Cựu lính Nam bộ QĐ 3 trên đất Bắc (79 - 83) hồi cố hương (Phần 1)

[thanhh63]

   Thôi xin mời các bác: 1,2,3  Dzô ô ô ô !  

Vâng,chúc mừng bác vừa giựt thêm một tấm bằng nữa về công nghệ sản xuất bia plnzen.
May cho bác BY, nếu bác ở xứ Bảo 1 năm thôi, đảm bảo thứ Cô nhắc 5 sao mà bác ấy thường khen sẽ...    "chẳng là cái đinh gì

Vâng cám ơn bác rất nhiều, vì ngoài việc muốn giới thiệu tường tận với các bác về "họ hàng hang hốc" của loại bia nổi tiếng này bản thân em cũng muốn tìm hiểu sâu hơn về nó. Thú thật thời gian đó đi thăm nhà máy bia, tiếng Séc nghe vẫn còn như vịt nghe sấm, hiểu lõm ba lõm bõm, nhớ nhất 2 điều: 1/ đây là bia nổi tiếng nhất Séc ( vì nổi tiếng nên cũng đắt nhất Séc 7kcs so với 5kcs cho 1 chai nửa lít cùng loại  ), 2/ nói nổi tiếng vì ngoài  những nhiên liệu tốt nhất mà bia tiệp sở hữu như lúa mạch, hoa bia (hublon) ... nó được nấu ở Plzen, nơi duy nhất có nguồn nước ngầm đặc biệt và khác tất cả các nguồn nước khác ở Séc. Ngoài 2 yếu tố đó in đậm nhất, khó quên nhất, còn những gì lõm bõm nghe được ... theo năm tháng quên quên nhớ nhớ nên buộc em làm cuộc truy tìm thông tin từ tiếng Séc và dịch (tất nhiên đụng những từ chuyên môn, em né) sẵn dịp kiểm tra "trình độ" tiếng Séc của mình sau 16 năm không sử dụng, vẫn tàm tàm... mong các bác thông cảm nếu có chút gượng gạo khi dịch  .

@ LQY: cám ơn em động viên và "khơi thông" giúp  , bia nâu cũng là đặc sản, dân Tiệp bảo thế, nhưng chả thấy mấy thằng Tiệp uống nó, chỉ để "khoe" thôi, nên anh em cũng ít xài, tất nhiên là có uống, và chính vì thế chắc chưa đủ đô để ... mọc râu  

@ bác hongc9d3: hạt bo bo ( cao lương ) từ 1978 cả Sài Gòn, Mỹ Tho ăn nó, em không biết cả miền Nam có ăn nó hay không nhưng khi ra Bắc tiếp tục ăn tiếp, nhất là ở Khe Lang, khi ăn thì hạt nó giống như vầy ( hay loại khác  ) :

bên F31 ăn hạt khác sao? Còn hạt bác nhìn thấy ở Hoa Viên SG thì chắc chắn là hạt mạch rồi      

[hong c9d3e866]

@ bác hongc9d3: hạt bo bo ( cao lương ) từ 1978 cả Sài Gòn, Mỹ Tho ăn nó, em không biết cả miền Nam có ăn nó hay không nhưng khi ra Bắc tiếp tục ăn tiếp, nhất là ở Khe Lang, khi ăn thì hạt nó giống như vầy ( hay loại khác  ) :

bên F31 ăn hạt khác sao? Còn hạt bác nhìn thấy ở Hoa Viên SG thì chắc chắn là hạt mạch rồi     

  Cám ơn bác Thanhh63 hạt này đúng rồi, tôi cũng nhầm chừng ấy năm mà chẳng chịu tìm hiểu thêm. Bây giờ mới biết là đã đổ tiếng ác cho hạt mạch, hóa ra cả dân,quân mình độc xơi "cao lương mỹ vị" sướng quá còn gì .
  Mà 2 tấm hình sao khác nhau thế không biết, cứ thắc mắc .

[thanhh63]

@ bác hongc9d3: hạt bo bo ( cao lương ) từ 1978 cả Sài Gòn, Mỹ Tho ăn nó, em không biết cả miền Nam có ăn nó hay không nhưng khi ra Bắc tiếp tục ăn tiếp, nhất là ở Khe Lang, khi ăn thì hạt nó giống như vầy ( hay loại khác  ) :

bên F31 ăn hạt khác sao? Còn hạt bác nhìn thấy ở Hoa Viên SG thì chắc chắn là hạt mạch rồi     

  Cám ơn bác Thanhh63 hạt này đúng rồi, tôi cũng nhầm chừng ấy năm mà chẳng chịu tìm hiểu thêm. Bây giờ mới biết là đã đổ tiếng ác cho hạt mạch, hóa ra cả dân,quân mình độc xơi "cao lương mỹ vị" sướng quá còn gì .
  Mà 2 tấm hình sao khác nhau thế không biết, cứ thắc mắc .

Bác Hồng ơi, em cũng không khẳng định 2 thằng này nó là 1, năm 78 ở SG tụi em đã ăn hạt bo bo ( cao lương ) này, nhưng đó là hạt đã xay đã tróc vỏ, nên em và bác nhìn là nhận ra ngay. Còn cái hạt đo đỏ là hạt chín đã phơi khô còn nguyên vỏ trấu bên ngoài nên không rõ hình thù bên trong nó ra sao  , nhưng năm 78, 79 đến trước khi đi lính lớp em đã trồng cây cao lương đó trên 1 công ruộng, đến khi thu hoạch, cũng phơi phóng đàng hoàng rồi nộp cho trường, trường sử lý ra sao với số hạt đó thì em chịu vì em đi theo các bác ra Bắc rồi  . Ngày ấy không chỉ về quê trồng cao lương đâu mà ngay cửa trường, 2 bên là hai mảnh đất nhỏ cỏ mọc như ngày nay là họ trồng kiểng, còn ngày đó: rẫy hết cỏ trồng ... cao lương luôn 

[binhyen1960]

... hạt bo bo ( cao lương ) từ 1978 cả Sài Gòn, Mỹ Tho ăn nó, em không biết cả miền Nam có ăn nó hay không nhưng khi ra Bắc tiếp tục ăn tiếp, nhất là ở Khe Lang, khi ăn thì hạt nó giống như vầy ( hay loại khác  ) : 

 Chắc thanhh63 dùng từ cao lương nghe cho nó sang chứ tôi chả biết nó cao lương mỹ vị chỗ nào?

 Chỉ biết lính ăn bo bo đằng trước ngoái lại đằng sau thấy nó vẫn nguyên bản gốc. Thôi thì lính tuyến sau ăn bo bo chẳng kêu ca làm gì, nhưng quả thật là lính tuyến trước trên chốt ngày đêm đối mặt với địch mà cũng phải ăn bo bo thì cực hết biết, chẳng biết cải thiện cho đầy dạ dày vào cái ngõ nào, "cao lương" cả chậu nhôm mà nhá hoài không hết, nhai chệu chạo cả buổi cũng chỉ hết một bát sắt "cao lương", nói thì bảo là quá đáng chứ mang ra mương đổ đi cho cá nó cũng không ăn.

 Khoảng cuối 1978 là lúc khó khăn nhất, lính chúng tôi đói lắm, đói vàng cả mắt ra, vì thế có nhiều kỷ niệm hôm nay mỗi khi ngồi với nhau anh em hay nhắc lại chuyện cải thiện bằng tất cả những gì có thể tống vào được dạ dày lúc đó. Suất ăn bị giảm xuống đến thảm hại, mỗi bữa còn có gói mỳ tôm rồi đi học bơi vượt sông, bước chân xuống nước là gói mỳ tôm nó tiêu hết rồi, thế là vùng vẫy chút ít bằng sức lực của mình leo lên bờ là lả đi vì đói, lính tráng bảo nhau chặt cây chuối non ăn cho đỡ đói, nước vào máu loãng ra khiến mắt mũi càng hoa lên tợn, sau này chết khiếp chẳng dám ăn thân chuối chống đói nữa nên rủ nhau tranh thủ đi tát cá, mọi chỗ có thể bắt cá loanh quanh trong chốt thì tát hết rồi chỉ còn khu vực gần sông nhưng ở đó địch bên kia sông phát hiện thấy nên nó bắn cho chạy cong đít, ấy thế mà vì đói quá nên cũng chả sợ, cứ nhơn nhơn cái mặt ra, chờ nó hết bắn lại mò ra tát bắt cá tiếp. Đúng là đói thì đầu gối phải bò nhưng bò mạo hiểm thế thì đúng là chỉ có bọn lính điếc.

[thanhh63]

...
Chỉ biết lính ăn bo bo đằng trước ngoái lại đằng sau thấy nó vẫn nguyên bản gốc. Thôi thì lính tuyến sau ăn bo bo chẳng kêu ca làm gì, nhưng quả thật là lính tuyến trước trên chốt ngày đêm đối mặt với địch mà cũng phải ăn bo bo thì cực hết biết, chẳng biết cải thiện cho đầy dạ dày vào cái ngõ nào, "cao lương" cả chậu nhôm mà nhá hoài không hết, nhai chệu chạo cả buổi cũng chỉ hết một bát sắt "cao lương", nói thì bảo là quá đáng chứ mang ra mương đổ đi cho cá nó cũng không ăn.
...

Chắc tại các sếp nghĩ lính tuyến sau như tụi em có thời gian cải thiện nên cho chúng nó ăn bo bo không sao, nhưng lính tuyến trước, sống chết từng khắc, từng giờ, thời gian đâu nghĩ chuyện ăn uống cho đàng hoàng, vào trận mỗi tên vẫn vài nắm cơm, bột canh chấm ... đó thôi, nên bo bo cũng chả sao  , nên lính thời đó là ... bo bo, không phân biệt trước sau   

[Linh Quany]

...
Chỉ biết lính ăn bo bo đằng trước ngoái lại đằng sau thấy nó vẫn nguyên bản gốc. Thôi thì lính tuyến sau ăn bo bo chẳng kêu ca làm gì, nhưng quả thật là lính tuyến trước trên chốt ngày đêm đối mặt với địch mà cũng phải ăn bo bo thì cực hết biết, chẳng biết cải thiện cho đầy dạ dày vào cái ngõ nào, "cao lương" cả chậu nhôm mà nhá hoài không hết, nhai chệu chạo cả buổi cũng chỉ hết một bát sắt "cao lương", nói thì bảo là quá đáng chứ mang ra mương đổ đi cho cá nó cũng không ăn.
...

Chắc tại các sếp nghĩ lính tuyến sau như tụi em có thời gian cải thiện nên cho chúng nó ăn bo bo không sao, nhưng lính tuyến trước, sống chết từng khắc, từng giờ, thời gian đâu nghĩ chuyện ăn uống cho đàng hoàng, vào trận mỗi tên vẫn vài nắm cơm, bột canh chấm ... đó thôi, nên bo bo cũng chả sao  , nên lính thời đó là ... bo bo, không phân biệt trước sau   

   Hình như em thấy chỗ này bác BY đang chơi chữ thì phải ! 

   Hóa ra thời đó các bác toàn dùng cao lương mĩ vị mà còn kêu  . Thời bọn em bói cũng chẳng lấy đâu ra đâm thiệt thòi quá  !

[thanhh63]

...
Chỉ biết lính ăn bo bo đằng trước ngoái lại đằng sau thấy nó vẫn nguyên bản gốc. Thôi thì lính tuyến sau ăn bo bo chẳng kêu ca làm gì, nhưng quả thật là lính tuyến trước trên chốt ngày đêm đối mặt với địch mà cũng phải ăn bo bo thì cực hết biết, chẳng biết cải thiện cho đầy dạ dày vào cái ngõ nào, "cao lương" cả chậu nhôm mà nhá hoài không hết, nhai chệu chạo cả buổi cũng chỉ hết một bát sắt "cao lương", nói thì bảo là quá đáng chứ mang ra mương đổ đi cho cá nó cũng không ăn.
...

Chắc tại các sếp nghĩ lính tuyến sau như tụi em có thời gian cải thiện nên cho chúng nó ăn bo bo không sao, nhưng lính tuyến trước, sống chết từng khắc, từng giờ, thời gian đâu nghĩ chuyện ăn uống cho đàng hoàng, vào trận mỗi tên vẫn vài nắm cơm, bột canh chấm ... đó thôi, nên bo bo cũng chả sao  , nên lính thời đó là ... bo bo, không phân biệt trước sau    

   Hình như em thấy chỗ này bác BY đang chơi chữ thì phải !  

   Hóa ra thời đó các bác toàn dùng cao lương mĩ vị mà còn kêu  . Thời bọn em bói cũng chẳng lấy đâu ra đâm thiệt thòi quá   !

Trong Nam những năm 77, 78 không gọi là bo bo, mà gọi là cao lương  , tại sao kêu như vậy thì tớ chịu, chỉ biết mọi người gọi vậy thì gọi theo  . Hồi mới có cao lương, mọi người thích lắm, từ xưa đến giờ "phải" ăn gạo, gạo mãi cũng chán nên thèm ... đủ thứ  , tự nhiên ông cao lương trên trời rớt xuống khác gì mùa rào cho mùa hạn  , có lẽ vì cảm giác "quý" ban đầu đó mà mọi người gọi là " cao lương" chăng ? cũng chẳng chắc nữa!, nhưng những ngày đầu bà con tha hồ chế biến, nào chè, nào cháo, xay thành bột làm bánh ... mưa rào mưa mãi thành lũ, thành lụt, đất thối nhão nhoét lại mong nắng hạn, ăn đồ "quý" mãi ... nhưng không thể không ăn cơm, nên cảm giác về với cơm ngày một bức bách khiến mọi người bắt đầu ... chán, ngán ngẩm cao lương, không biết thời khắc này mọi người gọi nó là gì nữa vì lúc đó em chỉ biết gọi bo bo như mọi người ở xứ Bắc  

[binhyen1960]

 Chắc tại các sếp nghĩ lính tuyến sau như tụi em có thời gian cải thiện nên cho chúng nó ăn bo bo không sao, nhưng lính tuyến trước, sống chết từng khắc, từng giờ, thời gian đâu nghĩ chuyện ăn uống cho đàng hoàng, vào trận mỗi tên vẫn vài nắm cơm, bột canh chấm ... đó thôi, nên bo bo cũng chả sao  , nên lính thời đó là ... bo bo, không phân biệt trước sau   

 Cũng chẳng phải phân biệt lính tuyến trước tuyến sau để có cái phân biệt đối xử trong chế độ ăn uống sinh hoạt. Vấn đề chính là lính tuyến sau dù có cực mấy đi nữa vẫn có điều kiện cải thiện chút ít hoặc "khóc mếu" để người nhà chi viện, lính chốt phía trước thì chả có cái cửa nào nói chuyện cải thiện nên chết dở vì bụng nó sôi. Còn khi mà đã đánh nhau lớn thì chuyện đói no chả ngại, lúc đó có bao nhiêu thì lính tuyến trước có thể nhường cả cho lính tuyến sau cũng chẳng sao, chế độ cung cấp của Pốt cho quân ta ở phía trước thì dù là binh bét cũng ngang cỡ tướng rồi, chả phải lo. Mịa, lính tuyến trước oánh nhau gần chết thì không cần ăn à? Chắc nuốt đầu đạn K63 và ăn B40 B41 cũng no hay sao?

 Cũng may sau đó có bố nào ấy ở ngoài Bộ vào thị sát mặt trận, nghe nói bố này "máu" lắm đòi xuống tận chiến hào nắm bắt tình hình ta địch, hình như bố ấy mò xuống chốt của E165 lúc đó, ngoài nắm tình hình địch còn nắm luôn cả tình hình quân ta, bố ấy "nổi cáu" khi thấy khẩu phần ăn của lính chốt "huy hoàng" quá cùng bệnh tật ghẻ kềnh ghẻ càng với bệnh ngoài da lở loét sau mùa mưa, nên ra lệnh cho hậu cần bằng mọi giá phải lo đủ cơm cho lính nằm chốt, cấm không được để lính đói. Thế là đổi chiến thuật khẩu phần ăn, 2 đại đội nằm chốt thì 1 đại đội dự bị, ưu tiên 2 đại đội nằm chốt có cơm ăn còn đại đội dự bị vẫn "cao lương" hoặc mỳ tôm như bình thường, sang giữa tháng 12.1978 lính oánh nhau bù đầu lộng óc, các đơn vị thiệt hại đáng kể chi viện cho nhau tùm lum cả, lúc anh nuôi mang cơm lên chốt vẫn "cao lương" của chế độ tuyến sau mặc dù người thì phía trước từ lâu rồi.

[nghiacdt]

Cây cao lương là cây cao lương!
http://www.petrotimes.vn/news/vn/xang-sinh-hoc-e5/nhung-nguyen-lieu-de-san-xuat-nhien-lieu-sinh-hoc-(phan-2).html

[hong c9d3e866]

    Chào các bác.
 Cũng may mắn là xuất ăn "cao lương" mỹ vị ấy bị tiệt chủng ở đơn vị tôi vào đầu năm 1979. Mấy chục năm còn kinh hồn vía, cứ tưởng giống quí của mấy anh tây cho mình để dùng vào việc khác, còn mình thì cho quân, dân thưởng thức thẳng cánh cò bay, khỏi cần chế biến. Hóa ra do ta trồng được, nếu bây giờ có được thì anh nuôi có thể tái sử dụng nhiều lần được, tiết kiệm khối .
   Tóm lại là không phải nguyên liệu để sản xuất loại bia chứ danh của Tiệp. Có thế chứ, nhưng cũng làm cho tôi nhớ lại thời khốn khó ấy, thế mà mọi thứ cứ qua đi để lại một tài sản có thể nhấm nháp dần. Tiếc cho bác nào chẳng được nếm món này, " miếng ngon nhớ  lâu"