Quán nhậu phố rùm (Phần 3)

[khongquan94]

Em còn nhớ ngày trước ở dưới quê mùa lạnh này còn hay được ăn một loại xôi được làm bằng nếp và củ Ngà (là loại củ bên trong có màu tím , vỏ bên ngoài xù xì trông rất xấu xí , nhưng lại làm nên một món xôi vò củ Ngà tuyệt vời) thường khi dùng tay vò xôi và củ thì các bà hay cho thêm 1 ít mỡ lợn để tăng thêm độ ngậy . Mùa đông giá lạnh này mà sáng sớm mỗi người có khi cũng phải xơi được 2 nắm đó chứ . hi hi hi !

[vitính]

Cám ơn bác. Nhờ bác nhắc em mới nhớ món xôi gạo trộn ngô
Riêng xôi vò thì hình như là xôi mà các hạt nó tơi ra chứ không dính với nhau phải không bác? Bác có nghe cái "xôi hoa cau" bao giờ chưa ạ (em nhớ không rõ, để về hỏi lại nhà cái đã)
@Bác Su: vụ này p hải nhờ bà xã em lo trước chứ đường đột mà tới coi chừng bác MUCTAU lấy nem cua bể ném cho vỡ đầu ấy chứ

Xôi vò là xôi các hạt rời nhau do bị "vò" với đậu xanh nấu nhừ. Bột đậu xanh bao lấy hạt xôi nên chúng không còn dính nhau nữa.
Không có xôi hoa cau mà chỉ có chè hoa cau để ăn với xôi vò, cậu nói tôi mới nhớ tên chè. Gọi chè hoa cau vì nó nấu bằng thứ bột sắn, nấu loãng cho một ít đậu xanh xay vỡ đãi vỏ, luộc chín nhừ. Những nửa hạt đậu xanh lơ lửng trong "dịch" chè trông như những bông hoa cau, nên tên chè hoa cau.

[Hungnt_E1F2]

Cám ơn bác. Nhờ bác nhắc em mới nhớ món xôi gạo trộn ngô
Riêng xôi vò thì hình như là xôi mà các hạt nó tơi ra chứ không dính với nhau phải không bác? Bác có nghe cái "xôi hoa cau" bao giờ chưa ạ (em nhớ không rõ, để về hỏi lại nhà cái đã)
@Bác Su: vụ này p hải nhờ bà xã em lo trước chứ đường đột mà tới coi chừng bác MUCTAU lấy nem cua bể ném cho vỡ đầu ấy chứ

Xôi vò là xôi các hạt rời nhau do bị "vò" với đậu xanh nấu nhừ. Bột đậu xanh bao lấy hạt xôi nên chúng không còn dính nhau nữa.

Ơ thế ăn xôi vò thì làm thế nào bác em nhỉ

[Trungsy1]

Không biết đặt vào đâu, cái chiều lạnh thế này.
Thôi thì kể lại bằng các tấm hình

1 - Chuồn khỏi công ty, đưa tao ít tiền :



2- Chờ bạn đến :



3- Lẻ tẻ đến, gà sống đá gà chết (có lý do) dưới chân đồng hồ đếm ngược ngàn năm Thăng Long:



4- Thoạt kỳ thủy :



5- Dăm phút sau:



6- Bớt đơn côi:



7- Hình như là ê - kíp:



8- Khó mà kiểm soát tình thế - thuận thủ pháo đối bình phong mã - thuận nhị chai đối bình phong cẩu :



9- Chờ chút nữa đất lạ thành quen;



10 - Phố Hàng Giầy nhưng không bị xéo, đèn mờ giăng giăng, Hà nội 12 độ C. Em đang gọi anh Trân479 đang ở đâu đến nhoanh lên !



11- Kệ mẹ phố đêm, hốc đã :



12- Và bây giờ, trước cái màn hình vô cảm là ngọn đèn đêm - một mình xứng đáng để pót bài này !



Chúc các bạn tôi ngủ ngon dù có ai đi ngang cửa, Than'k !

 

[TimeBreak]

Báo cáo các Kụ là cháu vẫn đang ngày ngày lau chùi 6 chai Mẫu Sơn, kính thỉnh Hội đồng nguyên lão sớm cho giải quyết ạ 

[vitính]

Ơ thế ăn xôi vò thì làm thế nào bác em nhỉ

Ăn xôi vò:
1. Hoặc dùng thìa rắc xôi vào bát chè hoa cau, rồi xúc cả chè cả xôi, ăn. Gọi là ăn xôi chè. Tùy ý thích ngọt hay nhạt, thích chè hay xôi mà nhiều ít cái này hoặc cái kia.
2. Nhiều người ăn xôi vò không chè lại thích bốc rồi nắm chặt thành nắm cơm chim lọt trong lòng bàn tay. Theo họ ăn như thế ngon hơn là cách
3. Xúc ăn như ăn cơm không chè cũng không nắm.

[lonesome]

Cám ơn bác. Nhờ bác nhắc em mới nhớ món xôi gạo trộn ngô
Riêng xôi vò thì hình như là xôi mà các hạt nó tơi ra chứ không dính với nhau phải không bác? Bác có nghe cái "xôi hoa cau" bao giờ chưa ạ (em nhớ không rõ, để về hỏi lại nhà cái đã)
@Bác Su: vụ này p hải nhờ bà xã em lo trước chứ đường đột mà tới coi chừng bác MUCTAU lấy nem cua bể ném cho vỡ đầu ấy chứ

Xôi vò là xôi các hạt rời nhau do bị "vò" với đậu xanh nấu nhừ. Bột đậu xanh bao lấy hạt xôi nên chúng không còn dính nhau nữa.
Không có xôi hoa cau mà chỉ có chè hoa cau để ăn với xôi vò, cậu nói tôi mới nhớ tên chè. Gọi chè hoa cau vì nó nấu bằng thứ bột sắn, nấu loãng cho một ít đậu xanh xay vỡ đãi vỏ, luộc chín nhừ. Những nửa hạt đậu xanh lơ lửng trong "dịch" chè trông như những bông hoa cau, nên tên chè hoa cau.

Chính xác là chè hoa cau bác ạ. Hồi chiều vừa đi trên đường vừa nghĩ ra là mình nhầm. Về hỏi lại cụ bà thì bị mắng té tát vì cái chè đơn giản thế mà còn nhớ thành xôi

[lonesome]

Ơ thế ăn xôi vò thì làm thế nào bác em nhỉ

Ăn xôi vò:
1. Hoặc dùng thìa rắc xôi vào bát chè hoa cau, rồi xúc cả chè cả xôi, ăn. Gọi là ăn xôi chè. Tùy ý thích ngọt hay nhạt, thích chè hay xôi mà nhiều ít cái này hoặc cái kia.
2. Nhiều người ăn xôi vò không chè lại thích bốc rồi nắm chặt thành nắm cơm chim lọt trong lòng bàn tay. Theo họ ăn như thế ngon hơn là cách
3. Xúc ăn như ăn cơm không chè cũng không nắm.

Trong SG 1 dạo rộ lên các hàng bán xôi vò 2000 đ/bịch nylon. Ăn thwo cách 2 mà bác tả: Nắm cho các hạt xôi dính lalij trong cái bịch rồi véo từng cục nhỏ ăn dần.

[MUCTAU]

 Từ ngày xơi nếp nương thay gạo tẻ đến giờ em ít khoái đồ nếp.
 Nhớ trước đây ăn xôi vò thì hay kèm miếng thịt vai luộc hay miếng thịt gà trống thiến mới đã.

[linh moi]

  Lại quảng cáo với các bác về xôi xéo và xôi ngô . Ở ngã tư Tô Hiến Thành , Bà Triệu có 1 bà bán 2 loại xôi này khá nổi tiếng . Bà ấy bán từ sau hòa bình lập lại năm 54 . Cứ độ 5 giờ sáng sáng là bắt đầu bán đến khoảng 7h là hết 2 thúng to và cho tới năm 97 khi tôi ăn lần cuối ở đấy bà ấy cũng vẫn chỉ bán như vậy (lúc này thì bà ấy cũng già lắm rồi) . Khách hàng của bà là dân sống quanh đấy , dân từ phố nhớn xuống và mấy bác nhà văn , văn nghệ sỹ . Sau đợt nghị định 36 (không cho hàng quán ngồi vỉa hè) thì bà ấy toàn phải ngồi nhờ cổng nhà dân . Vậy mà lần cuối cùng bà ấy ngồi cổng xóm nhà cô bạn khá thân của tôi , cả xóm đồng ý chỉ riêng cô bạn này đòi tiền thuê chỗ ... Nên vì vậy cùng với tuổi già nên bà ấy nghỉ hẳn . Sau khi nghe chuyện này , tôi hết hứng làm bạn với cô bạn đó , thật là quá đáng ! Tiếc rằng có lẽ con cháu bà ấy không muốn theo nghề nên bà ấy không có truyền nhân . Sau này tôi cũng ăn xôi ở rất nhiều nơi nhưng chưa thấy ai có xôi ngon như của bà bán xôi phố tôi . Tôi có cái may mắn là quanh chỗ mình sống rất nhiều hàng ăn ngon nổi tiếng , thí dụ : Cháo tim gan , mỳ vằn thắn , bánh cuốn nhân thịt ở Trần Nhân Tông , bánh mỳ pate , cạnh đấy là hàng ô mai ở phố Huế (gần TNT) và đối diện bên kia đường cạnh rạp Đại Nam là phở Bảy (chỉ phở gà) của 2 chị em bà béo (sau này chuyển sang cạnh chỗ nhà đổ ( nhà bị bom Mỹ năm 6x ) . Viết đến đây tự nhiên thấy ... đói và nhớ HN quá 
  Ngày trước nếu các bác ở nơi khác đến HN không biết nên hay tìm đến mấy nơi nổi tiếng ... Thực ra đồ ăn ở đây cũng được nhưng chưa phải là chỗ ngon nhất mà lại đắt . Nhà bác tôi ở ngõ Cấm Chỉ cũng bán hàng ăn nhưng lại toàn đi nơi khác ăn , khách quen ăn bún chả do bà tôi bán lại toàn sống ở phố nhớn , thậm chí có cả người sống ở Hàng Mành