Quán nhậu phố rùm

[Trungsy1]

Cho một ly đúp uych-ki - bác chủ quán! 
Bác thích cá tươi vào trang câu cá 4số9.com mà xem. Các lão đó lôi cá hồng dưới biển lên, lóc phi lê ra chấm mù tạc ăn sống. Nhìn ảnh em thèm rỏ dãi vì cũng thích ăn tươi nuốt sống. Nhất là cá !
Đãi bác món này em được ăn ở Ninh bình:
Chân giò trước (lợn đen thì ngon, không phải đoạn móng nhé!) làm sạch. Thui từ từ trên than hoa. Trở đi trở lại sao đó để ngoài bì giòn rụm nhưng thịt trong vẫn phải còn hơi đỏ.
Thính rang bằng gạo nếp, đậu xanh tán thành bột mịn trộn đều với thịt chân giò và gừng nhánh, khế chua (đã vắt nước) thái mỏng.
Rau thơm ăn kèm, chuối chát thái lát mỏng cuốn với bánh tráng kèm thịt.
Nước chấm dùng tương Cự đà, nêm chút đường, gừng, ớt.
Món này chỉ nên uống với rượu quê (cuốc lủi nút lá chuối) mới ngon.
Thiếu định lượng cho từng loại gia vị nhưng em chỉ nhìn người ta làm với chén nên không biết. Bác thông cảm!
Lợn Ỷ lưng võng miền Bắc nước mình bây giờ tuyệt chủng rồi hay sao đó các bác ạ! Loại đó thơm thịt lắm! Mỗi tội nuôi chậm lớn. Gà Ri cũng thế nốt. Đi Hoà Lạc toàn gà ri dỏm thôi 

[haanh]

hehe , hôm nào bác Bí bếp chỉ anh em món mắm đuôi nhé ! món này nhà hàng bán đắt lắm .

Bac haanh đã thử món gà chỉ xát muối ớt chưa?.....

Phải gà nướng lu không bác ?

[rongxanh]

Lợn Ỷ lưng võng miền Bắc nước mình bây giờ tuyệt chủng rồi hay sao đó các bác ạ! Loại đó thơm thịt lắm! Mỗi tội nuôi chậm lớn. Gà Ri cũng thế nốt. Đi Hoà Lạc toàn gà ri dỏm thôi 

He he, bác nói gà ri laọi nào thế? Móng đỏ hay móng vàng?
Ở Từ Hồ (Trên tỉnh lộ 199 - Khóai Châu - Hưng Yên) có quán gà Đông Tảo (Đông Cảo) ngon tuyệt các bác ạ. Em đã ăn 2 lần rồi, ở Hưng Yên.
Gà cũng to (con lớn khoảng 4-5 ký).
Kể lại với các bác mà em lại thèm rồi.

[DepTraiDeu]

Cho một ly đúp uych-ki - bác chủ quán! 
Bác thích cá tươi vào trang câu cá 4số9.com mà xem. Các lão đó lôi cá hồng dưới biển lên, lóc phi lê ra chấm mù tạc ăn sống. Nhìn ảnh em thèm rỏ dãi vì cũng thích ăn tươi nuốt sống. Nhất là cá !

hehe bác đi nha trang câu cá đi, ngon bổ rẻ, cá tươi cực! có lần em câu được con lionfish, (cá mao tiên) 8 lạng, ăn ngon bá cháy bọ chét luôn! thịt ngon hơn cá mú nhiều nhiều.
Thịt lóc phi lê ăn mù tạc, đầu xương nấu chua..chấm mắm ớt thiệt ngon
các loại khác be bé thì chiên giòn nhai luôn xương

[dongminhkh]

Phải gà nướng lu không bác ?

Không phải đâu bác ơi....!
Món này là mình tới quán (quán đồng quê ấy), họ mua gà ta về, bỏ vào khoảng vườn nhỏ, mình thích con nào thì chỉ con đó, họ bắt ra làm thịt cho mình. Mà mình thích món gì thì bảo họ (cháo, roty, nướng...) ngon lắm!

[haanh]

Phải gà nướng lu không bác ?

Không phải đâu bác ơi....!
Món này là mình tới quán (quán đồng quê ấy), họ mua gà ta về, bỏ vào khoảng vườn nhỏ, mình thích con nào thì chỉ con đó, họ bắt ra làm thịt cho mình. Mà mình thích món gì thì bảo họ (cháo, roty, nướng...) ngon lắm!

Vậy muối ớt xát lúc nào ? À bác ở ngoài đó có biết gà Tam Kỳ không ? hôm trước vào quán gà Tam kỳ nghe 1 ông khách cự chủ quán là không phải gà Tam Kỳ hehe em thì ăn thấy rất ngon , đúng gà ta nhưng không biết gà Tam Kỳ là như thế nào .

[Ngocvancu]

Đọc đọan trungsy1 diễn tả cánh thui chân giò là đã thèm nhỏ dãi rồi.

[Lizzy]

Đọc đọan trungsy1 diễn tả cánh thui chân giò là đã thèm nhỏ dãi rồi.

Hay hum nào chúng ta đề nghị bác TS1 trổ tài cho anh em QKTĐ thưởng thức bác nhể

[dongadoan]

Hay hum nào chúng ta đề nghị bác TS1 trổ tài cho anh em QKTĐ thưởng thức bác nhể
-------------------------------------------
 Ý kiến hay, nhưng anh cấm tiệt "U" đi chợ mua chân giò!

[Lizzy]

Vụ này em nhường các bác giai đi chợ, em chỉ đứng ngoài cổ vũ mới thu quỹ thui TL yên tâm keke