Hình bóng quê nhà (Phần hai)

[chiensivodanh]

Người như thế này mà chú HÙM gọi là nhỏ nhỏ không hà -là sao ?



TRÔNG vậy thơi chứ cô này cũng chạc ba mươi mấy tuổi ,đoán chừng cũng một 2 lứa gì ấy rồi ,phải gọi là sồn sồn mơí đúng . Còn muốn gọi theo kiểu xách mé xỏ xiên thì gọi là " nạ dòng ".hi hi .  Bởi vậy từ xa xưa đã có tục ngữ :
              " Làm mướn làm thuê ,tật dê không bỏ ."

Còn những người ở độ tuổi như hình dưới thì được gọi là " quý bà " và kèm luôn 2 chữ " vui vẻ " gộp 4 chữ lại thành : quý bà vui vẻ .Nhưng thường thì quý bà chỉ thích phi công trẻ lái thôi . Thật là ngược đời .

[86humxamthaylong]

1/ Tấm hình này chú Hùm chụp ngay nơi làm việc à . Cô gái trông tạm được lý do cái giò ngắn quá . Thuộc típ " Bồ cu chân dện" . Hàng chuẩn phải là : " Trường túc bất chi giao ." Tạm dịch theo nghĩa hán việt là : những người giò dài không ai có khả năng làm thỏa mãn được họ trong chuyện ấy .



2/ Tấm hình và những chữ trên đó rất có ý nghĩa . phàm đã biết ăn uống ngon rồi không thể quay trở về đồ dở như cũ được nữa . Vậy là sinh nghiện và tốn kém .

dù gì thì trà tàu (nước chè) cũng không tốn kém bằng câu TỤC NGỮ sau mà ông bà ta đã đúc kết :

    " Nhịn thuốc mua trâu
     Nhịn trầu mua đất ."

***(*)88
       Cô tròn trịa này ở…tuốt ngoài quê chú Lính quân y lận bác CSVD ơi,bác có muốn ra thăm cổ thì nhớ hú chú Lính quân y dẫn đường nghe bác,bác tranh thủ đi kẻo chú Lính quân y mà thấy mấy tấm hình này thì không chừng chú xin nghĩ phép rồi xách xe dọt qua liền chứ không chờ bác ra đâu nha! Hì hì!

        Hai mẹ con :

[86humxamthaylong]

***(*)88
        Kính chào các bác,như mọi năm “đến hẹn lại lên” miền Tây quê em lại chuẩn bị vào mùa lũ,mùa này nước sông chảy ra biển không kịp nên sẽ dâng lên làm ngập lụt cả một vùng rộng lớn,trong biển nước mênh mông ấy dĩ nhiên là đời sống người dân cũng sẽ có chút khó khăn nhưng bù lại thiên nhiên cũng rất hào phóng khi sẳn sàng ban tặng lại cho con người những sản vật vô cùng phong phú.Với tinh thần lạc quan của người lính cùng tâm hồn…ăn nhậu thường trực,em xin giới thiệu với các bác về mùa lũ quê em qua những món ăn bình dị mang dáng dấp hình bóng quê nhà nhé các bác!
         Em vừa ghé thăm bên “Topic Hươu cao cổ” để nhìn lại những địa danh một thời trai trẻ,nghe mấy bác nhắc chuyện cá linh mùa lũ mà phát thèm,giờ em về đây xin mời mấy bác chuẩn bị nhậu với cá linh nhé!

         Cá linh có lẽ là loại cá tí hon nhất trong những loại cá nước ngọt :






          Món này là đơn giản nhất,các bác cựu binh K có lẽ đã từng nếm qua :

[86humxamthaylong]

***(*)88
       Tiếp tục với những hình ảnh về cá linh






        Những loại hoa thân quen (dưới quê thường gọi là bông),từ bao đời nay đã cùng với con cá linh giúp người dân vùng lũ vượt qua bao khó khăn

         
         Bông điên điển :
     



         Bông sua đũa(so đũa) :


 

         Bông bí :

[linh_8_78_88_68]

Hùm à! Bông so đủa này để nấu canh chua cá lóc dầm me. Bông bì đực thì nhồi thịt bầm trộn tôm đem chiên bột. Cá linh đem chiên dòn nhậu cũng đã lắm ha!

[sudoan5]

1/ Tấm hình này chú Hùm chụp ngay nơi làm việc à . Cô gái trông tạm được lý do cái giò ngắn quá . Thuộc típ " Bồ cu chân dện" . Hàng chuẩn phải là : " Trường túc bất chi giao ." Tạm dịch theo nghĩa hán việt là : những người giò dài không ai có khả năng làm thỏa mãn được họ trong chuyện ấy .

  Cô bé này nghe nguồn tin “hẻ vìa” là Nguyệt Anh, quê Hòa bình đang định cư ở Vũng tàu bác Hùm nhể !?

[chiensivodanh]

   Cô bé này nghe nguồn tin “hẻ vìa” là Nguyệt Anh, quê Hòa bình đang định cư ở Vũng tàu bác Hùm nhể !?

 1/ Chúc mừng lão sudoan5 tái xuất hiện trên diễn đàn . Hế hế ! nghe nói đến chị em là lão trẻ lại 30 tuổi có .


2/ tác giả PHƯƠNG KIỀU có bài viết về cá linh khá là hay . CHẲNG ai quên được mẹ và quê hương đâu . xin mời các bác đọc chơi .

Cá linh của má

Hồi con nước đỏ từ Campuchia bắt đầu đổ sang đầu nguồn sông Hậu, má điện thoại hối con về ăn cá linh non. Công việc bù đầu không về ngay được nhưng nghe tiếng má thì cảm xúc dâng tràn trong lòng con. Làm sao quên được hương vị tô cá bốc hơi nghi ngút trên mâm cơm dân dã nhà mình. Những miếng thịt cá nhỏ như mút đũa thấm đẫm vị ngon trái bứa. Hòa cùng hương vị ấy là bông điên điển đầu mùa nhúng nước cá kho...

Rồi con nước nổi đổ về lớn hơn, cá linh lớn bộn. Má lại biểu con về ăn cá linh kho mắm. Cá linh kho mắm dưới bàn tay má sao mà tuyệt diệu. Những con cá cỡ ngón tay út sau nhiều giờ tắm mình trong nồi nước mắm lăn tăn sôi trên ngọn lửa liu riu, khi chín, múc ra tô, tỏa mùi thơm điếc mũi. Vị ngọt mặn của thịt cá hòa vị ngọt trơn của đậu bắp, vị ngọt mềm của cà tím, nhất là vị đắng ngọt của mấy miếng khổ qua xắt bự cứ như một mê hồn trận ẩm thực.

Nước nổi tràn đồng, má chưa kịp hối con đã tìm về. Không về sẽ không còn kịp ăn cá linh cuối mùa của má, của con, của quê mình. Rổ cá linh xanh xanh vảy được má cắt bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo. Má rọc bỏ vỏ mía, cắt khúc, chẻ làm nhiều miếng. Sau đó, má dạy con ướp cá với đường, nước mắm cá linh và bột ngọt. Khi cá thấm gia vị, cho vô nồi đã sắp sẵn mía rồi bắc lên bếp. Để lửa liu riu cho đến khi cá sắc lại, khô queo, “cháy cạnh” thì chế nước lạnh vào. Lại để lửa nhỏ ngọn trong nhiều tiếng đồng hồ, với chút nước màu. Khi nước ngấm hết vô mình cá, dần tỏa mùi thơm mặn kích thích khứu giác là lúc nồi cá đã sẵn sàng. Bấy giờ nồi cơm gạo lúa sóc vừa chín tới. Má con mình xúc cá linh kho rim ra dĩa, dọn ra bàn. Ở đó ba đã đặt sẵn bếp than hồng trên vỉ đặt mấy con cá linh tươi rói tự lúc nào. Với sức nóng của than hồng, những con cá linh trở mình, đổi màu vàng sậm, gọi mời. Bữa cơm gia đình chỉ với 2 món dân dã mà món nào cũng ngon. Cá linh kho rim còn nguyên con, coi cứng mình vậy mà chưa kịp nhai đã ngọt mặn như bơ lan đều khẩu cái. Xương cá hổng thèm cắn cũng mềm mụp tan ra. Ôi, sao mà ngon quá thể. Cũng như vậy là những con cá linh chín vàng trên vỉ bếp, càng nhai, vị ngọt càng làm thần khẩu con đê mê khoái cảm!

Má ơi, mùa cá linh non tới con nhất định phải về để kịp ăn tô cá linh kho lạt hoài mong.

[86humxamthaylong]

***(*)88
       Cám ơn bác CSVD đã giới thiệu một bài viết rất cảm động về người mẹ và quê hương qua những món cá linh dân dã,để minh họa cho bài viết,xin mời mấy bác xem tạm những hình ảnh sau  :

[86humxamthaylong]

***(*)88
       Kính chào các bác,mấy hôm nay thằng em ham đi “giật cô hồn” nên quên vào thăm các bác,hôm nay em sẽ giới thiệu với mấy bác về một “hàng xóm” của quê vợ em,đó là cù lao Tân Phú Đông,bên Bình Đại nhà em muốn qua bên đó chơi thì chỉ cần băng qua một con sông (rộng có chừng một cây số hà),và con sông Cửa Đại này cũng là ranh giới tự nhiên phân chia hai tỉnh Tiền Giang và Bến Tre.Vùng đất nằm giữa hai con sông này có tên là cù lao Lợi Quan nhưng bà con vẫn gọi bằng cái tên quen thuộc là cù lao Pháo đài,từ ngày 30-4-2008,huyện Tân Phú Đông (cù lao Lợi Quan)được chính thức thành lập trên cơ sở tách ra từ hai huyện Gò Công Tây và Gò Công Đông với diện tích tự nhiên 20.208 ha cùng 42.926 nhân khẩu và là huyện thứ 10 của tỉnh Tiền Giang.



       
        Lúc mới thành lập Tân Phú Đông là huyện duy nhất ở đồng bằng sông Cửu Long có tới mười cái…không! Không bến xe,không trụ sở,không chợ huyện,không bệnh viện,không nhà văn hóa,không nước ngọt,không thị trấn,không sân vận động,không cơ sở công nghiệp và không có cán bộ cấp huyện là người địa phương.Giờ đây cùng với sự phát triển của cả nước,vùng đất cù lao đầy truyền thống này cũng đang trở mình và vươn lên một cách mạnh mẽ.
        Sau đây em xin mời mấy bác làm một chuyến du lịch miễn phí trên vùng đất cù lao hiền hòa này nhé!









            Nhìn trên bản đồ chắc các bác cũng thấy Cù lao Pháo đài được thiên nhiên vô cùng ưu ái khi nằm êm ấm giữa hai dòng chảy của sông Tiền đầy ấp phù sa,Cửa Đại và Cửa Tiểu từ bao đời nay đã hào phóng cung cấp miễn phí nước ngọt cho người dân sinh hoạt và trồng trọt,xuống chút nữa là đoạn nước lợ (pha trộn giữa nước ngọt và nước mặn) rất thích hợp cho việc nuôi các loại thủy sản như ngao,sò,tôm,cá…xuống nữa thì tới hai cái cửa biển,mà cửa biển thì thường là nơi tập trung của rất nhiều các loại thủy hải sản,tha hồ cho bà con mình đánh bắt.
            Một loại trái cây đặc sản ở cù lao : Mãng cầu xiêm (trái này không biết ngoài Bắc mấy bác còn gọi bằng tên nào khác nữa không?)

[H3 Hùng]

***(*)88
       Kính chào các bác,mấy hôm nay thằng em ham đi “giật cô hồn” nên quên vào thăm các bác,hôm nay em sẽ giới thiệu với mấy bác về một “hàng xóm” của quê vợ em,đó là cù lao Tân Phú Đông,bên Bình Đại nhà em muốn qua bên đó chơi thì chỉ cần băng qua một con sông (rộng có chừng một cây số hà),và con sông Cửa Đại này cũng là ranh giới tự nhiên phân chia hai tỉnh Tiền Giang và Bến Tre.Vùng đất nằm giữa hai con sông này có tên là cù lao Lợi Quan nhưng bà con vẫn gọi bằng cái tên quen thuộc là cù lao Pháo đài,từ ngày 30-4-2008,huyện Tân Phú Đông (cù lao Lợi Quan)được chính thức thành lập trên cơ sở tách ra từ hai huyện Gò Công Tây và Gò Công Đông với diện tích tự nhiên 20.208 ha cùng 42.926 nhân khẩu và là huyện thứ 10 của tỉnh Tiền Giang.

Hùm xám có quen ai thân thiết ở bển không? Có dịp rủ anh qua bển ở 1 ngày đêm cho biết mùi Cù lao Pháo đài giữa sông Tiền he. Hoặc mình tổ chức tour qua bển chơi cho biết đi, tối ngủ nhà trọ hoặc khách sạn gì cũng được hì