Quán nhậu phố rùm

[Lizzy]

Bác bí ơi, em quyền mod có được là người thứ 2 coi mặt bác k vậy? hí.......hí.....

[Bí Bếp]

Bác bí ơi, em quyền mod có được là người thứ 2 coi mặt bác k vậy? hí.......hí.....

Chào Lizzy:

Ngày mai Bí Bếp sẽ gửi hình qua PM cho Mod Lizzy nha (trong hồ sơ ổ cứng của Bí Bếp thiếu hình riêng... mà hình đồ ăn thì... đầy). 

[Lizzy]

Vâng em cám ơn bác Bí đã ưu tiên em

Bác cứ up đồ ăn cả nữa bác ạ, nhưng em sẽ tránh vào topic của bác lúc đang đói hic...hic...  k rồi em chả làm được việc j ngoài việc nghĩ đến đồ ăn

[Ngocvancu]

Cái kiểu bibep trình bày và thực hiện món ăn làm tôi trộm nghĩ 0 biềt bibep là cô hay cậu đây ?Cho xin cái hình lên cái nào.

Chào bác NVC:

Bí Bếp là dân chai lọ chứ hỏng phải dân kẹp tóc; vâng, trước giờ nhà em lăn xả vào chốn "dầu sôi lửa bỏng" của "phe địch" dạng "mình ên" nên lắm lúc cũng bị "nhầm".  Tuổi tác thì em chỉ gần được 5 bó...; còn chuyện dán hình, nhà em chỉ có thể PM trước khi về mượn bếp của bác nha!

bibep phải nói là "dân húi cua" và "dân kẹp tóc",củng như "mít ướt" và "chè thiu".Tôi cũng sắp 5 bó rồi cũng đâu còn trẻ gì đâu,cũng vì tội thích ăn ngon nên vẫn đi chợ và lăn xả vào bếp Hì hì chí hướng lớn gặp nhau rồi bibep ơi.
@Lizzy:bibep vẫn "hiện nay" đang "mình ên" đấy nhá,Cái vụ gởi hình riêng này tôi thấy nghi nghi làm sao ý.

[Lizzy]

"mình ên" là sao hả bác ngocvancu? Em k hiểu từ này từ đó thuộc diện từ địa phương hay sao ấy

Bác ngocvancu có ảnh thì gửi luôn cho em, để em làm bộ ảnh thành viên của trang quansuvn 

[Galaxy]

Bác ngocvancu có ảnh thì gửi luôn cho em, để em làm bộ ảnh thành viên của trang quansuvn 

Ủng hộ ý tưởng này
Em Lizzy post ảnh của em lên trước đi, để mọi người còn theo

[motthoang_hn02]

"mình ên" là sao hả bác ngocvancu? Em k hiểu từ này từ đó thuộc diện từ địa phương hay sao ấy

Cái này được hiểu nôm na như là : Độc thân vui tính hay bị vợ uýnh 

Hôm qua em làm món kem Dâu, mí lại kem Trà Xanh ngon lém cơ mà háu ăn quên cả chụp hình các bác ạ 

[OldBuff]

Thỉnh bác Bi Bếp một chút về món Filet Mignon:

Về chọn thịt: bác hướng dẫn là chọn hàng thửa hạng choice thay vì nhất phẩm, nhưng nếu mua lẻ về tự chế thì mấy cái cửa hàng bán thịt hay siêu thị bên đó có chấp nhận bán từ hạng choice trở lên cho dân amateur như nhà em ko? Phần filet mignon này hình như là phần chóp thăn phía trên T-bone đúng ko bác? Bà con ở bển gọi nó là gì trong tiếng nhà mình?

Về cách nấu: bác hướng dẫn chiên qua trước khi bỏ lò. Vậy thành phẩm là medium hay medium-rare? Chiên xong nó rare hay medium-rare?

Về sốt: bác hướng dẫn dùng sốt vang nấm ăn kèm. Ngoài món sốt truyền thống này còn loại sốt nào dùng kèm với món này ko bác?

Mong bác chỉ giúp ít bí quyết để nhà em khai dao cho bà xã "lác mắt" khi có dịp

[Bí Bếp]

Thỉnh bác Bi Bếp một chút về món Filet Mignon:

Về chọn thịt: bác hướng dẫn là chọn hàng thửa hạng choice thay vì nhất phẩm, nhưng nếu mua lẻ về tự chế thì mấy cái cửa hàng bán thịt hay siêu thị bên đó có chấp nhận bán từ hạng choice trở lên cho dân amateur như nhà em ko? Phần filet mignon này hình như là phần chóp thăn phía trên T-bone đúng ko bác? Bà con ở bển gọi nó là gì trong tiếng nhà mình?

Về cách nấu: bác hướng dẫn chiên qua trước khi bỏ lò. Vậy thành phẩm là medium hay medium-rare? Chiên xong nó rare hay medium-rare?

Về sốt: bác hướng dẫn dùng sốt vang nấm ăn kèm. Ngoài món sốt truyền thống này còn loại sốt nào dùng kèm với món này ko bác?

Mong bác chỉ giúp ít bí quyết để nhà em khai dao cho bà xã "lác mắt" khi có dịp

Chào bác OldBuff:

* Nếu mình tìm được thịt hạng Prime dĩ nhiên sẽ đáng công làm hơn.  Thực tế thì lắm nơi mình chỉ mua được hạng Choice thế nên có gì mình dùng nấy thôi.  Vâng, miếng filet mignon đúng là miếng thăn nhỏ cỡ cườm tay nằm dọc trên tảng T-bone đấy bác.  Trong con bò có hai cục như thế (mỗi bên mạng sườn dưới, có một cục dài cũng bằng cỡ cườm tay của người lớn.

* Riêng miếng filet mignon dày cỡ 8 cm; sau khi mình đút lò khoảng 15 phút, nó sẽ là medium rare; còn thêm tí nữa (cỡ 20 phút); nó sẽ là medium; và bên trong vẫn còn khá mềm.

* Phần nước sốt, mình có thể dùng nước cốt bò mà đun cho sệt lại sau khi hoà cùng vang đỏ + bơ; có điều kiện thì mình dùng nấm truffle để làm nước sauce; tuy nhiên, truffle ở xứ mình dễ gì tìm ra ... thế nên Bí Bếp chọn nước sốt rượu vang + nấm cho dễ làm.   Đây là một món tuy nhìn vậy chứ rất dễ làm, Bí Bếp tin rằng bác sẽ thành công! :cheer

Lần tới có dịp Bí Bếp sẽ giới thiệu các bác món thịt bò lúc lắc mà mình có thể làm rất dễ ăn và khá ngon. 

[_new]

Đả đảo bBB dùng ẩm thực lung lạc tinh thần Hồng Vệ Binh! Đả đảo! Đả đảo! Đả đảo!... chẹp chẹp, chẹp chẹp, chẹp chẹp chẹp.