Mắm thu hấp thịt.
Một lát mắm cá thu chừng : 30 g, vài ba thìa dầu trong mắm cá.
Thịt lợn nạc vai................: 100 g
Ớt, tiêu, hành củ hoặc hành lá.
Chuối chát,xoài xanh ( khế chua, trái cóc...)
Thịt băm hạt lựu. Hành, ớt băm nhỏ, hạt tiêu cho vào tô đánh đều với miếng mắm thu.
Cho lên đun cách thủy ( Đậy bằng cái đĩa cho nước đọng không vào bát mắm )
Ăn cùng chuối chát xắt mỏng, xoài thái miếng nhỏ, dài, ớt quả.
( MT thích để nguyên miếng mắm thu chứ không đánh tơi. Không có chuối chát ( Chuối hột, chuối lá ) MT phải thay bằng chuối tiêu ).
