...hí... (phấn nụ thì có liên quan đến bún bò huế số 5 nguyễn du ah )

[nhandg2009]

hic hic, ngon qua

[Lizzy]

Hôm nay là tết Hàn thực

Bánh trôi là hợp lý đúng không ah

[daibangden]

Thiếu bánh chay U tự làm hay đi mua rồi post vào cây nhà lá vườn thế

Mà bánh nhót là bánh gì vậy U? Bột nặn dạng quả nhót, nhân đường hay đậu xanh ạ

[Lizzy]

Thiếu bánh chay U tự làm hay đi mua rồi post vào cây nhà lá vườn thế

Mà bánh nhót là bánh gì vậy U? Bột nặn dạng quả nhót, nhân đường hay đậu xanh ạ

Bánh trôi là tự làm con ah mục này phải thật thà là mình làm được món nào thì mới dám post

U search google thì thấy bảo bánh nhót bột giống bột làm bánh trôi chay, trong bỏ lạc vào, hình bánh giống hình quả nhót, sau đó bỏ vào nồi nước mật đun

Hình đây nhé: (nguồn: google)

[daibangden]

Thế thì con chưa ăn bánh nhót lần nào.
U không làm bánh chay à?

[Lizzy]

Thế thì con chưa ăn bánh nhót lần nào.
U không làm bánh chay à?

Bánh chay làm mất thời gian lắm, vì phải đồ đỗ làm nhân, nên bánh chay u mua về thắp hương cho nhanh