Cựu lính Nam bộ QĐ 3 trên đất Bắc (79 - 83) hồi cố hương (Phần 1)

[tuanb5]

Vánoce, Vánoce přicházejí (Veselé Vánoce)
( Tạm dịch: Noel, Noel đến rồi   )

Tiết tấu rộn ràng, chuông nhà thờ đổ. Vui phết nhờ.
Nhớ hồi chưa đi lính, 1 lần làm xe đạp ôm chở cô bạn đến nhà thờ lớn đêm Noel. Không khí ngày lễ có nét riêng lắm. Ở phương Tây, chắc họ tổ chức ngày lễ này to hơn nhiều.
Ơ, tôi cứ tưởng bên ấy. Trong ngày lễ trọng này, họ có gà tây, gan ngỗng...vv.Sao lại thấy có mỗi chú Điếu ngư vọng ...Lẩu  . Tưởng gì chứ, món này ở hồ cá Gia lâm, chúng tôi cũng Veselé Vánoce suốt

[thanhh63]

Vánoce, Vánoce přicházejí (Veselé Vánoce)
( Tạm dịch: Noel, Noel đến rồi   )

Tiết tấu rộn ràng, chuông nhà thờ đổ. Vui phết nhờ.
Nhớ hồi chưa đi lính, 1 lần làm xe đạp ôm chở cô bạn đến nhà thờ lớn đêm Noel. Không khí ngày lễ có nét riêng lắm. Ở phương Tây, chắc họ tổ chức ngày lễ này to hơn nhiều.
Ơ, tôi cứ tưởng bên ấy. Trong ngày lễ trọng này, họ có gà tây, gan ngỗng...vv.Sao lại thấy có mỗi chú Điếu ngư vọng ...Lẩu  . Tưởng gì chứ, món này ở hồ cá Gia lâm, chúng tôi cũng Veselé Vánoce suốt

Thưa bác, chú điếu ngư không vượt vũ môn vào nồi lẩu đâu ạ  , Ngày Vánoce bên Tiệp vẫn có gà tây nướng, patê gan ngỗng theo ... phong tục châu Âu, nhưng nét riêng của họ là những chú Điếu ngư này sẽ được chế biến thành kaprový řízek riêng có của Tiệp mà em đã thưa với các bác trong mục ẩm thực đó ạ  .

[binhyen1960]

Còn cụ BY "mắng" thích nghịch súp von tơ  , thì đúng rồi, đưa mỗi mấy ly nước lờ nhờ, đen đen xam xám bẩu cô nhắc 1000 sao cũng còn được chứ 5 sao ăn thua gì, còn với ly trăng trắng bẩu đạo hồi chi chi đó ... nhưng với em khi nhìn hình cho rằng: chỉ là mấy ly nước trà phơi suốt mà đám châu Âu (trong đó có Bẩu ) nhập về với ly nước trắng thôi   ( ghét! bẩu "ông" thích nghịch súp ... thì "ông" hạ cấp ... luôn cho khoái hic hic  ), em cũng rút kinh nguyệt: mang cả cháu chai ra rồi hẵng thuyết phục: có thể là đít tôn        

 Các cụ vẫn nói: Cà cuống chết đến đít rồi vẫn còn cay. Tay này càng nói càng thể hiện sự "yếu kém" về nhận định "gụ" qua hình. Không thèm chơi loại "đích tôn" con cháu sau này mà là hàng "cha" từ 24 năm về trước nhé.

 Đây, Conhac 5 sao đây, chai màu xanh ở giữa bàn nhé.

 

 Đây nữa nhé, nhưng cấm bình luận lung tung nhé, cô tôi đấy, hàng phu nhân của người VN ở xứ Bảo Gia Lợi đấy.

 

 Và đây nữa, một loạt chai nhé.

 

 Còn đây, uống mà không say mới là lạ, tất nhiên rồi khi say là phải "quậy".

 

[thanhh63]

Còn cụ BY "mắng" thích nghịch súp von tơ  , thì đúng rồi, đưa mỗi mấy ly nước lờ nhờ, đen đen xam xám bẩu cô nhắc 1000 sao cũng còn được chứ 5 sao ăn thua gì, còn với ly trăng trắng bẩu đạo hồi chi chi đó ... nhưng với em khi nhìn hình cho rằng: chỉ là mấy ly nước trà phơi suốt mà đám châu Âu (trong đó có Bẩu ) nhập về với ly nước trắng thôi   ( ghét! bẩu "ông" thích nghịch súp ... thì "ông" hạ cấp ... luôn cho khoái hic hic  ), em cũng rút kinh nguyệt: mang cả cháu chai ra rồi hẵng thuyết phục: có thể là đít tôn        

 Các cụ vẫn nói: Cà cuống chết đến đít rồi vẫn còn cay. Tay này càng nói càng thể hiện sự "yếu kém" về nhận định "gụ" qua hình. Không thèm chơi loại "đích tôn" con cháu sau này mà là hàng "cha" từ 24 năm về trước nhé.

Đây, Conhac 5 sao đây, chai màu xanh ở giữa bàn nhé.
...
Đây nữa nhé, nhưng cấm bình luận lung tung nhé, cô tôi đấy, hàng phu nhân của người VN ở xứ Bảo Gia Lợi đấy.
...
Và đây nữa, một loạt chai nhé.
...
Còn đây, uống mà không say mới là lạ, tất nhiên rồi khi say là phải "quậy".
...

Hỏa lực mạnh dữ, các bác cựu HG chắc trụ cũng không nổi  ... Ai Ve chai, Vỏ rượu tây ... bán hông ? 
...
Giỡn chơi chút chút, chứ ai mà uống "coca" nơi xứ lạnh, nhất là trong những ngày đông tuyết trắng tứ bề bác BY nhểy  , em cũng như bác, chơi tới bến ... giường, mà không có thì ... ghế, 1 không đủ, 2, 3 phải đủ ... xuồng chìm tại bến mới xứng danh "dân chơi xứ Bẩu" bác nhểy 

Nghe đồn bác chuẩn bị "tránh đông", bà con đã nhốn nháo đặt "giờ" với bác rùi, tiếc quá ... định lôi thằng rịu hồi sứ Séc mừng bác "trú đông" ... chắc xếp hàng dài dằng dặc quá 

[thanhh63]

... Hôm nay lôi được bài Vánoce, Vánoce přicházejí (Veselé Vánoce) ra nghe, tự nhiên lòng bồi hồi lạ  , ... Ngày ấy anh em chúng tôi cũng nôn nóng chờ đợi lễ Vánoce này nhiều lắm, đơn giản vì không chỉ trong ký ức của những mùa Noel ở VN, nơi vốn dĩ ngày Noel chỉ là sản phẩm du nhập mà nó cũng háo hức, huống hồ chi Noel ngay giữa lòng châu Âu tuyết trắng. Đối với Tiệp cũng như những nước Châu Âu khác, lễ Vánoce nối dài qua Tết DL là dịp lễ chính của năm, ngày lễ này cho dù có xuất xứ dành cho những người Công Giáo nhưng nó quảng đại đến mức tất cả mọi người, mọi nhà trên đất Tiệp đều háo hức mong chờ nó. Ngay từ đầu tháng 12, bài  Vánoce, Vánoce přicházejí đã phát rộn ràng trên tivi, đài ... cứ bật TV lên y như rằng anh em tôi sẽ được nghe ngay giai điệu này, thú thật gần 9 năm ở Tiệp, tôi chả thuộc bài hát nào của Tiệp, ngoại trừ giai điệu bài này, có lẽ cũng vì đâu đâu tôi cũng được nghe nó.

Và cũng như mọi người dân Tiệp, mùa Vánoce là mùa tu sửa, trang hoàng nhà cửa, trường tôi cũng vậy, từ các cánh cửa kính, cửa chính đến các khu sinh hoạt tập chung đều được trang hoàng đèn màu, trái châu, dây kim tuyến đủ loại ... bên ngoài thành phố đi đâu ta cũng chứng kiến cảnh chuẩn bị để đón Vánoce và năm mới. Giữa quảng trường Svobody một cây thông to cao được kết đèn màu rực rỡ được dựng lên, khu vực quảng trường này là nơi trang hoàng đẹp nhất, từ tòa thị chính, cửa hàng Prior, các cửa hàng, nhà hàng quanh quảng trường tất cả đều được kết hoa tuyết, giăng đèn màu ... Đối với dân Tiệp, dịp này là dịp mua sắm chính trong năm, cha mẹ mua quà cho con cái, cho người thân, không khí tất bật, rộn rã của mọi người khiến anh em chúng tôi cũng nôn nao, dù mình chẳng có ai nơi đất khách quê người để mua quà mà tặng, ngoại trừ các cặp đã nên đôi trong đoàn chúng tôi  . Nói vậy chứ những dịp lễ tết, anh em chúng tôi là dạo dạo các cửa hàng lựa những tấm thiệp chúc Vánoce và năm mới để gửi về chúc gia đình, người thân ở VN, âu cũng là thú vui "mua xắm"... Sưu tầm vài tấm hình không khí Vánoce tại TP Teplice  .

Cây thông Vánoce tại quảng trường Svobody, Teplice  

Nhà thờ svaté Alžběty v Teplicích (đầu đường Capka) sáng lung linh trong đêm Vánoce

Dựng cây thông trước tòa Thị chính TP trên quảng trường Svobody

...
      

[binhyen1960]

Hỏa lực mạnh dữ, các bác cựu HG chắc trụ cũng không nổi  ... Ai Ve chai, Vỏ rượu tây ... bán hông ? 

 Làm một bài ve chai xứ Tây cho đỡ buồn nghe thanhh63, nhân tiện để anh em hiểu thêm về 36 nghề phụ của dân VN ta khi sống xa xứ.

 Người Châu Âu dùng đồ đóng chai có lẽ nhiều hơn cả, từ bia rượu đến sữa tươi nước hoa quả hoặc nước có ga cho đến các chai lọ muối hoa quả và cả đồ ăn sẵn cho trẻ em sơ sinh. Gi gỉ gì gi, cái gì cũng có đóng chai tuốt. Tuy nhiên, có loại vỏ chai nhựa và có loại vỏ chai thủy tinh. Bên tớ vỏ chai thủy tinh sẽ được bán kèm theo sản phẩm, bất kể chai to nhỏ đều tính giá 7 xu, người dùng xong rửa sạch vỏ và ruột chai mang trả lại thì cửa hàng sẽ có một bộ phận thu nhận và thanh toán lại với giá 7 xu/vỏ chai kia. Ví dụ chai bia loại hàng ngày (hạn có 3 ngày sử dụng) thì giá là 39 xu, thực chất ruột bia chỉ có 32 xu còn vỏ 7 xu cộng lại là 39 xu, nếu uống ngay, trả lại vỏ luôn thì chỉ hết có 32 xu/chai bia.

 Một khu VN tại thủ đô Sophia khá nổi tiếng, nếu bạn đi xe tacxi không nói nổi một câu tiếng bản xứ thì tacxi họ cũng đưa bạn về đó, ngứa lợi lên phán láo một câu: Muốn đi Hà Nội thì tacxi nó cũng đưa bạn tới đó. Khu "kinh tế" mới Lâm Đồng của cộng đồng người Việt. Với tổng số 12 Block và mỗi Block là 300 hộ khẩu thường trú, thường có khoảng 1/3 đến 2/5 "dặt dẹo" không họ khẩu sống nhờ bạn bè tại đó, tạm tính khoảng trên 5000 VC ta ở đây hàng ngày. Khá lộn xộn và cũng vô vàn chuyện từ trên trời xuống đến dưới bể, tất nhiên đây luôn là khu trung tâm của mọi vấn đề trong cộng đồng người Việt.

 Ở đây có một người VN rất nổi tiếng, không phải anh ta nổi tiếng do giàu có giỏi giang gì trong lĩnh vực làm kinh tế hay học hành bằng cấp gì, anh ta nổi tiếng bởi là người đầu tiên nghĩ ra một nghề để tồn tại và phát triển mạnh đó là nghề nhặt vỏ chai, VC ta ít nhất mỗi người, mỗi ngày uống ít nhất 1 chai bia và đương nhiên là vỏ chai sẽ được xếp ở ngoài cửa phòng hoặc ném ra ngoài cửa sổ nếu ở tầng I, anh ta thu gom về rồi đóng trong những chiếc bao tải, lâu lâu chuyển 1 chuyến xe lớn mang đi đổi lấy bia mang về bán cho VC trong khu kiếm thêm. Cũng phát triển lên từ nhặt vỏ chai xách bằng tay đến sắm cái xe đẩy, từ đẩy xe đẩy đi đổi vỏ chai đến thuê xe tải trở vỏ chai đi. Cứ thế anh ta phát triển lên và cuối những năm 90 đầu 1991 còn thấy anh ta có cả phụ tá.

 Khoảng tháng 8.1990 một hôm BY đi về thì thấy có người nói anh nhặt vỏ chai trong khu đang tìm gặp, hơi lạ vì lâu nay đâu có quan hệ gì, chưa từng nói chuyện chứ đừng nói quen hay thân, song cũng mặc kệ vì anh ta cần mình thì tự tìm tới. Tối muộn thì thấy anh ta dắt bạn gái (hơi già so với anh ta vì chị ta đã sấp xỉ 50 tuổi rồi) đến gõ cửa hỏi thăm, lịch sự mời vào phòng và hỏi lý do thì được biết anh chị ấy nhờ BY đặt mua giúp 2 chiếc xe máy tại Thái Lan, tất nhiên là có thù lao và sòng phẳng trong thanh toán. Tự nhiên mình thấy vui vui khi thấy họ có của ăn của để bằng sức lao động của mình, dù công việc có hơi "ôi diêu" chút ít nhưng đó là sức lao động làm thêm của họ, tận dụng cái mọi người thải ra không thương tiếc để làm khá cho mình.

 Trời Tây cũng không hẳn là một màu hồng, không phải lúc nào cũng ăn nhậu và bia rượu ngất ngây, cũng đầy đủ cả hỉ nộ ái ố, cũng phân tầng chia giai cấp rõ ràng, cũng khôn ngoan và cả ngu dốt đến dại dột, cũng hiền lành ngoan ngoãn đến mức khó tin và cả maphia trên mức bình thường. Chỉ duy nhất một điều có thể nói trước được, đó là: Khôn cũng chết, dại cũng chết và biết thì sống.

[Linh Quany]

   Ngày trước em cứ nghĩ là các bác VC nhà mình sang Châu Âu XHCN được năng như nâng trứng, hứng như hứng hoa vì chủ yếu em xem các chuyện trên báo chí của những người đi nước ngoài thời chống Mỹ. Sau này mới biết là cuộc sống ...không như trong mơ .

   Nhưng dù sao cuộc sống theo kiểu du học sinh như bác Thanh 63 chắc cũng khác một chút so với những bác thuộc hệ XKLĐ phải không ạ. Vì chuyện của bác BY lúc hồng lúc đen còn thấy bác Thanh thấy ...hồng hồng 

[thanhh63]

Hỏa lực mạnh dữ, các bác cựu HG chắc trụ cũng không nổi  ... Ai Ve chai, Vỏ rượu tây ... bán hông ? 

 Làm một bài ve chai xứ Tây cho đỡ buồn nghe thanhh63, nhân tiện để anh em hiểu thêm về 36 nghề phụ của dân VN ta khi sống xa xứ.

 Người Châu Âu dùng đồ đóng chai có lẽ nhiều hơn cả, từ bia rượu đến sữa tươi nước hoa quả hoặc nước có ga cho đến các chai lọ muối hoa quả và cả đồ ăn sẵn cho trẻ em sơ sinh. Gi gỉ gì gi, cái gì cũng có đóng chai tuốt. Tuy nhiên, có loại vỏ chai nhựa và có loại vỏ chai thủy tinh. Bên tớ vỏ chai thủy tinh sẽ được bán kèm theo sản phẩm, bất kể chai to nhỏ đều tính giá 7 xu, người dùng xong rửa sạch vỏ và ruột chai mang trả lại thì cửa hàng sẽ có một bộ phận thu nhận và thanh toán lại với giá 7 xu/vỏ chai kia. Ví dụ chai bia loại hàng ngày (hạn có 3 ngày sử dụng) thì giá là 39 xu, thực chất ruột bia chỉ có 32 xu còn vỏ 7 xu cộng lại là 39 xu, nếu uống ngay, trả lại vỏ luôn thì chỉ hết có 32 xu/chai bia.
...

Bên em cuối tháng chưa đến ngày nhận học bổng thì vỏ chai là nguồn cứu trợ cho 2, 3 thâm chí cả tuần, nhưng được cái anh em em không như hũ nút các bác LĐ nên uống có "chừng mực", uống xong cất nguồn "cứu đó" vào nơi vào chốn đàng hoàng ( để đỡ phải chổng mông móc vỏ chai từ gầm giường ), còn các bác Xù LĐ bên này và cái nghề thu gom ve chai thì bên này cũng có, mấy ổng uống nhiều, mang trả vỏ chai thì lười, mặt khác các bà quét dọn hay la oai oái khi phải dọn dẹp cho các bác ấy, và thế là ... xuất hiện dịch vụ thu gom, đổi vỏ chai cưa đôi, gia chủ 1 nửa, người cung cấp " dịch vụ" một nửa ... còn các bác ấy có mò qua Bẩu nhờ bác BY mua xe Cup đỏ DD hay không thì chịu 

   Ngày trước em cứ nghĩ là các bác VC nhà mình sang Châu Âu XHCN được năng như nâng trứng, hứng như hứng hoa vì chủ yếu em xem các chuyện trên báo chí của những người đi nước ngoài thời chống Mỹ. Sau này mới biết là cuộc sống ...không như trong mơ .

   Nhưng dù sao cuộc sống theo kiểu du học sinh như bác Thanh 63 chắc cũng khác một chút so với những bác thuộc hệ XKLĐ phải không ạ. Vì chuyện của bác BY lúc hồng lúc đen còn thấy bác Thanh thấy ...hồng hồng 

Chưa tới phần "đen đen" đó thôi LQY ôi  , cuộc sống ở đâu chả có 2 mặt, gạn đục, khơi trong mà sống thôi, ... Mà LQY nói trúng đó, dân sinh viên tụi mình được "nâng niu" tới mức ngày qua Tiệp đã có thông báo ngày về  , kèm theo lời "bảo đảm" của các bác Sứ: cháu nào có "vấn đề" là về nước liền, không nâng niu thì là gì ? để các cháu có "vấn đề" ở lại sợ ... thối "nguồn" 

[thanhh63]

... Những ngày cận kề Vánoce, trên khắp lãnh thổ Tiệp Khắc, người ta bắt đầu dựng lên những cái lều để bắt đầu bán cá chép. Nếu các bác đã từng ở Tiệp Khắc, chắc chắn đây là một cảm nhận rất thú vị, thường ngày trong thực đơn của dân Séc rất ít khi có món cá, chứ đừng nói đến cá tươi, nếu có ăn cá, họ chỉ ăn món file cá nhập khẩu, lý do có lẽ chế biến món cá tươi thường lích kích và mất thời gian, mặt khác cũng có lẽ dân Séc rất ngại xương cá, nhất là những loại cá nhiều xương thì họ lạy chối chết. Nhưng cá chép là một ngoại lệ. Cá chép theo tương truyền đã từng xuất hiện trong thực đơn của nhà Thờ Thiên chúa giáo từ thế kỷ 17, do đó trong khuôn viên Nhà thờ các giáo dân thường đào ao thả nuôi cá chép, và nó được chế biến cho buổi tối giáng sinh trong Nhà thờ, mặt khác, biểu tượng cá chép còn xuất hiện thông qua các hình tượng trang trí, hình dáng các loại bánh kẹo được làm trong dịp Vánoce. Tuy nhiên dân Séc không giữ được thói quen này cho đến tận thế kỷ 20 thì thói quen này mới được duy trì trở lại và phát triển mạnh. Ban đầu, cá chép được nấu chung với giấm hoặc rượu vang, sau đó nấu chung với các nước sốt ngọt từ các loại mứt hay gừng. Mãi sau thế chiến thứ II món cá chép cắt lát tẩm bột chiên xù ( Smažený kaprový řízek) mới trở thành món yêu thích của người Séc và lý do được người ta cho là với khả năng tài chính lớn mạnh của các doanh nghiệp lớn chuyên nuôi cá chép có thể cung ứng một lượng lớn cá chép sống cho kỳ nghỉ lễ Vánoce và đón năm mới, và sự phổ biến ngày càng rộng rãi của các loại thực phẩm chiên rán...

Đi dọc phố phường trong những ngày này chắc chắn các bạn không thể quên mùi tanh tanh bao chùm xung quanh các khu vực dựng lều bán cá chép, từng cái thùng thật lớn với cá chép còn sống chen chúc nhau chờ "chủ nhân" rước bề nhà, từng đoàn dài người dân xếp hàng mua cá. Những ngày đầu mới dựng lều người mua còn thưa thớt chỉ có người ghé xem, trầm trồ, dọ giá, hoặc thèm quá mua 1 con về chén trước  . Lượng người mua trong những ngày đầu ít không phải vì họ thờ ơ, lý do chính là họ để sát đến ngày Giáng sinh (24.12) mới mua cho cá khỏe. Thật ra người Séc ưu tiên dùng món Smažený kaprový řízek không chỉ trong đêm Giáng sinh, mà suốt cả kỳ nghỉ kéo dài cả tuần lễ, nhiều người cắt phép nghỉ qua năm mới cả tuần, ngoài món đặc chưng nêu trên, cá chép còn được chế biến nhiều món khác nữa ... do đó họ cần mua những chú cá chép khỏe, về thả vào bồn tắm nuôi chúng và ... xài dần.

Thêm vài hình ảnh cảnh mua bán cá chép "truyền thống" ở Séc 

 

[thanhh63]

... Nói thêm về giống cá chép tại Tiệp Khắc ngày ấy: Ở Séc cá chép có 2 loại, loại có vảy và không có vảy.

Loại có vảy thì không nói làm gì vì nó giống như ở nhà mình, chỉ khác nó to hơn ( tây mà  ) vì họ nuôi cả năm, cuối năm bắt 1 lần phục vụ cho dịp lễ Vánoce, mỗi con cá chép tệ nhất cũng vài kgs, xui lắm mới có con tầm 1 ký. Vảy cá chép theo truyền thuyết là vật mang lại may mắn, các bà nội trợ khi tiễn cá chầu trời thường giữ lại những cái vảy to nhất để dưới bàn ăn, thậm chí bỏ vào cả trong ví tiền ... với mong muốn nó mang đến may mắn cho gia đình và bản thân. Và các em nó có em nặng cỡ trên 35kgs như em này 

Loại thứ 2 là loại không có vảy, dân Tiệp gọi là Nahý kapr ( cá chép trần truồng - vì không có vảy ). Về chất lượng thịt thì không có khác biệt, chỉ mỗi là em nó "ở truồng" vậy thôi, chắc họ ngại đánh vảy cá đây mà nên mới cố tạo ra giống cá chép này. Ngày mới xang thấy món cá chép chả còn miếng vảy nào, dân mình thất vọng vì món vảy cá chép rán thì ôi thôi ... tuyệt vời  . Nhưng bên Tiệp, khi các chú cá chép được vớt lên phục vụ cho các gia đình thì cũng vài kgs 1 con nên vảy cá quả thật là áo "giáp sắt" nên có muốn ăn cũng chào thua. Chính vì vậy dân Xù mình khi đi mua cá chép cố gắng lựa em nhỏ nhất, cứ nhỏ mà chơi    để hy vọng vớt vát món vảy  . Minh họa 1 em Nahý kapr có cỡ năng gần 27 kgs