Quán nhậu phố rùm (Phần 3)

[SukhoiSu-47Berkut]

Em bây giờ cứ nghĩ về đến HN là nghĩ đến ăn

Toàn là ngày 1, đi đến đâu ăn món j, sáng, trưa, chiều, tối ....

Mà nỗi đau buồn nhất của em là lần vừa rồi ra ăn miến cua ở Trung Tự, cái vị ngày xưa nó mất hẳn rồi buồn da diết

Mất 1 địa chỉ ăn vừa ý

Lần sau, khi nào đói hoa mắt hãy đi ăn nhá, bảo đảm về lại phương Nam sẽ phán: Hà Nội của tôi giờ đã thành thiên đường ẩm xực, cái gì cũng ngon đến thế... .

[Lizzy]

Hôm đó em nhịn từ sáng đến 11h trưa mới đi ăn đấy bác ah

[MUCTAU]

Mà nỗi đau buồn nhất của em là lần vừa rồi ra ăn miến cua ở Trung Tự, cái vị ngày xưa nó mất hẳn rồi
==================================================
 Thích miến cua đồng hay cua bể để MT đãi vài tô ?

[lonesome]

Bác Danngoc có nhắc đến món xôi xéo làm em nhớ mấy gánh xôi góc Quang Trung - Nguyễn Du (chỗ hồ Thiền Quang  - Ha le ý). Nhớ cái cảnh bà hàng xôi  1 tay đỡ quả đậu xanh (nắm thì đúng hơn nhưng nhỏ quá, phải to bằng quả bưởi là ít), 1 tay cầm con dao bài sắc như nước thái xoẹt xoẹt từng lát đậu xanh lên chỗ xôi ngô xôi xéo đã xới trên miếng lá chuối lót trong tờ báo cũ. Hồi ở HN hình như chưa rắc đường trắng vào xôi như trong SG. Muốn ăn đường thì phải mang về nhà mà rắc vì đường thuộc hàng hiếm mà.
Vào SG, lần đầu tiên mua xôi bắp thấy lạ quá trời: xôi đã được trộn với đậu xanh, rắc hành mỡ và tí đường. Giấy gói thì gồm tờ giấy báo, lớp lá chuối rồi đến miếng nylon. Gói xôi được gói khéo giống như cái bánh giò, buộc bằng dây ch/thun kèm theo 1 cái thìa nhựa nhỏ xíu.
Sau này ra HN được bạn dẫn đi ăn xôi ở Nguyên Hữu Huân, lần đầu ăn lại bát xôi ngô thấy ngon kinh khủng. Từ đó mỗi lần ra HN đều cố ăn xôi 1 lần. Tết rồi ra nghe nói góc Quang Trung - Nguyễn Du người ta vẫn bán xôi như hồi xưa, không biết đúng không.
@Bác MUCTAU: Tết này em và bà xã chắc phải dắt nhau qua nhà bác xin ăn 1 bữa để thưởng thức tài nghệ của bác thôi.

[Hungnt_E1F2]

Bác Danngoc có nhắc đến món xôi xéo làm em nhớ mấy gánh xôi góc Quang Trung - Nguyễn Du (chỗ hồ Thiền Quang  - Ha le ý). Nhớ cái cảnh bà hàng xôi  1 tay đỡ quả đậu xanh (nắm thì đúng hơn nhưng nhỏ quá, phải to bằng quả bưởi là ít), 1 tay cầm con dao bài sắc như nước thái xoẹt xoẹt từng lát đậu xanh lên chỗ xôi ngô xôi xéo đã xới trên miếng lá chuối lót trong tờ báo cũ. Hồi ở HN hình như chưa rắc đường trắng vào xôi như trong SG. Muốn ăn đường thì phải mang về nhà mà rắc vì đường thuộc hàng hiếm mà.
Vào SG, lần đầu tiên mua xôi bắp thấy lạ quá trời: xôi đã được trộn với đậu xanh, rắc hành mỡ và tí đường. Giấy gói thì gồm tờ giấy báo, lớp lá chuối rồi đến miếng nylon. Gói xôi được gói khéo giống như cái bánh giò, buộc bằng dây ch/thun kèm theo 1 cái thìa nhựa nhỏ xíu.
Sau này ra HN được bạn dẫn đi ăn xôi ở Nguyên Hữu Huân, lần đầu ăn lại bát xôi ngô thấy ngon kinh khủng. Từ đó mỗi lần ra HN đều cố ăn xôi 1 lần. Tết rồi ra nghe nói góc Quang Trung - Nguyễn Du người ta vẫn bán xôi như hồi xưa, không biết đúng không.
@Bác MUCTAU: Tết này em và bà xã chắc phải dắt nhau qua nhà bác xin ăn 1 bữa để thưởng thức tài nghệ của bác thôi.

Người HN gọi là xôi lúa nhé, ít người gọi là xôi ngô lắm, chắc lonsome đi lâu quên rồi.
Còn đúng ra, đã cất công ăn xôi với lão MUCTAU, thì cố mà chọn gói xôi trong lá sen già, còn nếu không thì gói lá cây dong giềng hơ lửa, chứ lá chuối vẫn chưa đúng cách mấy. Tất cả phải gói bằng lạt rơm vàng

[lonesome]

Người HN gọi là xôi lúa nhé, ít người gọi là xôi ngô lắm, chắc lonsome đi lâu quên rồi.
Còn đúng ra, đã cất công ăn xôi với lão MUCTAU, thì cố mà chọn gói xôi trong lá sen già, còn nếu không thì gói lá cây dong giềng hơ lửa, chứ lá chuối vẫn chưa đúng cách mấy. Tất cả phải gói bằng lạt rơm vàng

Có thể em nhầm vụ lá chuối gói xôi bác ạ (hình như còn gói bằng lá sen ) nhưng tên xôi thì khó nhầm lắm ạ.Theo em nhớ xôi lúa mà bác nói chính là xôi xéo (Bác tìm trên mạng có nhiều hình ảnh, hy vộng em không sai ). Xôi ngô trong Nam gọi là xôi bắp ạ.
Đính chính: hồi em mới vào SG, hàng xôi chưa cho thìa nhựa mà cho kèm 1 miếng sống lá dừa (dọc dừa ??) để xúc.

Cám ơn gợi ý của bác. Vụ ghé bác MUCTAU chắc nhờ bà xã em ra HN trước mấy ngày lo hộ

[vitính]

Xôi lúa là có hạt ngô trắng ở trong. Còn xôi xéo thì có quả bột đậu xanh thái lát, hành khô phi,... Xôi vò thì là xôi xéo mà không có các thành phần cộng thêm (quả bột thái, hành phi,..) dùng để ăn không, hoặc với chè khi ấy gọi là xôi chè. Mà cái chè ấy cũng chỉ ăn với xôi chứ ít khi ăn không.

[SukhoiSu-47Berkut]

Cám ơn gợi ý của bác. Vụ ghé bác MUCTAU chắc nhờ bà xã em ra HN trước mấy ngày lo hộ

Nếu ra mà định đến nhà bác Mực Tàu để cảm thụ nghệ thuật ẩm thực thì ới miềng với, miềng đưa cả Gấu nhớn gấu bé đến giúp bác ấy một tay và học luôn thể...đằng nào cũng là một công bác í nấu mừ...

[danngoc]

Xôi lúa là có hạt ngô trắng ở trong. Còn xôi xéo thì có quả bột đậu xanh thái lát, hành khô phi,... Xôi vò thì là xôi xéo mà không có các thành phần cộng thêm (quả bột thái, hành phi,..) dùng để ăn không, hoặc với chè khi ấy gọi là xôi chè. Mà cái chè ấy cũng chỉ ăn với xôi chứ ít khi ăn không.

Cuối giờ chiều rồi mà đọc cái này khó chịu quá bác ơi. 

[lonesome]

Xôi lúa là có hạt ngô trắng ở trong. Còn xôi xéo thì có quả bột đậu xanh thái lát, hành khô phi,... Xôi vò thì là xôi xéo mà không có các thành phần cộng thêm (quả bột thái, hành phi,..) dùng để ăn không, hoặc với chè khi ấy gọi là xôi chè. Mà cái chè ấy cũng chỉ ăn với xôi chứ ít khi ăn không.

Cám ơn bác. Nhờ bác nhắc em mới nhớ món xôi gạo trộn ngô
Riêng xôi vò thì hình như là xôi mà các hạt nó tơi ra chứ không dính với nhau phải không bác? Bác có nghe cái "xôi hoa cau" bao giờ chưa ạ (em nhớ không rõ, để về hỏi lại nhà cái đã)

@Bác Su: vụ này p hải nhờ bà xã em lo trước chứ đường đột mà tới coi chừng bác MUCTAU lấy nem cua bể ném cho vỡ đầu ấy chứ