Cựu lính Nam bộ QĐ 3 trên đất Bắc (79 - 83) hồi cố hương (Phần 1)

[thanhh63]

... Thôi lại trở về với kiếp tha hương  . Bên châu Âu khí hậu ôn đới, thời tiết 4 mùa rõ rệt, nhưng nếu như nói ra tết DL là bắt đầu mùa xuân thì chưa ổn vì đây là dịp rét nhiều nhất và phải sang cỡ tháng 3, 4 trở đi thì mới thấy hương sắc mùa xuân, nên có một điều tréo ngoe là khi đón tết Âm lịch nhà mình bên trời Tây đa phần vẫn còn trong tiết đông, bên ngoài tuyết vẫn trắng trời, nhưng nhà mình Tết là Xuân, nói vậy chứ trời Âu thì Xuân nỗi gì, vì vẫn còn tê tái lắm  .

Tôi nhớ cái tết đầu tiên trên đất Tiệp tại trung tâm tiếng Teplice ... Gần đến tết, anh em nôn nao nhớ nhà vì đây là cái tết đầu tiên trên xứ người. Anh em trong đoàn nhất trí với nhau sẽ cố gắng tổ chức 1 cái tết Việt Nam tại trung tâm cho "xôm", phần vì để giao lưu với thầy cô trong trường, các bạn SV quốc tế từ các nước khác, phần vì ( như anh em đi trước "truyền lại") đây sẽ là cái tết vui nhất vì anh em chung đoàn vẫn còn đầy đủ, sau này về trường, muốn tụ tập không phải là dễ và cũng để anh em túm tụm với nhau quậy cho đỡ nhớ nhà  .

Để chuẩn bị cho việc tổ chức, công việc đầu tiên là lên kế hoạch chuẩn bị, chúng tôi huy động các thức ăn, gia vị Việt anh em mang theo vẫn còn như Nấm hương, mộc nhĩ, miến, nhất là bánh đa nem, măng khô ... nói chung những gì mang theo sang Tiệp được anh em trong đoàn kẻ ít người nhiều, tùy theo khả năng tự nguyện đóng góp, những phần thiếu hoặc không có cử 1 chú em lên liên hệ với Sứ ở Praha để mua ( ngày ấy vợ các bác sứ có khoản dịch vụ bán các thức ăn - đa phần là đồ ăn khô - mang từ Việt Nam sang cũng hốt bạc   )  ngoài ra phân công mọi người trang trí phòng ăn, tìm cành cây phù hợp để làm cành đào, mai giả, và tổ hậu cần trực tiếp nấu nướng theo thực đơn đã duyệt gồm: nem rán, món măng hầm, miến xào, món gỏi ... nói chung cũng tạm tươm tươm ... và về phần đoàn SV Việt, chúng tôi sẽ phải xin phép được tổ chức Tết Âm Lịch truyền thống của người Việt với ban giám hiệu trường và nếu được sự cho phép từ Ban Giám Hiệu trường, chúng tôi sẽ tiếp tục mời sinh viên các đoàn bạn ...        

[thanhh63]

... Việc xin phép Ban Giám Hiệu thì dễ rồi, vì tôi nghe anh Nhàn nói lại: SV Việt học ở trung tâm này vốn dĩ có truyền thống tổ chức ngày Tết Việt hàng năm và nó thường xuyên đến mức các thầy cô đa phần đều nhớ ngày đặc biệt của sinh viên mình. Tôi nhớ khi vào phòng bà hiệu trưởng để xin phép tổ chức ngày Tết Việt, chưa kịp mở lời thì bà đã nói: các em chuẩn bị đón Tết mặt trăng đúng không? chả là bên Tiệp khi nhắc đến Tết của một số dân tộc châu Á theo lịch Âm hay còn gọi là lịch mặt trăng người ta thường nhắc đến 2 khái niệm: 1. là Tết mặt trăng ( Lunarní Nový Rok ) hay 2. Tết Tàu ( TQ ) ( Chinský Nový Rok ), nhưng SV Việt, Triều Tiên thống nhất xài Tết Mặt Trăng là chính xác nhất vì chả ai muốn ngày thiêng liêng của dân tộc mình lại "phụ thuộc" vào ông Đại Hán cả, ngay cả SV Triều Tiên vốn dĩ thân tàu cũng không, huống hồ SV Việt thì lại càng ghét cay ghét đắng ông Tàu ( những năm đó chiến tranh biên giới Việt - Trung vẫn còn, tình hình biên giới phía Bắc vẫn căng thẳng ). Bà hiệu trưởng nói rằng bà vẫn nhớ cứ dịp sau tết Dương Lịch 1, hoặc 2 tháng là sinh viên Việt có truyền thống tổ chức ngày Tết của dân tộc vui lắm.

Tôi cũng mừng vì như vậy là đâu xuôi, tôi thông báo rằng anh em sinh viên Việt Nam sẽ nấu món ăn ngày Tết và hy vọng được mời các thầy cô, các bạn sinh viên nước ngoài chung vui, ngoài ra cũng nha nhá chút ít rằng sinh viên mình sẽ mượn ít cơ sở vật chất của nhà bếp để nấu nướng cũng ngay tại bếp của nhà trường . Bà hiệu trưởng vui vẻ nhận lời ngay, tôi tranh thủ "yêu sách" thêm: Do "đêm giao thừa" sẽ vào khoảng 18h bên Tiệp, nên Sinh Viên Việt Nam sẽ đãi các thầy cô và các bạn sinh viên quốc tế trước, sau đó đến 18h xin phép được đón giao thừa theo "nghi lễ dân tộc Việt" tại các phòng của sinh viên Việt, tôi cũng thưa với bà vì theo nội quy trường: cấm ăn uống trong phòng ở của SV, nên mong Ban giám hiệu cho phép 1 ngoại lệ trong ngày đó, thật mừng vì bà hiệu trưởng cũng đồng ý luôn ( mà nói thật tôi cũng tổ chức y xì theo "truyền thống" mà sinh viên mình từng tổ chức các năm trước: đãi thầy cô, sinh viên quốc tế khác ở nhà ăn, sau đó rút về phòng tổ chức nội bộ, vui chơi, đập phá thỏa thích ...) Sau khi được sự cho phép của ban giám hiệu, tôi chính thức đại diện đoàn lưu học sinh Việt nam mời tất cả cán bộ, thầy cô giáo, nhân viên nhà trường cùng các bạn sinh viên quốc tế cùng tham dự đón tết cổ truyền của Việt Nam, tuy nhiên đoàn Triều Tiên do cũng cùng tập quán đón tết như sinh viên mình nên họ không thể tham gia vì phải tập trung toàn bộ về sứ quán của họ để đón tết...Như vậy là công tác chuẩn bị đã xong và chỉ chờ tới ngày tổ chức thực hiện    

[hong c9d3e866]

Dạ, em thổi ngay đây ạ!  , tặng bác chút hơi hám Noel phương Nam mới thoang thoảng trên đất SG - hy vọng bác có thể có chút gì đó để ngược thời gian trở lại quá khứ phút giây chạnh lòng ..

...

Tàm tạm ít không khí phương Nam ... kính tặng các bác nơi phương Bắc xa xôi 

    Cám ơn bác Thanhh63 nhé,
  Nhưng năm nay đường phố không thấy trang trí hoa tuyết như dạo tôi ở trong ấy, còn hơn tuần nữa lên các dây đèn chưa được bật chắc thực hiện tiết kiệm điện

[thanhh63]

Dạ, em thổi ngay đây ạ!  , tặng bác chút hơi hám Noel phương Nam mới thoang thoảng trên đất SG - hy vọng bác có thể có chút gì đó để ngược thời gian trở lại quá khứ phút giây chạnh lòng ..

...

Tàm tạm ít không khí phương Nam ... kính tặng các bác nơi phương Bắc xa xôi  

   Cám ơn bác Thanhh63 nhé,
  Nhưng năm nay đường phố không thấy trang trí hoa tuyết như dạo tôi ở trong ấy, còn hơn tuần nữa lên các dây đèn chưa được bật chắc thực hiện tiết kiệm điện

Vâng bác nhận xét đúng phóc  , hôm ra trung tâm, qua đường Đồng Khởi, ... tối thui, quá ngạc nhiên luôn vì mấy năm trước giờ này đèn đuốc đã ... sáng trưng rồi, còn năm nay ... chắc Noel thời khủng hoảng nó vậy, em sẽ cập nhật thêm khi sát ngày, xem nó có đổi thay hay vẫn vậy  

[thanhh63]

... Xin tiếp vụ tết đầu tiên trên đất Tiệp 

Theo kế hoạch đã phân công, giờ G đã điểm, anh em chúng tôi bắt đầu thực hiện, tổ hậu cần đã chuẩn bị sẵn sàng, tập kết đầy đủ các nguyên liệu cho bữa liên hoan, bên bộ phận nhà ăn của trường dành cho anh em 1 bếp, và chị em trong đoàn + em Ilona ( dâu của đoàn VN ) trổ nghề nấu nướng, đám con trai đi khuân bia, trang trí phòng, làm đào giả, không khí chuẩn bị thật vui vẻ, nhất là khâu nấu nướng, các mụ bếp của trường cứ mắt tròn mắt dẹt nhìn các nàng của chúng ta ra tay. Khi tiết mục quấn chả dò - nem, các mụ cũng thử nhưng không thành, trong khi các cô gái nhà ta quấn thoăn thoắt, càng làm các mụ bếp thán phục lăn...

Bữa ăn buổi chiều hôm đó do đoàn sinh viên Triều tiên đã về Praha dự đón Tết cùng cộng đồng ít ỏi của họ, sinh viên các nước đã nhận lời mời dự liên hoan với SV Việt nên bữa ăn chiều của nhà bếp được ghép vào phần liên hoan của sinh viên Việt và ngày hôm đó nhà trường cũng có món thịt dán (gi giệch - phiên âm theo lời bác b5  ) và cũng được dọn lên bàn liên hoan như một món, vậy là chúng tôi có một buổi liên hoan mừng tết truyền thống dân tộc Việt nhưng theo ẩm thực Việt - Tiệp ... thật vui.

Theo kế hoạch, sinh viên Việt Nam sẽ không liên hoan cùng mọi người, mà anh chị em sẽ phục vụ mọi người, anh em chúng tôi chọn ra một số nhân vật, chuẩn bị đón và tiếp khách. Đúng 16h ngày cuối năm ( 22h bên Việt Nam ) anh em chúng tôi bắt đầu tiếp khách. Các món ăn truyền thống Việt Nam như nem rán, măng, miến thì các thầy cô đã từng được nếm qua các lần liên hoan của sinh viên Việt, riêng lần này chúng tôi cố gắng làm món gỏi thì thật sự là điều ngạc nhiên cho họ. Nhưng với chúng tôi việc tìm được nguyên liệu để làm món gỏi thật sự là khó vì mùa đông đất Tiệp chả có món rau củ gì có thể để làm gỏi. Rà đi xoát lại cuối cùng chỉ có mỗi củ xu hào có thể làm được gỏi, và cuối cùng chúng tôi cũng chế biến được món gỏi su hào, tôm khô, mực khô xé nhỏ ... nhưng cũng khá ngon và các thầy cô rất thích vì ăn được rau nhiều mà ngon miệng.  , còn các sinh viên nước ngoài thì khỏi phải nói rồi, họ rất ấn tượng với món ăn Việt vì lần đầu tiên được thưởng thức mà       

[thanhh63]

Hôm nay xem kỹ trong hình ghi lại buổi liên hoan thấy có 1 bạn Bắc Hàn ... ký ức lộn xộn, chắc đại diện cho đoàn Triều Tiên tham dự liên hoan 

Ba thằng sẽ học trường kinh tế Praha chụp chung với cô Menslová - giáo viên của trường

[thanhh63]

... Tiệc dành cho giáo viên nhà trường và các bạn sinh viên quốc tế kết thúc rất mãn nguyện, mọi người cám ơn đoàn Việt Nam đã cho họ trải nghiệm ẩm thực Việt trên đất Tiệp, tôi nghe mà cứ nhồn nhột vì thật sự làm sao có thể tạo được một bữa cơm Tết theo đúng phong tục truyền thống của người Việt khi mà cái gì cũng thiếu, tôi cũng cám ơn họ đã tham dự, đã tạo cảm giác ấm cúng, thân tình cho toàn thể sinh viên Việt trong ngày Tết, và cũng xin lỗi họ vì dù rất muốn, chúng tôi cũng không thể cho họ thưởng thức đúng bữa ăn tối truyền thống của người Việt trong đêm giao thừa. Nhưng nhìn chung qua bữa cơm thân mật, cả "chủ" lẫn khách đều rất vui.

Trở lại các phòng, anh em chúng tôi bắt đầu chuẩn bị đón "giao thừa", và sau nghi lễ thắp nhang đón giao thừa, chúng tôi sẽ tập trung ở phòng tôi để cùng nhau liên hoan. Bên Tiệp, ngày mùa đông giờ Việt nhanh hơn giờ Tiệp 6 tiếng, như vậy, đúng 18:00 giờ Tiệp ngày 30 tháng chạp, anh em chúng tôi ở tất cả các phòng sẽ cùng nhau đón giao thừa đầu tiên trên đất Tiệp. Chúng tôi cũng thực hiện tục xông đất, phòng này qua phòng kia chúc tụng nhau ngày Tết, cũng bia, cũng rượu mời nhau như thật ... Sau khi đi giáp vòng. toàn thể sinh viên Việt tập trong về phòng tôi để liên hoan nội bộ, nói là nội bộ nhưng chúng tôi cũng có sự tham gia của các bạn đoàn Hungary, những người bạn thân thiết của chúng tôi.

Điều làm tôi nhớ nhất trong ngày đó là anh em chúng tôi cùng nhau hát bài " Quê Hương" và đứa nào cũng ngậm ngùi khi hát, không ngậm ngùi sao được khi mà chúng tôi cũng chắc rằng gia đình, bạn bè chúng tôi đang nhớ tới chúng tôi như chúng tôi đang nhớ tới họ khi cùng nhau sống trong giai điệu vô cùng ý nghĩa của bài hát, và rất đúng tâm trạng nhất là những người xa quê như anh em chúng tôi. Một kỷ niệm nữa là các bạn Hung cũng hát cùng chúng tôi bài hát đó, vì trước đó họ cũng đã được biết bài hát này khi giao lưu với anh em chúng tôi, qua giai điệu họ cảm được cái tình và họ nằng nặc yêu cầu anh em chúng tôi dây cho họ hát ... Đây là những khuôn mặt xa nhà ngày đó trong đêm giao thừa đầu tiên nơi đất khách ...

   

[thanhh63]

... Cũng rượu, cũng đàn ... 

....

[thanhh63]

... Nào cùng quậy  , nếu bình thường anh em chúng tôi tập trung huyên náo như vậy chắc chắn đoàn trưởng sẽ được hỏi thăm vào sáng hôm sau, tuy nhiên do là ngàt tết Việt, vả lại cũng vừa có phép của ban giám hiệu và cả trường cũng vừa no say túy lúy nên sự ồn ào mà ngày thường bị kết tội làm phiền người khác thì đêm đó hoàn toàn đại xá. Cho dù chúng tôi không có không khí ngày mùng 1 tết như ở nhà vì ngày hôm sau chúng tôi đã lại phải lên trường, tuy nhiên cũng giống như phong tục Việt, chúng tôi vẫn có ngày mùng một, mùng hai tết ... tại phòng, và những ngày sau thì bắt đầu về quy cũ, anh em chỉ qua lại với nhau, uống cùng nhau chai bia với giò lụa = sunka, salam, xúc xích ... làm mồi để nhậu, hơi buồn vì tết không hơi hướng bánh chưng, bánh tét như những năm sau này, nhưng cái tết đầu tiên năm 1988 đó thực sự lưu lại trong tôi khá nhiều ấn tượng đẹp .

[hong c9d3e866]

    Bác có cái tết đầu tiên trên đất khách, quê người hoành tráng đấy chứ. Đúng là có bàn tay tổ chức của một cựu chiến binh có khác. Ở đó ít người có kinh nghiệm như bác, chắc là vất vả lắm mới được như vậy. Các tết sau có lẽ kỷ niệm không sâu sắc bằng.
   Chẳng bù cho tôi, nấu không biết nấu, mua không biết mua. Tết năm 1990 tôi được cử đi mua thịt, chẳng biết gì cũng ra chợ vác 1 chiếc đùi cừu tươi rói, toàn nạc mang về. Chẳng ai biết chế biến thế nào, quyết định băm ra cho vào nồi ninh. Nó bốc mùi hôi không chịu được, tôi về phòng rượu vào quên,....cháy  . Hai cái mùi nó bốc lên làm tôi sợ cái thịt tên cừu mất nhiều năm. Mãi sau này mới dám ăn nhưng là thịt đông lạnh, nướng trên 1 miếng đá mới hết sợ. Bù lại là chẳng bao giờ tôi được đi mua thực phẩm nữa