Quán nhậu phố rùm (Phần 3)

[lonesome]

chào các bác.
Em có thằng ku em được người ta tặng 1 con rùa ngjawng khoảng 2kg. Nó cũng thuộc loại sẩy nhà ra ... du học nên không biết làm thế nào nên nhờ em hỏi các bác xem có bác nào từng làm thịt rùa thì chỉ giúp em với ạ. Ku em này ở xứ mưâ giống bác Bí Bếp ạ.

Chào đc Xồm... chúc năm mới vui khỏe nhá. 

Thường đầu năm, người mình kiêng ... ăn rùa.    Tuy nhiên, nếu chú em nọ chẳng kiêng thì mình có thể làm món rùa hấp muối, rùa xé phay, hoặc rùa um củ chuối, và kèm luôn món rùa nấu lẩu thể sabu sabu của người Nhật (có nấm hương, củ sen, các loại rau củ nữa) cũng khá hay.   Nếu chú em nầy ở xứ Mưa, có thể PM cho Bí Bếp để tiện việc đi chợ tìm mua các vật liệu phụ tùng, v.v. 

Cám ơn bác. Em đã chueyern tin cho nó để nó vào đây liên hệ với bác ạ. Chúc bác năm mới khỏe mạnh.

[lonesome]

hehe nhớ HN quá songvedem ơi 
http://giadinh.net.vn/20110112043637378p0c1012/pha-cach-pho-ran-an-kem-long-xao.htm

Hôm Noel năm ngoái em đi công tác Đà Nẵng, đến nơi lúc nửa đêm nên chẳng biết đi ăn uống gì. Xẹt qua quán vỉa hè phía trước khách sạn thấy có món phở áp chảo bèn kêu đại. Ai ngờ người ta mang ra cái món này. Ăn cũng ngon lắm, giờ mới biết ở HN người ta gọi là phở rán ăn kèm lòng xào, du nhập vào ĐN thì thành phở áp chảo (tên 1 loại phở khác) -  Hay là chú nào du nhập món này ra HN, biết không phải là phở áp chảo thì mới chế ra cái tên dài loằng ngoằng mà rất tả thực như thế? Chẳng biết được, chỉ beiest là món này rất ngon miệng và càng ngon hơnkhi ăn lúc trời lạnh lạnh.

Riêng có 1 sự khác biệt giữa Phở áp chảo Đà Nẵng và Phở loằng ngoằng này  là ở Đà Nẵng họ rải lòng mề rau giá ở dưới rồi phủ cái bánh tròn lên trên chứ không cho tất vào bát như trong bài bác gửi.

[MUCTAU]

 Bác BIBEP còn nhớ  món này không ?

[pain]

Chài ai!! Bác Mực tàu giết dân đen em rồi!!! Đúng giờ trưa nữa chứ! Cá cuốn chấm chao. Chẹp...chẹp.

[daibangden]

Bác BIBEP còn nhớ  món này không ?

Nem cuốn hay cuốn . Chấm tương phải không ạ? Nhân trong vỏ bánh đa là gì thế bác?

[claymore]

Miền trung đang mùa Sứa ! Sứa rất ngon
Mời các anh dùng tạm món này Mì Quảng Sứa

[trucngon]

Nhắc đến món sứa, em chợt nhớ đến những lần về quê được cậu làm mồi sứa cho nhậu.
Sứa mua về rửa sạch, cắt nhỏ dài rồi để đó đợi.
Ra vườn hái kính thưa các loại rau(Ưu tiên tía tô, kinh giới).
Một chén mắm nhỉ với ớt thái thành từng lát mỏng, một đĩa nhỏ gừng sợi.
Một bình rượu tùy khả năng uống.
= No say và nhớ đời!

[ledvu]

Nhìn điã sứa thấy thèm nhưng mà trộn ớt nhiều thế kia thì ăn sao nổi, chắc kiểu miền Trung ăn vậy. Hồi xa xưa tui ăn ở Nha Trang đâu có ớt như thế, nếu bỏ ớt như thế là lũ con nít phải nhịn thèm 

[claymore]

Dân miền trung ăn cay ai cũng biết ! nhưng ở hình trên đâu có trộn ớt vào đâu bác, ớt vẫn để riêng mà !

[ledvu]

Thế có cái gì xanh xanh xắt mỏng trộn lẫn thế, hay là đậu bắp. Chứ nhìn thì giống ớt quá, mà không được nếm thì cũng chịu