Bánh mướt được người dân xứ Nghệ Tĩnh làm ăn hàng ngày! Cách làm cũng giống như làm bánh tráng, bánh đa! Chỉ khác là họ không lấy bánh vừa tráng xong đem ra liếp để phơi mà đưa qua một cái mâm, hay cái mẹt
trải lên đó rồi thoa dầu, rắc hành lá...lên rồi cuốn lại! Sau đó, đem ra đĩa và......măm! Ngon tuyệt vời! À, còn cái nước chấm nữa....
Trong Nam thì có món bánh ướt, tuy không cuốn lại như bánh mướt, nhưng cách làm cũng hơi giống nhau!
Còn có bánh kẹp = 2 bánh mướt kẹp hai bên của một bánh tráng (hay là bánh đa), chấm nước mắm ớt ăn trực tiếp hoặc cuốn (cái gì cuốn được là cuốn như cá, thịt, rau, v.v.) nữa ạ. Ngon lắm ạ.
