Quán nhậu phố rùm (Phần 3)

[SukhoiSu-47Berkut]

Còn đây là món đầu cá hấp xì dầu, đặc sản của Malay, xin mời các bác thưởng thức!


[]

Đặc sản "Malay" hử đ.c Simon? Thuần Malay phải nói đến...cà ri chứ nhỉ. Trời ơi, thời đại này mà cứ mỡ màng bóng loáng như rứa là tui thấy hổng ưa òi (tui nhận xét về ẩm xực đấy nhá.. )

[SukhoiSu-47Berkut]

Cỗ chay ăn một lần thì ngon, ăn mãi nhạt miệng lắm, bác ạ!

Không, một lần cũng ko ngon bác ạ. Gớm em nhớ mãi cái đận sau Tết nào đó, đơn vị giở giói ra đi ăn..chay, gớm xài mãi mà thấy...ko có chút năng lượng gì cả, bụng thì nặng chịch mà...chân tay thì bải hoải, em là em cáu đới, lần sau thì...không có đâu nhá. Tệ nữa là...giá lại đắt nữa chứ lị.

[Simon]

Bạch chư vị sư huynh, chư vị đồng đạo cùng các thí chủ ! Xin mời chư vị thọ trai !

Em chưa bao giờ được ăn chay các món làm giả thật như thế này, mà chỉ ăn chay theo "đúng nghĩa" có nghĩa là chỉ cơm và canh rau với đậu phụ thôi.

Nhìn mâm cơm chay của bác MT làm em nhớ đến người cha đã khuất của em, ông cụ rất không đồng ý rằng, tại sao đã ăn chay mà lại phải làm giả các món thật làm gì? Thế có nghĩa là vẫn đánh lừa cảm giác và chưa thực sự gọi là ăn chay. Còn nữa, tại sao đã ăn chay thì sao không ăn chay trường mà một tháng lại chỉ ăn chay có mấy bữa thì có ý nghĩa gì? (em xin lỗi bác nào ăn chay nhá)! bác MT biết thì xin giải thích hộ nhá!

[Simon]

Đặc sản "Malay" hử đ.c Simon? Thuần Malay phải nói đến...cà ri chứ nhỉ. Trời ơi, thời đại này mà cứ mỡ màng bóng loáng như rứa là tui thấy hổng ưa òi (tui nhận xét về ẩm xực đấy nhá.. )

Đúng như bác Bi Bếp nói, món này là do đầu bếp người hoa làm, nhưng cũng là món ăn tương đối phổ biến của Mã, còn món cari mà có người mới ngửi mùi.... đã sợ ......    thì không phải là đặc trưng của Mã đâu mà là đặc trưng của người Ấn đấy Su ơi! Vì Malay gồm 3 dân tộc chính là Mã, Hoa và Ấn, nên món ăn tương đối đa dạng, nhưng cũng khó ăn.

[cangiuoclongan]

[]


Cái món bánh mỳ tỏi cuối cùng này, em làm "hơi bị được" đấy các bác ạ, có bác nào thích ăn món này, em sẽ ghi công thức để làm nhá!

Bác Simon ghi giùm cách chế biến đi ạ

[Simon]

Có ngay đây! đơn giản lắm bạn ạ, bạn mua bánh mỳ dài (bánh gậy) đấy, thái lát như trong đĩa bày đấy.

Thường thì mình làm hay áng chứ không có lượng bao nhiêu bánh thì bao nhiêu bơ đâu, mà thiếu đâu bổ sung đấy nhá.

Nguyên liệu gồm có : Bánh mì, bơ miếng, tỏi khô (siêu thị họ có bán sẵn tỏi khô bằm nhỏ của nước ngoài đấy), nếu không dùng tỏi tươi của mình bằm thật nhỏ, lá Origano (cũng bán sẵn ở siêu thị trong các lọ nhỏ, dùng cho các đồ ăn của Ý), không có lá này cũng được, có thì càng ngon.

Cách làm:
- Bơ hơ nóng cho chảy ra, nếu bơ mặn rồi thì không cần cho thêm gì nữa, còn bơ nhạt thì cho thêm ít gia vị cho đậm, đổ tỏi khô hoặc tỏi tươi đã bằm thật nhỏ vào, trộn đều.
- Quết hỗn hợp bơ tỏi đó vào hết mặt trên miếng bánh mỳ (nhiều ít là do bạn thích ăn nhiều bơ hay ít), sau đó rắc lá Origano lên trên.
- Nếu cẩn thận thì gói miếng bánh đó vào miếng giấy thiếc, còn nếu ngại thì thôi, bạn xếp các miếng bánh đó vào khay và bỏ vào lò nướng, cho nhiệt độ thấp thôi và theo dõi khi nào nó hơi vàng là cho ra ngay kẻo cháy. Nghe lò nướng thì có vẻ phức tạp, nhưng bây giờ có loại lò nướng nhỏ rất tiện hình như chỉ có vài trăm nghìn thì phải, hoặc nếu không cho vào nướng bằng cái Toast mà mình vẫn nướng bánh mỳ gối đấy.

Đây lò nướng đây:

[]

Thường thì trên những lò nướng này , nó có nút chỉ dẫn nướng bánh mỳ, thì mình vặn cái nút đó là được, còn không thì mình chỉ cần vặn nướng mặt trên thôi, sau đó mình lật lại cho khỏi cháy.

Cứ thử làm đi nhá, có gì cần hỏi tiếp thì mình sẽ hướng dẫn tiếp! Mình còn biết làm một số món Ý nữa, nếu thích thì mình sẽ hướng dẫn thêm, rất đơn giản.  Chúc bạn thành công!

[vitính]

Bạch chư vị sư huynh, chư vị đồng đạo cùng các thí chủ ! Xin mời chư vị thọ trai !

Thiếu món bia chay

[MUCTAU]

Nhìn mâm cơm chay của bác MT làm em nhớ đến người cha đã khuất của em, ông cụ rất không đồng ý rằng, tại sao đã ăn chay mà lại phải làm giả các món thật làm gì? Thế có nghĩa là vẫn đánh lừa cảm giác và chưa thực sự gọi là ăn chay. Còn nữa, tại sao đã ăn chay thì sao không ăn chay trường mà một tháng lại chỉ ăn chay có mấy bữa thì có ý nghĩa gì? (em xin lỗi bác nào ăn chay nhá)! bác MT biết thì xin giải thích hộ nhá!  
=========================================================
 Cụ thân sinh SIMON nói rất đúng. Có vị Hòa thượng cũng đã nhận xét như vậy. Vị Hòa thượng này còn lý giải trường hợp người tu hành phải ăn ''mặn'' mà không phạm giới.
 Để phân tích chi tiết thì loằng ngoằng lắm. MT chỉ thấy đơn giản thế này:
 Ăn chay mà cứ khen :'' Sao trông giống thịt...vậy, ôi mùi , vị y hệt thịt... Ngon quá ăn nữa đi!'
 Cái này không phải là đánh lừa cảm giác mà là đánh lừa Phật. Ăn ''chay'' mà cái tâm không ''chay''tí nào cả. Cũng như kẻ ác lấy ảnh người ta đổ thuốc đỏ lên rồi dùng dao đâm. Tuy không là hành động giết người nhưng là cái tâm muốn giết người vậy.
 Chay trường hay chay nhật kỳ thì cũng chẳng khác gì nhau. Miễn là có tâm Phật.''Ăn mặn nói ngay còn hơn ăn chay nói láo''.
Nhà chùa Bồ để Gia lâm cho các cháu nhỏ ăn mặn cũng là làm đúng theo lời Phật dạy.
 
 
 

[MUCTAU]

VITINH@:Thiếu món bia chay
==========================================
 Cụ nghía lại đi. Em có cái chén nho nhỏ đới
 Trong ngũ giới có điều cấm uống rượu.Vậy mà trong chùa có một ban cúng rượu. Có bác nào biết tích này không ?

[hatuyenha]

   Càng già mình càng tin có trời đất,có Phật.Mình tụng kinh gõ mõ vào ngày mùng một ngày rằm.Nhưng lúc tâm không tĩnh thì tụng cả ngày thường.Nhưng mình nghĩ đúng như câu Muctau@ đưa lên "Ăn mặn nói  ngay còn hơn ăn chay nói láo." Mình không ăn chay,và ăn rau nhiều,đủ dùng và đủ sức khỏe.Mình làm tất cả những gì mình cho là đúng,không sợ dư luận,không theo mốt.Đi đến địa phương nào hoặc nứoc nào cũng cố ăn những món của phó thường dân,theo mình đây mới là đặc sản.Khi ăn cỗ chay mình luôn nghĩ đúng như ông già của Simon@ đã dạy.
  Ỏ chùa nào cũng vậy,có ban thờ  Đức Ông cúng mặn và có rượu.Giới tín ngưỡng của Hà  nội có câu :
     Đức Ông chùa Hà,
     Đức Bà   chùa Hương.
để thể hiện sự linh thiêng của các vị Thánh.