Hình bóng quê nhà (Phần hai)

[chiensivodanh]

Từ hôm qua đến giờ những hình ảnh của chú Hùm đưa lên đều không coi được ,nó hiện chữ thông báo cái Bandwidth ( cái băng thông) bị nghẽn - nó đòi upgrade . vậy chú hùm khi nào rảnh cầm cái cây thông nòng súng AK thông giùm cái .

[H3 Hùng]

Từ hôm qua đến giờ những hình ảnh của chú Hùm đưa lên đều không coi được ,nó hiện chữ thông báo cái Bandwidth ( cái băng thông) bị nghẽn - nó đòi upgrade . vậy chú hùm khi nào rảnh cầm cái cây thông nòng súng AK thông giùm cái .

Chú Hùm chịu khó bị treo vài ngày vậy. Tôi vẫn bị kẹt hoài như thế. Thời @ nhà mạng nó đòi thông nòng bằng  Obama. Tôi đã thử lấy thông nòng AK thông rồi mà nó không chịu. Nó đòi que thông nòng phải làm bằng vài chục tờ giấy bạc oăn đô la cơ

[chiensivodanh]

Trái cây có tên Lê Ki Ma .

Loại trái này cũng có tên Lê ki ma ,có nơi gọi là trái u- ma . còn ở miền bắc gọi là quả Trứng gà . loại trái này có giá trị dinh dưỡng cao ,thường mọc trong vườn ở những nơi cao ráo .

Nhớ những năm 78-80 của thế kỷ trước nạn thiếu lương thực đang hành hoành dữ dội ở miền nam ,loại trái này thường được bổ sung cho lương thực . trái chín có màu vàng tươi ,sau một đêm rụng rơi đày gốc . do thích nghi với thổ nhưỡng miền nam nên trái to bằng nắm tay người lớn . ăn có vị ngọt và bở . duy nhất là hạt trái hơi to , ta có thể luộc hột lên ăn tương tự như hột mít -cũng đỡ đói .

Loài Lê Ki Ma này gắn liền với  hình tượng người nữ anh hùng VÕ THỊ SÁU trong thời kỳ chống thực dân PHÁP xâm lược VN .

Nhạc sĩ Nguyễn Đức Toàn đã có bài hát ,khi cất lên bất cứ ai cũng rung động như sau : " Mùa hoa lê - ki - ma nở. Ở quê ta miền đất đỏ. Thôn xóm vẫn nhắc tên người anh hùng. Đã chết cho mùa .. hoa lê - ki - ma nở. Đời sau vẫn còn nhắc nhở. Sông núi đất nước ơn người anh hùng. Đã chết cho đời sau...”

Lịch sử ghi lại rằng năm 1950 chi Sáu bị địch bắt khi đang thi hành nhiệm vụ cho CM năm ấy chị 16 tuổi (vị thành niên)  , sau 2 năm tra tấn , dụ dỗ để chị khai ra cấp trên nhưng giặc
không thành công -chúng đem ra bắn chị năm 1952 tại nhà tù Côn đảo .



sau khi CHỊ chết có huyền thoại như sau :

Huyền thoại kể rằng, khi chị Sáu hy sinh, phía trước ngôi mộ của chị mọc lên một cây dương hai nhánh, một nhánh hướng phía Nam và một nhánh hướng phía Bắc xanh tốt tỏa bóng mát bên ngôi mộ. Năm 1975, khi miền Nam hoàn toàn giải phóng, Tổ quốc Việt Nam được thống nhất. Không hiểu vì sao chính năm đó, nhánh dương hướng về phía Nam trên cây dương trước mộ chị đang xanh tốt, bỗng héo cành rồi chết hẳn. Người trên đảo truyền rằng, đây là ý nguyện của chị Sáu đã được thực hiện nước nhà đã thống nhất. Đến năm 1993, khi Chủ tịch nước Lê Đức Anh ký Quyết định số 149, truy tặng danh hiệu Anh hùng Lực lượng vũ trang cho liệt sĩ Võ Thị Sáu, ý nguyện của chị được thực hiện, thì cùng năm ấy nhánh dương hướng về phía Bắc bắt đầu héo cành rồi cả cây lụi chết…

Chuyện kể rằng, sau khi cây dương hai nhánh trước mộ chị Sáu chết vào năm 1993, Ban Quản lý nghĩa trang Hàng Dương đem một cây lê ki ma trồng vào nơi cây dương đã chết. Nhưng rồi cây lê ki ma cũng chết. Công ty cây xanh trên đảo lại trồng một cây lê ki ma khác thay thế. Mùa Xuân năm 1995, ông Bí thư Huyện ủy Côn Đảo, trong chuyến công tác đã về tận quê hương chị Võ Thị Sáu ở miền Đất Đỏ, đưa cây lê ki ma ra đảo trồng thế vào nơi hai cây lê ki ma đã chết. Kì diệu thay cây lê ki ma của miền Đất Đỏ bám rễ ăn sâu trên cội đất Hàng Dương, trước mộ người nữ Anh hùng. 14 năm trôi qua, cây lê ki ma chỉ vươn cao quá đầu người, không ra hoa kết trái. Năm thứ 15, cây lê ki ma trước mộ chị Sáu bỗng nở hoa ra quả bói hiếm hoi nhưng rồi, quả bói cũng rụng dần khi trái vẫn non xanh... Có lẽ những câu chuyện huyền thoại ấy càng khiến cho hình ảnh chị Sáu trở nên gần gũi thân thuộc nhưng cũng vô cùng linh thiêng với mọi người dân Côn Đảo, khi làm việc gì người ta đều đến thắp hương bên mộ chị để cầu xin điều tốt lành, khi có việc gì người ta đều nói "Thề có cô Sáu chứng dám" như một lời thề cho sự trung thực, ngay thẳng của mình.

hình ảnh ngôi mộ chị VÕ THỊ SÁU nằm tại nghĩa trang hàng dương - Côn đảo :

[chiensivodanh]

   Tuyệt thật ! Xem bài của bác Hùm cùng bác CSVD viết về Hình bóng quê nhà hay không khác gì bác BY viết về Hà nội. Mà em đã nói bác CSVD sao mà am hiểu về miền Nam kinh thế chứ, Thế còn chiến khu Việt Bắc bác không viết đi à !

QUẢ TRÁM -ĐẶC SẢN VÙNG VIỆT BẮC

2 hình trên là quả trám dùng để kho với các loại cá ,có 2 loại quả một loại màu trắng ,một loại màu tím ,cả 2 loại đặc tính như nhau . Đây là món ăn phổ biến cho tầng lớp bình dân tại  khu tự trị việt bắc . đặc biệt quả này chỉ có ở Việt bắc . các tỉnh phía nam không có . quả ra theo mùa ,khi thấy quả đả già người ta hái đem ra chợ bán ,giá rẻ như rau . nhà ai đông con mua một lần một rổ sau đó bỏ vào hũ muối làm dưa chua , nếu có các loại cá kho chung ăn rất ngon ,còn không có cá hay thịt thì kho chay- ăn rất được cơm . Đặc biệt quả này chỉ để làm thức ăn đã qua xữ lý là kho nấu muối chua -không phải là loại dùng để ăn sống chơi . khi ăn vào miệng có vị chát và bùi . điều này ông Tố Hữu nhà thơ có cảm thán như sau :

 ".... Mình về mình nhớ chiến khu
Trám bùi để rụng ,măng mai để già ...."

Sơ qua vài nét về khu tự trị Việt bắc :

Sau khi cách mạng tháng 8-1945 thành công Trung ương đảng và Bác Hồ cho thành lập khu tự trị Việt bắc và Tây bắc ,gồm các tỉnh miền núi phía bắc ,đây là 2 khu vực chủ yếu của đồng bào các dân tộc thiểu số sinh sống (người kinh có nhưng rất ít) .Đây là một kỹ thuật của những người làm chính trị ,tạo sự an toàn cho công cuộc kháng chiến lâu dài . Đã là khu tự trị thì khu này có văn hoá riêng ,chữ viết riêng ,tiếng nói riêng và pháp luật cũng riêng .
...........................................................
Năm 1976 sứ mệnh lịch sử đã hết ,nhà nước ta giải thể 2 khu tự trị này sát nhập thành một nước VN thống nhất như ngày nay .

Việt bắc bom hây (quê ta-tiếng dân tộc Tày ) từ ngày ta có Bác Hồ...ĐÃ đổi thay đáng kể cho đến những ngày nay cuộc sống của đồng bào các dân tộc đã ấm no hơn .

Cá nhân tôi không dám nói nhiều , vậy mời các bác ăn quả trám kho cá và nghe bài hát Về quê hương Việt bắc và Bác Hồ .

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=4cQ-OGsPyPQ" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=4cQ-OGsPyPQ</a>

[huonghn76]

         Cảm ơn bác chiensivodanh đã cho xem lại những hình về quả trám của đồng bào dân tộc Việt Bắc .Với bọn tôi đóng quân ở Lạng sơn thì trám rất là thân thuộc .
        Bác CSVD còn nhớ cách luộc trám cho chín không ,nói cho anh em nghe nhé 

[chiensivodanh]

         Cảm ơn bác chiensivodanh đã cho xem lại những hình về quả trám của đồng bào dân tộc Việt Bắc .Với bọn tôi đóng quân ở Lạng sơn thì trám rất là thân thuộc .
        Bác CSVD còn nhớ cách luộc trám cho chín không ,nói cho anh em nghe nhé  

Những năm tôi ở đó thì còn là độ tuổi thiếu niên ,nên việc đi chợ và nấu nướng đã có Mẹ và chị gái đảm nhiệm -mình biết mỗi có ăn không .

Thường thì Lạng sơn , Cao Bằng NỔI TIẾNG phải là quả Mắc Coọc ,họ trồng nhiều sau đó thương lái đem về xuôi bán . Quả này có vị dòn ,ngọt và chua ăn vào thấy mát trong người .giá cả cách đây nhiều năm đã là 10 nghìn/ kg ,nay chắc phải cao hơn  hẳn .

hình ảnh quả mắc coọc :


Còn hình dưới là quả mắc coọc được bày bán cùng với quả dưa hấu không hột có tên là " Hắc mỹ nhân " ở Sài gòn đem ra . trái dưa này hơi kỳ lạ là nó không tròn mà dài ,vỏ có màu đen thẫm ,không hột ,ruột đỏ và ngọt lịm . nghe nói đây là sản phẩm lai tạo giống mới ở trong phòng thí nghiệm ra . chất lượng dinh dưỡng khá hơn dưa hấu bản đia và truyền thống nhiều .

[huonghn76]

            Chuyện về mắc coọc (mắc=quả) đêm bọn tôi đi gác ,lính đói toàn bứt trộm ăn ,nhưng phải khéo giấu vỏ đi không dân phát hiện kêu um ,đơn vị kỷ luật bỏ mẹ 

           Riêng quả trám các bác ạ cho vào nồi luộc đến độ nước nóng 80 C thôi tức là nóng dẫy tay bắt ra để một lúc trám chín ,lấy dây cắt đôi ,bỏ hạt thế là chấm muối chén ,còn không như bác Th. nói là kho cá ,hoặc nhồi mấy con tép khô vào đó bóp bẹp kho ăn ngon ,bùi cực kỳ .
   
            Tôi đã kể câu chuyện lính thi ăn tính năng trám đen (giống tính năng liên thanh của ak ) bên bác Phi công tiêm kích rồi đó .

             Còn luộc trám để nước đến sôi nó cứng như đá ,không ăn được .

[yuk56]

         Cảm ơn bác chiensivodanh đã cho xem lại những hình về quả trám của đồng bào dân tộc Việt Bắc .Với bọn tôi đóng quân ở Lạng sơn thì trám rất là thân thuộc .
        Bác CSVD còn nhớ cách luộc trám cho chín không ,nói cho anh em nghe nhé  

Những năm tôi ở đó thì còn là độ tuổi thiếu niên ,nên việc đi chợ và nấu nướng đã có Mẹ và chị gái đảm nhiệm -mình biết mỗi có ăn không .

Thường thì Lạng sơn , Cao Bằng NỔI TIẾNG phải là quả Mắc Coọc ,họ trồng nhiều sau đó thương lái đem về xuôi bán . Quả này có vị dòn ,ngọt và chua ăn vào thấy mát trong người .giá cả cách đây nhiều năm đã là 10 nghìn/ kg ,nay chắc phải cao hơn  hẳn .

hình ảnh quả mắc coọc :


Quả mắc coọc ,đây chính là một loại trái lê, hay tây phương gọi là nashi pear

[taychoitapsu]

Nhưng mà quả mắc coọc quê của các bác bây giờ em toàn thấy họ lấy ra từ thùng giấy có in chữ tượng hình, chẳng dám ăn nữa.

[chiensivodanh]

 

Thịt chó của Việt Nam vào danh sách những món ăn kỳ dị thế giới

Kính thưa các bác !

Tôi là người biết ăn thịt chó từ nhỏ đến giờ ,và vẫn tiếp tục đang ăn ,  Nhưng thời gian gần đây nhờ có mạng internet nên cá nhân được tiếp xúc với thế bện ngoài .

Thấy thế giới ít người ăn thịt chó ,và một số nước còn có luật cấm ăn thịt chó .....Nếu người dân phát hiện ai ăn thịt chó thì người đó được cộng đồng tại địa phương đó -cho là  : Những thành phần man di mọi rợ .

Qua tiếp xúc với thế giới bên ngoài biết được như vậy ,nên thời gian gần đây tôi ít có ăn thịt chó . lý do : Thấy ngại quá . vì mình ăn mà nhiều người lên án .

Vậy tôi víêt bài này ở đây ,các bác có hứng thú thì vào cho ý kiến xem thế nào .  Kính mời .

Đường link để tham khảo :

http://dantri.com.vn/van-hoa/thit-cho-cua-viet-nam-vao-danh-sach-nhung-mon-an-ky-di-the-gioi-752963.htm