Giao lưu văn hóa với dân K

[haanh]

Tụi em cũng cấy lúa nhưng mà cấy giúp dân . Vui lắm ! cứ lựa cô nào đẹp là bu vào cấy . Mà em hổng hiểu cấy thế quái nào mà cứ nhìn lên là thấy mông không à  .Mấy thằng dân miền tây thì tha hồ trổ tài cấy khiến dân K rất ngạc nhiên sao cong top VN giỏi quá .Dân K khi gặt lúa họ không đập như mình mà cho trâu bò đạp . Khi ăn tới đâu họ mới lấy ra giã , sàn tới đó . Động tác giã và sàn gạo của các cô gái thì thôi rồi ...đẹp như vủ nữ apsara .

[Ngocvancu]

Tụi em cũng cấy lúa nhưng mà cấy giúp dân . Vui lắm ! cứ lựa cô nào đẹp là bu vào cấy . Mà em hổng hiểu cấy thế quái nào mà cứ nhìn lên là thấy mông không à  .Mấy thằng dân miền tây thì tha hồ trổ tài cấy khiến dân K rất ngạc nhiên sao cong top VN giỏi quá .Dân K khi gặt lúa họ không đập như mình mà cho trâu bò đạp . Khi ăn tới đâu họ mới lấy ra giã , sàn tới đó . Động tác giã và sàn gạo của các cô gái thì thôi rồi ...đẹp như vủ nữ apsara .

Nước bạn dân trí còn kém quá 0 biết bây giờ đã khá hơn chưa.

[Trungsy1]

Cấy giúp dân bạn thì nên. Nhưng xin ruộng cấy có lẽ không ổn lắm! Họ lại tưởng mình làm kế sâu rễ bền gốc thì phiền!
Em nhớ cái đám cưới của bạn. Chú rể ngồi bất động. Cô dâu da ngưm ngưm đánh phấn trắng mốc. Môi tô son đỏ "thắm" ngồi cạnh cũng như tượng. Không biết họ đang nghĩ đến buổi tối hay họ nghe nhạc? Nhạc cưới hình như có mỗi ba nốt cứ "kình kinh- kính kinh-kinh kình..." chơi hoài chơi mãi bằng cái đàn thuyền. Thêm một cái đàn nữa giống đàn tam thập lục của mình.
Hoả thiêu người chết nữa mới ghê! Đám đất cao gần chùa, dưới lá cờ phướn, họ đốt xác người chết. Dây trói cháy hết, tứ chi được tự do dưới sức nóng của lửa từ từ co lại. Có xác còn co cả lưng như muốn ngồi dậy. Bụng và đầu phình dần phình dần rồi nổ cái "Bụp!". Thịt người chưa chịu cháy hết thì sư vác rựa vác búa ra róc cho hết -như Lỗ Trí Thâm. Có khi còn móc cả óc ra nữa. Xương sọ, tro cốt để ở chùa.
Không biết có xá lỵ không? Nhưng khi nghĩ về một đời người, em thường nhớ về một rừng cây. Còn mỗi khi có đám hoả thiêu, em lại nhớ mùi bún chả.   

[Ngocvancu]

Cấy giúp dân bạn thì nên. Nhưng xin ruộng cấy có lẽ không ổn lắm! Họ lại tưởng mình làm kế sâu rễ bền gốc thì phiền!
Em nhớ cái đám cưới của bạn. Chú rể ngồi bất động. Cô dâu da ngưm ngưm đánh phấn trắng mốc. Môi tô son đỏ "thắm" ngồi cạnh cũng như tượng. Không biết họ đang nghĩ đến buổi tối hay họ nghe nhạc? Nhạc cưới hình như có mỗi ba nốt cứ "kình kinh- kính kinh-kinh kình..." chơi hoài chơi mãi bằng cái đàn thuyền. Thêm một cái đàn nữa giống đàn tam thập lục của mình.
Hoả thiêu người chết nữa mới ghê! Đám đất cao gần chùa, dưới lá cờ phướn, họ đốt xác người chết. Dây trói cháy hết, tứ chi được tự do dưới sức nóng của lửa từ từ co lại. Có xác còn co cả lưng như muốn ngồi dậy. Bụng và đầu phình dần phình dần rồi nổ cái "Bụp!". Thịt người chưa chịu cháy hết thì sư vác rựa vác búa ra róc cho hết -như Lỗ Trí Thâm. Có khi còn móc cả óc ra nữa. Xương sọ, tro cốt để ở chùa.
Không biết có xá lỵ không? Nhưng khi nghĩ về một đời người, em thường nhớ về một rừng cây. Còn mỗi khi có đám hoả thiêu, em lại nhớ mùi bún chả.   

Sao dạo này thấy lúc nào trungsy1 cũng mơ đến món bún chả thế nhỉ?

[haanh]

Bún chả cái giề ? bác TS1 khéo đùa ! mùi thịt người cháy kinh bỏ mẹ . Có 1 lần B em đi phục . Mùa mưa nước ngập , bố trì cây RPD ngay giữa đường xe bò . Quá nữa đêm nghe tiếng lội nước bì bõm phía trước , cu cậu RPD quất hết 1 nồi . Không nghe bắn trả nên anh em vội lên xem thì thấy 1 thanh niên K chết nhăn răn . Khổ nỗi là anh này là dân trong phum mình ở mới gay . Nhìn bên cạnh thấy có 1 cái lợp có vài con cá ở trong . Điều lạ là 1 viên đạn nằm kẹt ở giữa 2 thanh tre không thoát ra được . Cái này phải nhờ các chiên gia đạn đạo giải thích , em thì đoán do bắn quá gần nên đạn chưa đủ sức xuyên qua ? Sáng hôm sau dân ra mang xác về đầu phum hoả táng . Khói bốc lên đen thui với mùi khét tởm lợm , cái mùi y như lần em ăn ... 2 con mắt trắng dã phòng to như 2 nắm tay và nổ cái bụp . Trước khi thiêu dân họ đã cắt hết các gân để xác chết không bật dậy và quan trọng là chọn hướng gió để khói không vào phum . Già phum nói khói này rất độc hít vào sẽ bị bệnh nan y .

[TQNam]

1- Dùng trâu đạp lúa chưa hết cái sự lạ, qua đó mới thấy xã hội K có nhiều chuyện bị dừng chân hơi lâu kể từ thời trung cổ.
2- Theo đúng tục lệ thì cô dấu chú rể phải mọp người 3 ngày để vừa trình hai họ vửa để cầu phúc (có ai dám cưới vợ K đúng thục lệ không?).
3- Về thiêu xác thì đúng rồi, các lò thiêu xác tại VN mình cũng vậy thôi. Nếu anh em mình có lần đến các lò thiêu xem họ làm mới thấy là sau khi quan tài bên ngoài cháy được nhiều là có người cầm cây sào dài được cấm dao ở đầu sao dùng để thọt mở, lóc thịt v.v. Có vậy mới mau, chứ không vừa lâu vừa tốt củi nhiều. Riêng mùi thịt người cháy mà liên tưởng tới bún thịt nướng thì... bái phục, xin bái phục! 

Hiện tôi bận việc túi bụi, để vài hôm sẽ cố nhớ và viết vài cái về phong tục và tập quán dân K cho anh em mình đọc chơi

[dksaigon]

Chuyện giao lưu một ngày cuối năm 79.
Một sáng lành lạnh trên bến sông mê kông thị xã kongpongcham có hai chú đội rảo bước công tác, lúc này dân tình cũng đã có vẻ nhộn nhịp dọc từ bến phà triền cát thoai thoải đến xóm chài ngoại ô. Một ông già khơme đang ngồi độc ẩm trên cát, cất tiếng:
- uông rưu chơi coong tóp viêt nam.
Ái chà! lý thú đây. Hai chú đội liền sà xuống giao lưu văn hóa liền, sau một ly thấm giọng rồi hỏi:
- ôông gia cũng biêt tiêng viêt ?
- biết kha kha, dân chơi đôông dương mà!
Hai thằng nhìn nhau... đụng rồi nha. nhìn những hình xăm trên người của ông già thấy có vẻ dân chơi thật, thấy có vẻ coong tóp VN chưa nể ông già giới thiệu tiếp:
- Hôôi trươc, tui lính commăng do mà!
- Dậy, ông có đến việt nam khôông?
- Tui ơ viêt nam cung lâu, đanh viêt minh ơ điên biên phu mà!
Ai chà, thứ dữ đây!
- Đánh nhau vơi việt minh ông có sợ không?
- Không có sơ viêt minh, nhưng sơ viêt côộng.
Lại thế nữa!
- Thế còn coong tóp việt nam?
- già rồi, không chơi nưa! mà coong tóp viêt nam tốt lắm, không đánh đâu.
hai thằng nhìn nhau phá cười:
- ôông ơi, việt minh, việt cộng, coong tóp là một thôi, việt cộng đang uông rưu vơi ôông nè!
- Đừng co nói chơi vơi ôông già, viêt minh khác, viêt côộng khác, coong tóp viêt nam khaac. mà coong tóp cho mây đồng mua rưu đi.

Thầy chạy thôi!
- Coong tóp viet nam ngheo lắm, o cun ông gia cho uông rưu! há há há

[TQNam]

Đang bị mấy con số nó đè, nhức đầu. Liếc qua đây thấy tran479 nó chuyện nhậu thịt chó bèn hứng lên nói chuyện ẩm thực của K nghe chơi.
Khi ở bên đó, tôi có quen một gia đình, thỉnh thoảng ra ăn cơm chơi. Bà làm mấy món dể ăn, dể làm.

Món 1: Xomlo crâu chnăng (canh ngoài nồi)
Món canh nầy rất dể ăn vì cái vị chua, mặn, ngọt như canh chua của mình mà vật liệu có thể mua ở VN:
- Cá lốc nương lên rồi xé nhỏ.
- Thịt ba rọi luột lên rồi xắc nhỏ bằng đầu đủa.
- Khô cá xấy (hoặc thế bằng khô khác, loại không mặn lắm) nương lên xé nhỏ.
- Rau mùi xắc nhỏ
- Soài sống bầm nhỏ, xắc sợi.
Để tất cả hổn hợp trên vào tô. Hâm lại nước luộc thịt cho nóng, không cần sôi thêm, rồi chế vào tô. Ai ăn được mấm bò hốc thì cho vào, không thì nêm nước mấm cho vừa ăn.
Món nầy ăn với cơm, đưa cay khi thiếu thịt cầy cũng rất hay.

Nào, chúc anh em ngon miệng.

[dulich]

Một topic có nội dung quá hay , sao bị bỏ quên thế này ?

[Hai Ruộng]

 Mình là dân làm ruộng có nòi nên gieo mạ cấy lúa bao nhiêu ngày vào tháng nào thì thuộc nằm lòng . Ở quê mình làm lúa nước . Khi đầu mùa mưa vào khoảng cuối tháng tư âm lịch là vào mùa mưa khi đồng ngập nước là nông dân ra cày bừa dọn đất , người , trâu , máy cày nhộn nhịp đầy đồng , nhưng khi sang K mình thấy trời mưa nước ngập đồng mà sao họ cứ ung dung ngồi ở nhà vô tư , lúc đầu mình không hiểu tưởng họ lười . Đến khi đóng quân ở phum Kha Na , đến trời gần hết mưa (cuối mùa mưa ) mới thấy họ tấp nập vào mùa . Mình rất ngạc nhiên hỏi dân thì mình mới biết . Ở đây chủ yếu ruộng nước nằm xung quanh biển Hồ , nên mùa lúa chính của họ là mùa nghịch vì khi mùa mưa , nước Biển Hồ sẽ dâng lên mãi , không thể cấy lúa được , lúa không lớn kịp con nước đổ về Biển Hồ , gây ngập úng , vì vậy họ chỉ cấy tạm ở khu vực đất gò mà thôi . Đến khi mùa khô bắt đầu họ lại tấp nập vào mùa chính . Anh em ở D4 E747 chắc không thể nào quên khi đóng quân ở PHum Kha Na , bộ đội mình giúp dân đi cày cấy vào mùa nước rút cã ban đêm . B mình được dân thương là nhờ vào dịp nầy . Lúc đầu mới đến đóng quân , xin phép chủ nhà cho bộ đội ở , anh em mình  được nghe dân đáp trả chỉ có một tiếng " ọt = không " kèm theo ánh mắt không thiện cảm . Nhưng sau đó thấy anh em ta ăn ở không có phá phách gì . Khi thấy dân tấp nập vào mùa , thiếu nhân công cấy lúa cho kịp nước Biển Hồ rút , mình huy động anh em ra cấy giúp không công cã ban đêm . Dân họ mừng lắm , từ đó trở về sau họ coi anh em mình như là người thân trong gia đình , bây giờ mà có về phum Kha Na có lẽ dân ở đó không quên đâu . Hôm rồi các bạn CCB mình vừa qua thăm và chụp lại một số tấm hình tại thị xã Kam pong Thom thấy có ghi trên bảng " Viện nghiên cứa lúa mùa khô bằng chữ khmer và cã chữ Anh " chính là do kinh nghiệm ở đây họ chọn cây lúa nước , nhưng cấy vào mùa khô , khác với VN . Do thổ nhưỡng ở vùng đồng bằng xung quanh Biển Hồ , nó có điểm khác biệt . Họ chọn mùa khô làm mùa chính rất phù hợp hơn mùa bắt đầu mưa . Vì mùa mưa nước dâng lên nhanh làm ngập cây lúa . Đến mùa khô nước rút từ từ đến đâu họ bắt đầu cấy đến đó . Khi cây lúa vừa trổ bông thì trên ruộng , nước cũng vừa cạn , họ thu hoạch rất dễ dàng và họ cứ cấy tiếp tục xuống phía mép nước dần dần thành nhiều đợt , cho đến khi nào gần đến mùa mưa tiếp theo thì họ lại ngưng chờ thu hoạch đợt cuối . Theo mình nghĩ thì danh từ ngày xưa gọi là Thủy Chân Lạp hay Lục Chân lạp chắc cũng là do ở chổ cây lúa mùa khô nầy đây .