Chuyện thời xửa xừa xưa - Thời bao cấp (Phần 2)

[qtdc]

Quân khu Nam Đồng, Điện Biên, Ông Ích Khiêm, Lý Nam Đế, Phúc Xá, Đội Cấn (nơi bây giờ là nhà chờ vào thăm Lăng Bác), bang Cò Ỉa là LÒ ĐÚC. Trẻ con Hà Nôi học êcôn đờ me nhiều lắm.
Nói tiếp vấn đề chăn nuôi: một thời khắp Hà Thành heo kêu eng éc, khắp phố cổ và cũ chó Nhật gâu gâu, tuy nhiên hệ thống cống của bọn đế quốc thực dân chúng nó chấp tất tần tật cả phân heo phân chó. Các khu đất bây giờ phân lô, xưa được vỡ ra trồng rau. Hết giờ làm cán bộ í ới gọi nhau đi lấy phân và nước tiểu để tưới rau, chứ không phải độc quyền của các chú lính quân đội nhân dân Việt Nam đâu nhé. Tại Trường Đào tạo Bí thư và Chủ tịch ở đường Nguyễn Phong Sắc bây giờ, cán bộ học viên cũng gánh nước tiểu đi tưới rau như ai.
Bọn trường Xây dựng phân lên Sông Đà té về Hà Nội thứ bảy, chiều chủ nhật lên công trường mang theo mở rau để tránh phải mua ở Chợ Vồ, Chợ Chém trên Phương Lâm.
Các cụ khác bổ sung cho em nhé.

[quannhu172]

Em đủ tuổi để nhớ không bịa đâu bác ạ! Người ta không đổ nước sôi vào đâu bác ạ! Đổ thế thì nhân viên người ta người ta lấy gì mà đem về nhà!
Lần sau ba em vào xin lon để làm đồ chơi nữa, nhân viên ở đó liếc xéo ... và không cho.

Đồ chơi bằng vỏ hộp sữa được bọn trẻ con thời bao cấp làm súng ak luôn . Chúng ra chỗ các bác sửa chữa xe đạp và xin những cái xăm xe ( ruột xe ) . Đem về cắt nhỏ như sợi cao su buộc quần đùi ấy . Rồi buộc quanh tròn chiếc lon sữa , và lấy 1 sợi giây khoảng 1 m rồi thắt nút chúng từng đoạn khoảng 5 cm một , buộc 1 đầu dây vào đít cái lon sữa . Và cứ thế chúng tuốt cái dây từ đầu đến đít cái dây . Cứ tuốt qua 1 cái nút của giây thì nó tuột tay chạy thẳng vào cái đít hộp , vậy là ta nghe cứ lộp bộp , lộp bộp như tiếng ak vậy . Rồi bọn trẻ đuổi nhau , rồi hò hét bắn nhau bằng cai vỏ hộp sữa đó với cái dây chun khắp cả 1 vùng . Chẳng ai mắng chúng cả , vì đó chỉ là cái súng bằng vỏ hộp sữa thôi mà . Vui đáo để

[MUCTAU]

Lão VMH chỉ được cái nhanh nhẩu, tôi đang nói là Daibangden không hút thuốc nhưng vẫn cứ mang cây thuốc đến vì nó biết mình hút ác và chưa có ý định bỏ thuốc.

 Lại nói về món tết bố vợ là con gà trống thiến nhưng đến bây giờ tìm gà trống thiến thì hơi khó. Ngày xưa thời bao cấp cứ đến tầm này là nhà tôi chuẩn bị nuôi 1-2 con gà trống và bố tôi có nhờ người thiến, lúc ấy tôi chỉ mong con gà nó nghẻo để mình được chén. Đến bây giờ thì không thấy còn gà trống thiến bán ngày tết nữa, tôi nhớ tết năm 92 tôi đi tết bố vợ năm đầu tiên cũng hùng hục đạp xe ra chợ Hôm mua bị nó lừa con gà trống 3kg là gà trống thiến. Tôi bị bà xã mắng vì tội không rủ bà ấy đi nên mới vớ phải con gà '' Chân đạp răng lôi '' thịt đen như thịt trâu.

Thưa bác Thắng, em cũng đã nghĩ đến món đó   ...nhưng nhớ lại thời đó (trước 75) ăn gà phải "chùm mền"   ngó trước ngó sau, lông gà phải cho vào bao kín mang ra thật xa để bỏ, chứ không dám đổ rác khơi khơi... , nên không dám đề xuất với bác, còn gà trống thiến dịp tết em thấy nhiều nhất khi còn đi lính ở Đại Từ, nhà nào cũng nuôi "cầm lồng" 2 đến 3 con, mỗi ngày tết "vặt" 1 em... ...còn trước 75 thì em chỉ nghiêng về phương án biếu thuốc lá và gói trà Ba Đình trong túi quà tết mà mỗi nhà được mua phân phối   , thôi thì nhịn miệng đãi "bố vợ" vậy hì hì  

Chuyện "chặt gà bằng kéo" hay những sự việc mà các bác kể ở đây theo em là đã nhầm về thời gian, trước năm 1975 không ai nghĩ cho riêng mình để có việc phải dấu diếm như thế. Chỉ khi nước ta ở vào giai đoạn khó khăn sau khi thống nhất đất nước đến thời điểm bắt đầu đổi mới thì mới xuất hiện những chuyện cười ra nước mắt như vậy. Và rồi những khái niệm như "xe Honda", "ca-ve", "hat-i-vê" mới lan từ trong Nam ra ngoài Bắc rồi thì khắp cả nước. Có lẽ đó là giai đoạn thể hiện "cơn vật vã" của đất nước bởi sự giao hòa, trộn lẫn các giá trị khác nhau.

 Cắt thịt gà bằng kéo là thời kỳ có chiến dịch '' Kiểm tra tài sản bất minh '' hay còn gọi '' dùi đục đập ống chân'' vào năm 1982. Chiến dịch này nhằm truy thu tài sản của những kẻ buôn gian bán lậu hay tham ô mà có. Kẻ gian thì xảo quyệt.Nó ăn, nó chơi không hết tiền thì quy ra vàng đem dúi chậu cảnh, gốc cây hay lót ổ chó đẻ. Còn lại mấy vị cán bộ được đơn vị hay cơ quan ưu tiên xây cho cái xác nhà trước khi nghỉ hưu thì chính quyền tịch thu làm nhà trẻ, nhà kho...
 Những nhà làm ăn khuất tất tránh đụng dao thớt khỏi mang tiếng là nhà giầu. Dễ vào tầm soi xét.
 Cứ như nhà em, hôm nào có tí mỡ là nồi xoong khua loảng xoảng.

[haanh]

hehe em thì nghĩ chuyện ăn thịt gà này phải có từ thời vào hợp tác xã chứ ?

[lonesome]

hehe em thì nghĩ chuyện ăn thịt gà này phải có từ thời vào hợp tác xã chứ ?

Đọc sách của cụ Tô Hoài viết về HN giai đoạn chống Mỹ thì cũng không đến nỗi ạ

[qtdc]

Ngâm nga một chút nào:

Ai ơi yêu lấy con đề
Sáng đi một chỉ, chiều về 7 cây
Tội gì mà phải đi Tây
Hai ta cùng ở lại đây với đề.

"Hôm qua mày mơ thấy gì?" Đó là một thời, nhà nhà đánh đề, người người đánh đề. Có anh đại úy phòng nhì, vợ nghỉ mất sức ở nhà ghi đề khắp khu tập thể trên Cổ Nhuế.

[MUCTAU]

hehe em thì nghĩ chuyện ăn thịt gà này phải có từ thời vào hợp tác xã chứ ?

Ở nông thôn thì chó, gà, cá ăn thoải mái miễn là có để mà ăn bất kể thời nào.
Thời HTX thì có trò khử lợn bằng vồ đập đất.
Ngày bấy giờ, mỗi lao động nông nghiệp (từ 16 tuổi đến 65 tuổi ) phải nộp x. kg lợn hơi. Nếu vượt sản thì nhà nước ( Các cty thực phẩm cấp 3 ) ghi cho cái phiếu trừ vào vụ sau hoặc lấy thóc, lấy tiền với giá rẻ mạt. Vì vậy dân ta mới có trò '' giết lợn lậu '':
 Sáng sớm lấy chày hoặc vồ táng thật mạnh vào sống mũi lợn. '' Hứ...!'' một phát là xong. Tức tốc báo với đội trưởng đội sản xuất, thú y xã. Biên bản kết luận : Lợn phải gió. Thịt ! Trưa ấy nửa xóm có bữa cháo lòng . Trẻ già hỉ hả.Thành phần mâm trên chỉ có ông chủ nhà và mấy ông có lợn đã bị '' phải gió''. Mâm này đặc biệt có món tiết canh tươi rói. Tuyệt đối không có cán bộ, Đảng viên. Ông thú y được học từ thời Tây thì đánh chén vô tư. Ngoài bữa ăn tại gia chủ, mỗi nhà trong xóm được biếu một phần thịt. Biếu để lúc nhà người ta có '' lợn chết'' người ta biếu lại. Chứ không bán, bán sẽ bị thu thuế sát sinh. Con lợn ỷ chừng 30 cân hơi được giải quyết chóng vánh. Nhà chủ rán chút mỡ rót vào chai ăn dần.
 Xung quanh chuyện '' giết lợn lậu'' cũng lắm cái dở khóc dở cười. Lúc nào rảnh em kể chơi.

[quannhu172]

hehe em thì nghĩ chuyện ăn thịt gà này phải có từ thời vào hợp tác xã chứ ?

Ở nông thôn thì chó, gà, cá ăn thoải mái miễn là có để mà ăn bất kể thời nào.
Thời HTX thì có trò khử lợn bằng vồ đập đất.
Ngày bấy giờ, mỗi lao động nông nghiệp (từ 16 tuổi đến 65 tuổi ) phải nộp x. kg lợn hơi. Nếu vượt sản thì nhà nước ( Các cty thực phẩm cấp 3 ) ghi cho cái phiếu trừ vào vụ sau hoặc lấy thóc, lấy tiền với giá rẻ mạt. Vì vậy dân ta mới có trò '' giết lợn lậu '':
 Sáng sớm lấy chày hoặc vồ táng thật mạnh vào sống mũi lợn. '' Hứ...!'' một phát là xong. Tức tốc báo với đội trưởng đội sản xuất, thú y xã. Biên bản kết luận : Lợn phải gió. Thịt ! Trưa ấy nửa xóm có bữa cháo lòng . Trẻ già hỉ hả.Thành phần mâm trên chỉ có ông chủ nhà và mấy ông có lợn đã bị '' phải gió''. Mâm này đặc biệt có món tiết canh tươi rói. Tuyệt đối không có cán bộ, Đảng viên. Ông thú y được học từ thời Tây thì đánh chén vô tư. Ngoài bữa ăn tại gia chủ, mỗi nhà trong xóm được biếu một phần thịt. Biếu để lúc nhà người ta có '' lợn chết'' người ta biếu lại. Chứ không bán, bán sẽ bị thu thuế sát sinh. Con lợn ỷ chừng 30 cân hơi được giải quyết chóng vánh. Nhà chủ rán chút mỡ rót vào chai ăn dần.
 Xung quanh chuyện '' giết lợn lậu'' cũng lắm cái dở khóc dở cười. Lúc nào rảnh em kể chơi.

   Hình như người nông dân từ 18 tuổi trở lên thì phải đóng nghĩa vụ lợn mỗi năm . 25 kg hơi cho mỗi 1 đầu người . Nếu 2 vợ chồng thì phải nộp 1 con lợn 50 kg , vậy nuôi được 1 con lợn  khoảng 60 kg , thì còn lại 10 kg lợn hơi để ăn tết .

[MUCTAU]

hehe em thì nghĩ chuyện ăn thịt gà này phải có từ thời vào hợp tác xã chứ ?

Ở nông thôn thì chó, gà, cá ăn thoải mái miễn là có để mà ăn bất kể thời nào.
Thời HTX thì có trò khử lợn bằng vồ đập đất.
Ngày bấy giờ, mỗi lao động nông nghiệp (từ 16 tuổi đến 65 tuổi ) phải nộp x. kg lợn hơi. Nếu vượt sản thì nhà nước ( Các cty thực phẩm cấp 3 ) ghi cho cái phiếu trừ vào vụ sau hoặc lấy thóc, lấy tiền với giá rẻ mạt. Vì vậy dân ta mới có trò '' giết lợn lậu '':
 Sáng sớm lấy chày hoặc vồ táng thật mạnh vào sống mũi lợn. '' Hứ...!'' một phát là xong. Tức tốc báo với đội trưởng đội sản xuất, thú y xã. Biên bản kết luận : Lợn phải gió. Thịt ! Trưa ấy nửa xóm có bữa cháo lòng . Trẻ già hỉ hả.Thành phần mâm trên chỉ có ông chủ nhà và mấy ông có lợn đã bị '' phải gió''. Mâm này đặc biệt có món tiết canh tươi rói. Tuyệt đối không có cán bộ, Đảng viên. Ông thú y được học từ thời Tây thì đánh chén vô tư. Ngoài bữa ăn tại gia chủ, mỗi nhà trong xóm được biếu một phần thịt. Biếu để lúc nhà người ta có '' lợn chết'' người ta biếu lại. Chứ không bán, bán sẽ bị thu thuế sát sinh. Con lợn ỷ chừng 30 cân hơi được giải quyết chóng vánh. Nhà chủ rán chút mỡ rót vào chai ăn dần.
 Xung quanh chuyện '' giết lợn lậu'' cũng lắm cái dở khóc dở cười. Lúc nào rảnh em kể chơi.

   Hình như người nông dân từ 18 tuổi trở lên thì phải đóng nghĩa vụ lợn mỗi năm . 25 kg hơi cho mỗi 1 đầu người . nếu 2 vợ chồng phải nộp 1 con lợn 50 kg , vậy nuôi được 1 con lợn  khoảng 60 kg , thì còn lại 10 kg để ăn tết .

Nam nữ từ 16 tuổi đã là lao động chính.Tức là mỗi công có thể được 4 ->5 điểm.
 Lợn vượt sản còn gọi là '' ngoài nghĩa vụ'' có thể cho hộ khác vay bằng cách cân chung. Có thể lưu chuyển cho vụ sau (mỗi năm cân lợn nghĩa vụ 2 lần) hoặc bán hoặc đối lưu hàng công nghệ phẩm với nhà nước (cty thực phẩm ). Trao đổi với nhà nước thì dân thiệt về kinh tế ( giá rẻ, cân điêu, khó lấy tiền nếu là hàng công nghệ phẩm thì toàn hàng thứ phẩm có khi bị đổi hàng '' gia công'').Bù lại, được cái giấy khen cấp huyện. Khi có dịp cưới hỏi, liên hoa con đi bộ đội, Tết nhất..được mua lại thịt lợn của nhà nước. Ở quê em lợn thay nhau '' phải gió ''. '' Phải gió '' đến mức hết cả gió lạ bị sập tường, chết đuối, bừa rơi. Có con bị điên , chủ nhà cho phát K44. .
 Tết đến, XTH cho đội sản xuất mổ lợn chia theo từng hộ. Mỗi hộ nhiều ít lại tính theo nhân khẩu : lao động chính + ăn theo (trẻ con, người già , bệnh tật mất sức lao động). Ngày mổ lợn Tết thật sự là một ngày hội. Những chiếc chảo to tướng của tổ kỹ thuật thường để nấu nước ủ mầm có dịp chứa đầy nước suýt.
 Cũng có nhà thịt lợn Tết một cách công khai. Âý là những nhà chạy được cái giấy mua lại con lợn nhà mình do Cty thực phẩm bán lại. Muốn có cái giấy này, chủ nhà phải thừa lợn nghĩa vụ đã bán cho nhà nước hay lý do đặc biệt như con mới xuất ngũ, đv cho vê  ăn Tết ...Thường thì lượng thịt được mua ít hơn trọng lượng con lợn đang nuôi. Người ta lại rủ nhau thịt chung gọi là '' đụng lợn''. Những con lợn này chết một cách chính nghĩa nên ban xã ban thôn được mời đánh chén cũng rất chính nghĩa.

[lonesome]

Thời bao cấp Hà Nội còn được chia thành các quân khu và các bang (ví dụ như bàng CÒ ỈA chẳng hạn). Cụ nào còn nhớ liệt kê thử xem.

Những cái đấy là do người dân đặt, chính quyền không đặt. Thí dụ bang Cống Thối, bang Ca li phoóc mơ, bang Kẻ Bưởi...

Bang Cò Ỉa là khu Lò Đúc, Ô Đống Mác. Hồi đó cò hay về ngủ trên các ngọn cây ở khu này nên mới thành tên.