Hà giang P6

[thinhe677f346]

Bác Tuan_qd3 có xuống thung lũng Nhà tôn hái rau không? Dưới đó rau tàu bay mới tốt um lên đấy??

__________________________________________________________________________
_Rau tàu bay là nguồn rau xanh chính cảu lính chốt đó ! chúng tôi không có đồ hộp để nấu cùng chỉ đun nước sôi lên rồi thả mấy hạt muối vào ăn ngon ra phết. Đôi khi lính ta muốn đổi bữa rau thì xuống nũng hái rau muối về nấu canh ăn ngon đáo để. Từ khi về đời thường rồi sống ở Thủ Đô   
đôi lúc tôi vẫn lần tìm ít rau tàu bay và rau muối ăn cho đỡ nhớ đó ! có bác nào muốn thưởng thức hai món rau đó đăng kí hôm nào tôi kiếm được tôi sẽ gọi. À mà ở Cao Bằng chốt bọn tôi còn phải ăn cả rau thầm bóp " tầm bóp " lữa nhớ các bác đã được ăn rau đó chưa.

[Linh Quany]

   Hai loại rau mà các bác nhắc bây giờ thành đặc sản rồi đấy ạ !
   Rau tầm bóp hay thòm bóp, thầm bóp ( chắc các bác tự nghĩ ra tên phải không ạ  ) xào lên hơi đăng đắng ăn ngon lắm, loại này trên em nhiều, còn tàu bay từ bé tới giờ em nghe mãi mà vẫn chưa đựơc thưởng thức bao giờ. Hôm nào có bác Thịnh ới em với nhé, ăn thử xem cảm giác " lính chốt " thế nào !

[chienc3.1972]

Bá cáo đ/c lính cậu Linhquany: đây là hình ảnh rau tàu bay mà tôi tìm gặp trên mạng, một loại rau thân thuộc với bộ đội, dân công...ngay từ thời chống Pháp. Sở dĩ gọi là rau tàu bay vì...nó mọc nhiều ở những nơi tàu bay nó ném bom??? Loại rau này ăn luộc, sào, nấu canh...Đúng là hồi xưa thì không có rau thì phải ăn thôi vì nó rất hắc, vị nhằng nhặng đắng. Nhớ hồi năm 1964~1965 anh em tôi sơ tán lên Bắc Kạn, đi học khoảng 13h về tới nhà đói vàng mắt, mở phần cơm 1 phần gạo ba phần sắn tươi băm nhỏ; thức ăn có đĩa rau tàu bay luộc chấm muối rang. Mãi thành ác cảm. Nay lại thành đặc sản rồi.

Nó đây

Xem rõ hơn

Nguồn: https://www.google.com.vn/search?q=rau+t%C3%A0u+bay&hl=vi&safe=off&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=K4jzT9CiLKqtiQfDofzkBg&sqi=2&ved=0CFgQsAQ&biw=1280&bih=709

[nguyenhongduc]

@Linhquany.
Rau tàu bay nhìn giống rau cải cúc bác ạ, rau này khi nấu chín  sẽ có mùi hăng,nhưng cũng có vị ngọt mát, lính chốt rất khoái món này.
 Rau tàu bay hay mọc ở những nơi có cây, lá , rơm rạh vừa cháy ,.nhất là sau cơn mưa - rau tàu bay xanh um..trông rất ngon mắt.
Cũng còn một loại rau,nhìn giống cây dương sỉ - bà con DT gọi là rau  dớn.Loại này ăn cũng được.
Còn mấy loại nữa, các bác xem nhé :
-Rau mì chính.
-rau mùi tàu.
-Rau thập thàng.
-Rau diếp cá.
-Rau rệu.
Có bác nào biết loại khác ,thì xin bổ sung vào danh sách " các loại rau của lính " nhé.

[Linh Quany]

   Cảm ơn chú Chiến đã pots hình lên. Nếu là loại hình cây này thì ở cách chỗ nhà cháu vài chục km phía Hà giang cũng có. Người Cao Lan gọi là cây rau đắng ( Đắng Cẩy ), cháu tưởng rau tàu bay ăn xong phải nhẹ người và có...mùi xăng chứ ạ.
   Nói đến lính chốt thì các bác còn thiếu món sâu măng, măng đắng chấm mẻ và chè chốt. Nghĩ thấy sợ, bây giờ thỉnh thoảng người ta ăn lấy lạ mà ngày xưa các bác dùng thường xuyên, toàn món khó nuốt vậy cũng tài.
   Rau dớn là cách gọi trong Nam phải không anh Đức ? ngoài này là ngót rừng thì phải, giống rau ngót nhưng to lắm.

[chienc3.1972]

Rau dớn khác rau ngót rừng Linhquany ạ.
Nó đây này (những hình ảnh này tôi nhặt trên mạng, chuyển tải về đây để các bác tiện theo dõi)

Một cây rau dớn



Một bãi rau dớn



Nhiều bó rau dớn

Nguồn: https://www.google.com.vn/search?q=rau+d%E1%BB%9Bn&hl=vi&safe=off&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=X4nzT86UJuatiQfdytDIBg&sqi=2&ved=0CFEQsAQ&biw=1280&bih=709

[thinhe677f346]

@Linhquany.
Rau tàu bay nhìn giống rau cải cúc bác ạ, rau này khi nấu chín  sẽ có mùi hăng,nhưng cũng có vị ngọt mát, lính chốt rất khoái món này.
 Rau tàu bay hay mọc ở những nơi có cây, lá , rơm rạh vừa cháy ,.nhất là sau cơn mưa - rau tàu bay xanh um..trông rất ngon mắt.
Cũng còn một loại rau,nhìn giống cây dương sỉ - bà con DT gọi là rau  dớn.Loại này ăn cũng được.
Còn mấy loại nữa, các bác xem nhé :
-Rau mì chính.
-rau mùi tàu.
-Rau thập thàng.
-Rau diếp cá.
-Rau rệu.
Có bác nào biết loại khác ,thì xin bổ sung vào danh sách " các loại rau của lính " nhé.

__________________________________________________________________________
_Thêm thắt và đính chính cho đủ nghĩa để các bác đọc dễ hiểu hơn nhé.
_Rau dớn nó có củ lông mầu vàng " con lông cu ly " lấy lá búp vẫn non còn uốn cong như dấu hỏi ăn được ( tiếng Dân Tộc Tày,Nùng gọi là phéc khút kít ).
_Rau mì chính " rau ngót rừng " lính Đánh Mĩ gọi là rau sắng.
_Rau thập thàng "tập tàng" mọc nhiều ở các nương ngô.
_Rau đắng ( tiếng Tày,Nùng gọi là phéc khau ca )
_Rau bò khai ( loại này có nhiều ở Cao Bằng và Lạng Sơn ).
_Đang viết thì bác c3 đã đưa hình " phéc khút kít " lên rồi đành phải viết lenthêm vài chữ.

[binhyen1960]

 Không nói thì chẳng ai biết, nói ra rồi thì mới biết lính KCCM các anh và lính BGPB sướng hơn lính BGTN nhiều nhé.

 Các anh có rau mà ăn dù là rau rừng. Rau dớn hay bò khai, tàu bay hay rau sắng, rau mỳ chính hay rau dệu gì đó cũng là rau, ít nhất nó cũng cung cấp được tý vitamin C cho cơ thể "quặt quẹo" của thằng lính. Lính K thì rau rừng không có đâu, cái rừng K nó chả cho lính món rau dại ngoài măng tre, mà măng tre thì các bác biết rồi đấy, cái thứ chất thì ít mà độc hại thì nhiều chẳng quý báu gì.

[sudoan5]

    Ở đây đã có bác nào ăn canh cây lục bình nấu với thịt hộp TQ chưa nhỉ nó ngon hơn cám heo một tý và đỡ cơn thèm rau

[vetran]

Các bác giới thiệu các loại rau rừng mà còn có hình ảnh minh họa rất sinh động, nhìn mà mà vẫn còn them. Theo em cứ xét về mặt dinh dưỡng thì có lẽ các loại rau này còn chứa đựng nhiều chất hơn là rau đã gần gũi và được canh tác qui mô mang những cái tên mĩ miều trong cuộc sống của chúng ta. ví dụ như màu xanh của các loại rau rừng đã thấy hấp dẫn bắt mắt và trong đó chất diệp lục tươi nguyên đã nói lên một điều kiện hấp thụ ánh hào quang tinh nguyên của trời đất tốt biết bao. Ngoài ra cái tên nó cũng hàm chứa một lịch sử của những bước chân chiến chinh của mấy thế hệ những người con yêu nước. Vetran tôi chỉ biết rau tàu bay vì năm 1975 đóng quân ở rừng Long Khánh thì thứ này khá nhiều. Luộc chấm mắm hoặc nấu canh với vài gói mì tôm với bột nêm là tuyệt nhưng các bác nào bụng bị Hàn thì cũng coi chừng sôi ùng ục phải chạy vào bụi mấy lần một ngày mai phục. Tôi thắc mắc cái loại rau dớn bác Chiênc3 1972 đưa lên sao giống cây dương sỉ là loại thực vật có mặt trên trái đất hàng triệu năm rồi nhỉ. Chúc bác chủ và các bác tham gia topic mạnh khỏe hành quân tiếp.